Sencha ass Japans populärst Typ vun Téi , souwuel am Japan an am Ausland. Et ass e gedämme grénge Téi aus kleng Bläif camellia sinensis Büschen oder Yabukita (Norden vum Bambus Forest). Während der Veraarbechtung gëtt et an eng nuddeleger Form gerollt, gedämpft, getrocknet, sortéiert a gemëscht.
An deene leschte Jore goufen "Sencha" Téizorten an China, Südkorea an aner Länner produzéiert, awer d'Authentizitéit vun dësen Téise gefrot d'Ënnerscheeder an den Téiplanzen an der Veraarbechtungstechniken.
Wat ass den Sencha Geschmaach?
Sencha verlaangt eng erfrëschende Aroma, déi als vegetal, gréng, ozeanesch, seet, oder grasstellend beschriwwe ginn. D'Flëss schwëtzen mat verschiddene Senchaarten. Wann Dir et fonnt hutt fir här oder iwwerfaassend grasbeweegend ze sinn, kann et sinn datt Dir eppes falsch bréngt oder Sencha Low-Qualitéit kaafen.
Wéi kënnt Sencha
E Verhältnis vun engem Eeërbecher op eng Coupe guter Qualitéit Waasser ass eng gutt Plaz fir ze starten. Am allgemengen schwätzen zierentlech Teaser e méi nidderegen Temperaturen. Waasser, dat just ugefaangen hat ze sonnen ass normalerweis ideal. Och ganz kuerze Brécke ginn fir Sencha geléist. Kuckt ongeféier 20 Sekonnen un a kuckt wat Dir mengt. E puer Senchas sinn am beschte mat ongeféier 15 Sekonnen Steil, anerer kënne souguer 90 Sekonne mathuelen.
Alles wat gesagt huet, eng ganz héich Qualitéit, organesch Senchas ka perfekt léiwen wann et mat kachen oder no kochendem Waasser gemaach gëtt. Si schmaachen net deeselwechte wéi se maachen, wann se mat enger niddereg Temperatur virbereet ginn, awer se kënnen nach ëmmer net gutt sinn.
Wann Dir se méi wéi eemol benotzt, probéiert d'Steilzeit e bësse fir d'zweet Infusiounen ze ginn, da bréngt et d'Dréiung fir d'drëtt an verlängert et e bësse méi fir duerno Infusiounen.
Typen vum Sencha
Et gi verschidde verschidden Zorten vu Sencha gréngen Téi, och:
- Shincha - Och bekannt als Ichiban-Cha oder New Tea, dat ass Sencha, déi am Fréijoer gefruer gouf. Et tendéiert e méi séisser, méi nuancéiert, an och emol reicher, méi umami- gefëllt Schmaachen wéi aner Typen vu Sencha.
- Asamushi Sencha - Dëst ass eng liicht gedämte Form vu Sencha. All Sencha Téi ass während der Veraarbechtung geschmaacht, awer d'Dauer vun der Dampung variéiert. Verschidde Niveauen vun Dampzuel sinn verschidden "mushi" s. D'Dämmerung méi hell gëtt zu enger méi hell, méi propper, méi delikter, méi astringent Geschmack, wéi och e klengen Faarwen.
- Fukamushi Sencha - Fukamushi Sencha ass um Enn vum Spektrum vum Asamushi Sencha. Maacht mat ongeféier 90 Sekonnen Dämment, ass et esou déif gedämpft wéi e Sencha kritt. Duerch eng méi déif Dämpfung huet et méi gebroot Blieder wéi d'Nadel-ähnlech Asamushi Sencha. Fukamushi Sencha huet e fett, oseischen Aroma mat manner Nuancen an eng donkel, räich Faarf, wann et trocken ass a wann et infundéiert ass. Et huet och en décke Mufffeel a Butteryaroma an Aroma, deen e puer Associatiounen mat Gyokuro gréngen Téi huet. Wéi Bancha, et kann gutt sinn fir d'Paarung mat Iessen.
