Tamales kënnen Aarbechtsintensiv ze preparéieren, mä meescht vun der Aarbecht geet an d'Füllung. Dës Kéisausrüstung gëtt mat Salsa a gerotéierte Kéis gemaach, well all dat Dir musst maachen ass de Mais oder d'Teig. Dann ass et just eng Matière, d'Tamales zesummen ze sammelen an ze wäschen.
Tamales sinn perfekt fir e Kaffi oder Mëttegiessen - sie kënnen séier an der Mikrowelle erwëscht ginn. Fill hinnen mat wat fir eng Phantasie - Grillhütt, Huhn Salade, Uebst Roast Huet - näischt. Dir kënnt och kleng Akaafsgrouss Tamales maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Taasser
- Masa Harina Cornmeal (fir Tamales)
- 1 Coupe Chili con queso (hausgemaach oder gelagert)
- 2 bis 3 Taupe-Hickelack
- 3 Onzefridde Kéis (erweecht)
- 6 Dëschfloër Schéissel (oder
- Geméisgaart )
- 1 Coupe Cheddar Kéis (geréit)
- 1 Téi Peffer Jack Kéis (geréit)
- 1 1/2 Téi Schwaarze Bannen, Mais an ebesselt Pâtisserie Salsa (järten oder selwergemaachte oder Salsa vun Ärer Wiel)
- Dash Salz (fir ze schmaachen)
- Dash Pfeffer (fir ze schmaachen)
- 1 Package / 6 Unzen getréinnt Maishäusle (oder gefruer
- Bananen )
Wéi et et mécht
- D'Bananen verloossen. Wann Dir Mais Hunnen benotzt, se se an engem waarme Waasser fir eng Stonn ze iessen fir se ze vermeiden.
- Maacht de masa: Bei enger grousser Schuel oder der Schuel vun engem Standger Mischer, Schläif oder Geméis Verkürzung, Rahm Kéis oder Chili con queso bis hell a flauscheg.
- An enger separater Schuel, mix de masa harina mat 2 Schëlleren Huhn Lager.
- Huelt d'Hälschent vun der masa harina zum Mëscher a schloofen gutt.
- Doduerch d'restaart Masa matzehuelen mat zousätzlechem Huehdeleg, wann et néideg ass, schlooft gutt, bis dës Mëschung eng déck Kuchekläppchen gleewt.
- Geschmaacht fir d'Saisonspaus an d'Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Op d'Säit leeën.
- Fir d'Fëllung ruffen déi raffinéiert Kéiser mat der schwaarz Bean Salsa.
- Sprayen d'Bananen a trocken a schneiden se a Rechtecken ca. 8 x 10 Zentimeter (fir mëttel Tamales).
- Loosst e Bananen-Blat-Rechtepter oder Maishout (kuckt méi iwer mat Mais hacken hier ) op enger flächeger Uewerfläch.
- Platz ongeféier 1/4 Tack vum Masa an der Mëtt, a verdeelt e Rechteck ëm 2 Zoll vu 4 Zoll. Verstinn 1-2 Liichtfaarwen vun der Füllung am Zentrum vum Rechteck.
- Falt d'Säit vum Bananenblat (oder Maisschneider) iwwer d'Fëllung, schloof de Masa iwwer d'Kéisepliwer, fëllt d'Hënn halen iwwer d'Füllung, fëllt d'Top Halschent niddereg a klëmmt Tamale bis gutt gewéckelt.
- Tie Tamale mat engem Stéck Kichenestëmmung oder e Strip Bananenblat, fir se ze sichen. Wieder mat weider Ingredienz.
- Dampft d'Tamales: Bréngt 1-2 Zoll Waasser fir ze kachen an e Dampertop, oder an engem groussen Dëppe mat engem Dauertier oder Dampkorb setzen.
- Fëllt de Colander oder Kuerf mat enger Schicht Tamaren (Dir kënnt se a Stécker schneiden). D'Téalië sollten méi héich wéi d'Waasser sinn - se ginn nëmmen aus dem Damp geréit.
- Deckt d'Tamales mat engem Geschirentelltuch an de Kapp an de Kapp an d'Damp bei 30-40 Minuten, si vläicht vläicht Waasser fir de Pot wéi néideg.
- Kuckt Äppel a servéiere waarm. Tamales kann an der Mikrowelle erhéicht ginn. Si kënnen och gefruer ginn - ze froën fir ze drénke fir 15-20 Minutten ze ginn, oder andeems se se an den Ofen agefouert ginn, an der Folie gewéckelt ginn.