Dës gebrongen Knuewele Gromperen maachen eng schmiereg Niewendrun, fir mat Steaks, gegrilltent Huhn a Fësch ze déngen. Déi eenzegaarteg Saach iwwert dës Knuewe Gromperekënse ass dat ganz ongefälschte Knuewelekuch mat de Kartoffelen gekacht an dann ass se geschmeift, zerdréckt an nees op d'Kartoffere gezeechent. Eng kleng Quantitéit Zitrounejus mat Péiterséilech a Zwiebelronn dës Rezept fir Aroma an Textur. Si sinn versatile och, mat vill Méiglechkeete fir Variatiounen.
Kartoffel a Knuewel gi sou perfekt Kombinatioun, an dëst Geriichter ass einfach ze preparéieren. Dës frittéiert Kartoffel bäi engem exzellentem Frühstück, Mëttegiessen oder Buffet.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond Kotti - Kéisung an 1 Zoll Stécker (z. B. roude Haut, ronnweiss oder nei )
- 3 Dëschféiwer extra virgin Olivenueleg
- 5 bis 6 Knuewelken Knuewel, ongeléist
- 1 Dësch Äppel frësch Zitrounejus
- 1 Esersaatz gehackt gréngel Zwéin
- 1 Esouze gehackt frësche Péitert
- Salz a Pabeier, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Rescht Gromperen ënner kale Waasser Drénken a pott.
- Heisse Olivenueleg an engem grousse non-stick-Séisser iwwer mëttlerer Hëtzt. Doduerde Gromperen (et sollt een eenzeg Layer sinn). Cook, dreift regelméisseg, fir ongeféier 10 Minutten, oder bis d'Kartoffelen op all Säit brong ginn.
- Knuewelcher; Deckelen a reduzéieren Hëtzt op eng kleng. Kachen, heiansdo rëm ze réieren, fir 15 bis 20 Minutten, oder bis d'Kartoffelen zielen.
- Knuewelcher ze vermeiden; Schäffelfrëndler aus. An enger klenger Schossel zerklappt den Knuwwel dohin an d'Kartoffel zréck. Stir un Zitrounejus. Gréng Zim Kuckt eng weider Minutt oder zwou, bis et hefelt.
- Spréngelen mat Péiterséife a Saison fir ze schmaachen.
Tipps a Variatiounen
- Zweet Ueleg : Heat 1 Äeschel vum Olivenueleg an engem Sockel. Huelt 1/4 Téi zwësche Zwiebelen a kocht, réieren, bis d'Zwiebel duerchsichteg ass. Setzt déi rescht 2 Icedëpelen Olivebeem a d'Kartoffel a viru weider mat dem Rezept. Füügt d'gréngen Zwiebelen of wéi wann se se erof huelen. Garnéiert mat frësch gehackte Péitert an d'Saison fir ze schmaachen.
- Pre-kochende Methode : Cube d'Gromperen a setzt se an eng Kasseroll; mat Waasser eran an plazéiert d'Pan iwwer mëttlerer Hëtzt. Sobald d'Waasser eräus ass, ginn d'Kaffi verwonnen. Füidd d'Gromperen op de Séisswäin a fuert mat dem Rezept.
- Fügt ongeféier 1/4 Téicher vum gehacktene Päfferche fir d'Kartoffel net méi wéi 10 Minutten, ier se gemaach ginn.
- Fritt 4 bis 6 Streifen vu Speck; Drénken, zerbriechen, a fir d'Kartoffel just ier si gi gemaach. Benotzt e puer vun de Speck dohinner als Deel vum Kierenzöl.
- Zousätzlech Schëpp vum Zichel mat den Kartoffelen.