Léire vun der griichescher Iessensréie fannt Dir dëst Rezepter fir Soffrito ganz lecker. Soffrito ass griechesch Stil Kal am Wäissweissauce. Kräider wéi Roserei a Péitert a succulent roude Steakstreifen baussert dësen Iessen seng tantalizing Goût. Griichesch ass Soffrito (ausgesprochen sou KENG GRATIS) als Spëtznumm geschriwwe ginn.
Dëst ass eng vun den Top Platen, déi fir Besucher an der griichescher Insel Korfu (Kerkyra) empfohlen ginn an am Monolithi Restaurant, bei Acharavis, Korfu servéiert ginn. Also ass et e authentesche Griichesch Entree. Mama's Kitchen gehéieren zu de Supporter vum Restaurant Rezept.
D'Iesse gëtt normalerweis mat Reis oder Kartoffel servéiert. Huelt Äre Choix, baséiert op Är perséinlech Betreiung oder Nahrungsbedürfnisser. Wann Dir engem Gesondheetszertat wéi Diabetis leiden wëllt, kënnt Dir mat engem braune Reis fir Är Bluttzocker aus Spekuléieren verhënneren, wéi et wahrscheinlech mat wäissrussesche Rice oder Kartoffel gëtt. Dir kënnt och Äert Iessen Gäert frae benotze wat hir Präferenz oder Rezept a Gromperen ass fir d'Dierfer Party zwee Méiglechkeeten ze maachen.
Dëse Soffrito Rezept ass fir sechs Leit entwéckelt. Wann Dir gär et fir méi maachen, musst Dir d'Ingredientse verdoppelen oder tripléieren. Wann Dir e neie Kuch oder nei ass fir Griichesch Liewensmëttel ze maachen an net sécher, datt Dir dës Dose geschloen huet, kënnt Dir och verschidde griechesche Restauranten an Ärer Stad nennen, fir ze kucken, ob si Soffrito bedéngen. Dëst erlaabt Iech eng Idee ze hunn wat de Spalt soll schmaachen, wéi Dir et probéiert hutt selwer ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 1/3 pounds ronns Steak (déif geschnidden)
- 4 Knuewel vum Knuewel (gehackt)
- 1 Glas Glas Essig
- 1 dréchent wäiss Wäin
- 1 Bunch vu frësche Péitert (Blieder an Zillersteng, gehackt)
- 1 Sprig Rosmarie
- 1 Tsp. Salz
- 1 Tsp. frësche schwarz Pabea
- 2 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- Olivenueleg fir Frigoen
- 1 Coupe Miel (fir Bagelen)
Wéi et et mécht
- An enger Bratpfanne grouss genuch fir d'Bande vu Fleesch ze laang ze halen, addelen 1/3 Zoll Ueleg a bréngen et zu héijer Hëtzt. Dir wëllt extra virgin Olivenueleg fir déi bescht Resultater benotzen.
- Als nächst wäerts de d'Miel op eng grouss Plack an d'Fleesch vu Fleesch drécken. Da brong de Fleesch op béide Säiten. Stéck d'Streifen an engem groussen Dëppe a setzen se se beisech.
- An enger propperer Bratpfanne, addéiere 2 Icedoakone vum Ueleg a kachen et bei mëttlerer Hëtzt. Eemol dat gemaach ass, de Knuewel an de Péitert.
- Wann de Knuewel ufänkt d'Faarf ze änneren an d'Petersen wilzen, addéiere de Pärp, Salz, Wäin a Esseg. Knuewelkéik ka brennen ganz einfach. Also, passt Iech net ze kafen. Stir d'Umgestaltung vun Kraider a Wuessen gutt a räis d'Fleesch. Dëst gëtt den Teller seng tantalizing Geschmaach. Dann addéiere genuch Waasser fir de Pot, fir just de Fleesch einfach ze maachen.
- D'Handgräifen hält (Dir musst Ofentemperaturen brauchen, wann et waarm ass), schütt de Waasser gutt auszedrécken, fir Zutaten ouni Rühren ze vermëschen. Deckt a killt iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier eng Stonn a 15 Minutten.
- Um Punkt wou et e Kachstil kënnt, fügt de Rosamäer a füli de Pot op.