An hirem Hip Kosher Kuchbuch schreift Ronnie Fein "Tiny Bäll vun israeleschen Couscous sinn déi kulinaresch Pärelen vun der Nuddelen Welt." D'Rezept kombinéiert séiss a spannend Goûten an engem Iessen. Et ass eng Planz mat Gegrilltem Fleesch oder Gefligel, awer och als e Snack oder Häerz d'oeuvre. "
Maacht et e Meal: Fir e einfach ze preparéieren, awer elegant Mailli, Paart déi Couscous mat Fein's geräischtem Pistachio-Kruste Lachs . Während Dir den Fësch am Ofen kritt hues, kënnt Dir eng schmackeg Säit vum geroënten Kauliflower mat Curry oder gebraten Broccoli mat Ingwer preparéieren. Fir Dessert, Löffelchen Some Cherry Bourbon Compote over ice oder dës Zitrus-Soaked Butter Kuch .
Ingrédéierter Tipp: Wat ass den Ënnerscheed tëscht regelméisseg Couscous an Israelesch Couscous? Déi fréier ass eng kleng Maulkanais , déi e Cornerston vun marokkanescher Kichen ass. Traditionell geréckelt, dämmt vergläicht d'klenge Couscous Kaffi liicht an hefteg, a perfekt fir all d'Guttheet vu Sauleen z'entwéckelen. Haut, heiansdo Couscous ass weit verbreed, an de Cooken ronderëm d'Welt hunn e Couscous als Kaffi a Salatbasis ëmfaasst. Israeli Couscous (och Pärel Couscous) ass och mat der Gromper baséiert, awer et ass méi grouss a huet eng kaischeg Textur, déi ganz verschidden vu regelméisseg Couscous ass. Et hänkt och méi laang fir ze kachen wéi séier Couscous - ongeféier 11 bis 13 Minutten. Obwuel d'texturell sinn déi zwee Typen vu Couscous net genee austausche sinn, entweder an Salate wéi dësen. Wann Dir experimentéiert mat Äppelvitesse experimentell wëllt, einfach sécher si fir d'Kachen auszetauschen fir wéi eng Type Dir gewielt hutt, ier Dir mat dem Rescht vum Rezept virgeet.
Rezept Reprintéiert mat Genehmegung vum Hip-Kosher: 175 Rezept-Rezept Rezepter fir heeltes Koscher Kuch vun Ronnie Fein.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Israeli Couscous
- 1/4 Coupe gehackt oder gefleegt Mandelbunnen
- 1/3 Couck Drockbäerbiewen
- 3 bis 4 mëttlere Waasserbunnen, gehackt
- 3 Dëschféiwer extra virgin Olivenueleg
- 1 Esou Wäisswäin
- 1 eelst Teppe fein frittéiert frëschen Orangeschuel
- Salz a frësch Buedem schwarz Pfeffer, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Gitt déi couscous an enger drëschen Sauté Panne iwwer mëttlerer Hëtzt a koch fir 3 bis 4 Minutten, schéint de Pan ze healerlech bis de couscous liicht geréischtert ass.
- Place de Couscous an engem Kasseroll, futti 1 1/2 Tupelo Waasser a bréngen op eng héich Hëtzt. Reduzéieren der Hëtzt op déi niddreg an deck d'Pan. Kuckt fir 8 bis 9 Minutten oder bis all d'Waasser zougezunn ass an op d'Schuel drénken.
- Während den Couscous kuken, d 'Mandel an de Saute Pan op iwwer eng hëtzt 4-5 min oder bis se liicht brong ginn. Add to the couscous.
- Stir an de Cranberries an d'Äppel a schmieden Zutaten, si gläichméisseg ze verdeelen.
- D'Olivenueleg, den Esseg a d'Orangeschuel an enger klenger Schuel z'erklappen a iwwer d'Couscous ginn.
- Dréckt d'Ingredientse an d'Saison fir mat Salz a Pabeffer ze schmaachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 200 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 57 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |