Basis Scandinavian Kardamom Dough Rezept

Dëst einfach Kardamom Spiced Yeast ass als Basis fir vill skandinavesch Kaffisbrout, Brouten an Bréiwer.

Wat Dir braucht Dir

• 2 1/2 Schaf Milch
• 1 1/2 Téi Butter (geschmëlt)
• 1 Taass Zocker
• 1 Tsp. Salz
• 2 Tsp.
• Kardamom (frësch ground from about 25 cardamom pods)
• 2 pkg. trocken aktive Hef (4 1/2 Tsp.)
• 8-9 Schwaarzen Miel (Allzweck oder Brout Miel)

Wéi et et mécht

1. Hei Mëllech fir e Liichtkraaft, Wärmeknäck wann et der Bréidercher ukommt (mat kleng Blasen am Top).
2. Stier an der geschmëlzter Botter, Zocker, Salz a Kär Kadamom. Loosst Mëschung ofkillen bis "Fanger-waarm" (nach ëmmer ganz waarm, awer just cool genuch fir ze beréieren).
3. Stir op Hef a lass dech 10 Minuten daueren.
4. Add Kuren an Mëschung 1/2 Kopp an enger Zäit bis d'Teig fest an zitt weg vun der Säit vun Ärer Mëschung Schéi ( Tipp: Wann Dir en Standmixer benotzt, mellt d'Mëschung fir den Dachhaken aaalt Dir d'éischt 5 Téi Miel. Nutzt den Teesch Haken fir den Teint ze vermëschen a kniet wéi Dir déi aner 3-4 Téi Mehl addieren.

1. Deckt den Teig an der Mësch Schüssel mat engem propper Handtuch an léisst sech erwaart bis zu verdoppelt, ongeféier eng Stonn.
2. Loosst den Teint erofhuelen, da kënnt aus Schuel entsteet.
3. Op engem flouréierten Zocker, knéit d'Teesch liicht bis glat an glanz.
4. Diviséiere vun Teig an zwee Hënn a benotzen fir gefleegt Brot ( Vetebröd ), Brousse an / oder Zimtrollen ( Kanelbullar ) ze maachen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	155
Total Fett	12 g
Gesat huet	7 g
Ungessereiert Fett	4 g
Cholesterol	31 mg
Sodium	156 mg
Kuelenhydrater	11 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	1 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)