Moutabel ass eng Spiceier Versioun vu Baba Ghannouj. Net nëmmen ass et einfach ze maachen, et ass nach besser den nächsten Dag.
Wat ass Baba ghannouj?
Baba Ghannouj ass e populären Dip aus Aubergine an Tahini . Et huet e glattem, cremeg Texturen an e liicht gedréckt Geschmaach. Et ass traditionell mat Pita Brot servéiert (goufe oder frësch), awer vill Leit hun et als Chipdip mat Kartoffelchips oder Tortilla Chips.
D'Verwäertung vun Auberginen am Mëttleren Osten?
Th Aubergine ass e populär Zutaten an der Mëttlecher Ostküst. Och an der Aubergine oder Patillian genannt an e puer Länner, ass d'Aubergine e versatile Geméis. Well, eigentlech, d'Aubergine ass technesch eng Fruucht, awer wéi déi Tomaten, gëtt et als Geméis bezeechent.
A mëtteleuropäesche Kichen, Dir fannt Auberginen, déi gefüllt ginn, a Kraider, an Zaloten, Zoppen a vill aner köstlech Platen.
Well d'Aubergine bitter ass, nodeems d'Aubergine geschloen ass, de Buedem an engem schaargem gesallge Waasser. Ofkillt mat kalem Waasser a pott. Dëst wäert e bësse vum bitteren Geschmaach ofhuelen.
Eggplant Haut a Fleesch ass extrem saugber wéi Ueleg an aner Ingredienten. Dëst ass perfekt fir ze stéieren oder an Zoossen, Zoppen a Kasserol.
Tipps fir den Auberginen ze kaafen
Wann Dir am Akaafsgeschäft fir Aubergien Äppel wënscht:
- Huet keng brong Flecken op der Haut oder Stëftung.
- Huet e grénge Stamm fräi vum Schimmel.
- Haut ass Haut a glanzlos ouni Bléih oder Fleeg.
- Hutt Haut, déi kräfteg ass a spréngt erëm zréck, wann Dir gentleen Drock ausnotzt.
- Ass schwer fir Gréisst vun Auberginen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Auberginen
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1/3 Coupe Tahini Paste
- 1 Icke Kniet gelidden
- 4 Dëschfett Zitrounejus
- 1/2 eelst Teelöffel Salz
- 1 / 2-1 / 4 Teelöffel Pipper jee no Geschmaach
- 1-3 gréngen Chili Pepper (je no Geschmaach)
Wéi et et mécht
Den Ophel op 400 Grad. Uebst Planz op liicht vermëschen Bakblech maachen. Brout fir 30 Minutten, oder bis Auberginen ass ofgeschloss. Eemol gebrannt, aus Backofen a Kukk erof huelen.
Eemol am Auberginen gekacht hues, huelt d'Fësch. Si sollt zimlech einfach halen. Wann Dir eng härzeg Zäit hutt, just d'Aubergine vun der Haut mat engem Löffel. Op d'Säit leeën.
An engem Liewensmëttelprozessor, kombinéieren a mengt Tahini , Knuewel a Pärelen.
Add an Auberginen a vermëschen gutt. Am Olivenueleg .
Huelt vun dem Iesssprozess aus a fiert d'Schuel. Stir Zitrounjus a sprëtzen mat Salz a Pabeier.
Serve direkt an de Frigo bis zu dräi Deeg.
Artikelen:
- Wéi gesammelt Äschplantéieren am Frigider oder Frigo
- 48 Delicious Southern Eggplant Recipes a Tips
- Wéi Dir op de Grill op de Grill kënnt
- Kuckt Äis fir ze basteln Aubergine Also et hält seng Form wann gekuckt
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 142 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 4 g |