- Chumushi Sencha - Dëst ass den drëtten "Mushi" vum Sencha. Et läit tëscht dem Asamushi Sencha an dem Fukamushi Sencha a gëtt fir eng ronn eng Minutt gedämpft.
- Genmaicha an Genmaimatcha - Déi zwou Zorten vu Teaser kann mat Sencha oder Bancha gemaach ginn. Verschidde sinn héich Highs grad mat Shincha gemaach! Si sinn zwee Téie déi mat gemierzten braunen Reis gemëscht ginn. Heiansdo hunn d'Kneelen vu Reis popt, wann se gereechen, wat Genmaicha de Spëtznumm "Popcorntéi" gëtt. Genmaimatcha ass eng Variatioun op Genmaicha déi duerch eng kleng Quantitéit vun Matcha oder Puder Sencha stécht.
- Powdered Sencha - Dëse Téi kéint als Variatioun bei Matcha ugesinn ginn. Am Géigesaz zu Matcha ass et net Schattewart gewuess. Et huet e Geschmack, dee vegetal a schéi Fréijoër ass. Et ass och gutt fir ze kachen mat Téi .
- Uji Sencha - Uji Sencha aus der berühmten Uji Regioun vun Japan. Dëse klenge Gebitt ass haaptsächlech fir seng Matcha a Gyokuro bekannt, an et tendéiert relativ zimlech.
- Shizuoka Sencha - Dëst ass meng Lieblingsregioun fir Sencha. Et tendéiert meeschtens Asamushi Sencha mat e bësse Chumushi a / oder Fukamushi Sencha (fir Faarf an der Infusioun) vermengt. Opt fir déi méi héich Héicht Asamushi Sencha, wéi et méi nohalend produzéiert a schmaacht gutt besser wéi d'Monokrupp aus dem Nidderlag.
- Kyushu Sencha - Kagoshima an aner südlech Deeler vun Japan produzéiere och e ganzt Liicht vu Sencha. Vill vu si ass monocréiert a net dat super, awer e puer ass organesch, a puer Teproduzerner do experimentéiere mat Sencha aus verschiddene Téi Varietellen. Huelt Iech e Lookout an Dir fannt e puer grouss Käsen aus dësem Gebitt.
Wou kënnt Sencha Kaafen
Organic Sencha a Bio-Puder Sencha kann op Yuuki Cha, an der Chirurgie vum Tea Sencha Genmaicha a Samovar Tea Lounge's Nishi Organic Shincha gewonnen ginn.
Déi komplett Offenbarung : De Schrëftsteller huet fräie Fräi Aarbechte fir d'Aan nach Tea and Samovar Tea Lounge gemaach.
Sencha Rezept
- Strawberry Sencha Fresca - Dës Variatioun op e Agua Fresca ersetzt Kälwer Waasser mat kale Sencha fir e luminéisen, Summergeschmack an en Antioxidans Boost.
- Lemon-Ginger Sencha Rezept - Dir kënnt och Houjicha oder Kukicha benotzen fir dat ze maachen, awer ech léiwer et mat Sencha. Et kann heialt oder geeedegt ginn.
- Green Tea Vodka Rezept - Dëse Rezept huet eng komplex, zitéiert, e klenge Keelt, déi onerwaart an iwwerdeegend, awer och proppert an einfach Cocktaile vermëschen ass.
- Gréngen Téi Smoothie Rezept - Dëst Rezept léisst net a wéi eng Zort vun gréngen Téi ze benotzen, mä Sencha schafft ganz gutt, virun allem wann Dir Erdbeeren benotzt.
- Iced Mint Green Tea Recipe - wéi vill japanesch gréng Téizorten, Sencha pärt gutt mat Minze. Dëse Rezept ass e gudde Beispill.
- Sencha Kuch Rezept - Benotzt Puder Sencha fir en grénge Tee am Kuch.
- Gréng Téi Rice Suppe - Dir kënnt Sencha leftover ginn a Reis ass fir eng schnell, lecker, gesonde Suppe mat dësem einfach Rezept.