Lachs, däischter oder geheelt bitt de schnellsten an einfachste Starterbett; D'Équipe mat enger Schnell-Dill Sauce an d'Schmaach ass komplett.
Schottesch oder Irish geräuchertem Lachs an déi krèm Dill Sauce ass eng klassesch Kombinatioun an huet als Starter ugedoen, oder mat gekachte Neigewënter an enger Säit Salat, e groussen Haaptplat. Kuckt de méi wäit fir dës klassesch Kombinatioun.
Gegrillte Lachs- a Dill-Sauce ass och e traditionell Plat, deen zu Chrëschtdag servéiert gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Dill Sauce:
- 4 Dëschféiers Dijon Senf (oder séiss schwedescher Senne)
- 3 Séisspulleter wäiss Zocker
- 1 Esou Wäisswäin
- 1 Eejäol
- 1/4 Pint / 150 Milliliter Geméiswierk (oder Rice Bran)
- 2 Esslöffel Dill (fein gehackt plus extra Dill fir Dekoratioun)
- Salz ze schmaachen
- Pabeier fir ze schmaachen
- Fir ze servéieren:
- 12 grouss Scheichen geräizer Lachs (oder Schwéierkraftx)
- Optional: 2 Äckerloosst Kapren (an Sëll, gespillt)
- Garnéieren: Zitrouneelen a Brong Brout a Botter fir Droen
Wéi et et mécht
- Plaz de Senf, Zocker a Esseg an enger grousser Glaspudel a séiss liicht mat enger Hand bis op d'Ingredienz emuléieren.
- Fanne d'Eejäol un der Sauce a kräfteg kräfteg op eng décke, séiss Creme.
- Grad grad addéieren d'Ueleg nëmmen e puer Tropfen un enger Zäit, déi kontinuéierlech rëselt; net dee Prozess oder d'Sauce sprëtzen. Wann de prett ass, muss d'Sauce eng décke, cremeg Mayonnaise gleewen.
- Gitt séier an dauert dann d'Sauce mat Salz a Pabea fir ze schmaachen. Endlech, rous an de gehacktene Dill.
- Gitt d'Lachsschnitter gleewen tëschent de Placken. Spréng op e puer Kapren, wann Dir benotzt, mat Dill an Zitrounefen dekoréieren a servéieren d'Sauce op der Säit.
Dëse Geriicht gëtt sech als Starter uginn, oder véier als Haaptplat.
Wéi ee Lachfäeg ze benotzen
Fir dëst klassescht Rezept kënnt Dir entweder e schottesch oder irreleech Läffelcher benotzen. Wann Dir dëst net fënnt (wann ausserhalb vun Lëtzebuerg oder Irland) kënnt Dir all gudde Qualitéit geräizer Saum sou Iech benotzen.
Dës Sauce funktionnéiert och gutt mat Gravad Lax. Gravad Lax ass eng traditionell nordesch Kiche, ass awer haut a Groussbritannien an Irland verfügbar. Gravad Lax ass Lachs aus Salz a Mass vu Dill. D'Dill an d'Salz ginn ofgeschaaft, wann de Lachs ofgezunn ass virum Schläifen. De Lachs huet eng ganz aner Geschmaach an Textur fir d'geräiftemmen, an et funktionéiert perfekt mat der cremefer Dill Sauce.
Dir kënnt natierlech och Äert eeg, awer Dir musst Iech virstellen, wéi et e minimum 5 Deeg brauch fir ze heelen.
Aner Uwendungen fir Dill Sauce
D'Platen virun der Qualitéit sinn d'klassesch Kombinatioun an d'Manéier vum Lachs an Zooss. Eng attraktiv a lëschteg Alternativ ass de Saumon an Strippe ze schneiden an duerch frësch gekachte Nuddelen ze rauszekréien, duerno d'Sauce e bëssen Zäit ze schmaachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 543 |
| Total Fett | 46 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 29 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 22 g |