Wann Dir de Neit Joer op de richtege Fouss ze starten, ass dës Schmaach vun schwarz-eifne Béier a Schoof gutt. Dëse Hoppin "John ass eng séier a einfach Versioun vum populären" Gléck "Gericht, dat traditionell op New Year's Day geet. Konschtesch schwaarz a Béiser, Rescht vu Schieweg a waarme gekachte Rouer maachen e schnelle an einfache Miel; Alles wat Dir braucht fir de gudde Glécksdinner ze kompletéieren ass e Socket vu Maisebraten a puer gekachtent Südstillgréngen oder Kabbelen. Coleslaw ass en anere gudde Wee fir de Kär ze maachen. Vill Südlidder wéi Chow Chow - e Relikt mat Kohl, gréng Tomaten, an e puer aner Gaart Geméis - oder Mais gehéiert mat hiren Erbuen.
Wat och ëmmer Dir decidéiert, hir matzehuelen, bitt séier fir erauszefannen, firwat d'Südliichter hir Erbicher hunn. Si sinn zefriddestellend, schaumlech, a mat Reis hunn si eng komplett Mahlzeit maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe onion (gehackt)
- 1 Esoue Speck Drippings
- 2 (16-Unze) Cans schwarz-eife Peeler (liicht drainn, oder ongeféier 3 Téi
- gekachten schwarz-aachte Kräizen )
- 1 Coupe Schinken (gebacken, gehackt)
- 1/4 Teaspoon Cayenne Pfeffer
- 3 Tauxe gekachtent Reis (waarm)
- Dash Salz (fir ze schmaachen)
- Optional: déif geschnëtzt séiss Zwéin oder roude Zwiebel
Wéi et et mécht
- Heat de Speck drop op eng grouss Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Füus de geschnittene Ënneg zu Speckdrippings a kachen bis Tender a transluzent, rëfte regelméisseg.
- Doduerch d'entworfene schwaarget Béier, Roude Schäftschmee a Cayenne Pfeffer; réieren ze grënnen.
- Simmer d'Erbue fir 10 Minutten; a waarm Rezepter a Salz, ze schmaachen. Alternativ ass de Reis an enger grousser Schuel oder op enger Plack an der Spëtzt mat den Erbëss.
- Garnéieren d'schwarz-awaart Bitter mat dënnem geschniddene Zon, wann Dir wëllt, a servéiere d'Schmaach mat Maisebraten a Blummen.
Tipps
Wann Dir wielen fir secher schwaarz schwaarz Bierg ze koennen, ass et ganz einfach, et brauch e bësse méi Zäit. Dir kënnt en Dag am Viraus kochen an den Hoppin den nächsten Dag enden. fir ze kachen, setzen d'schwarz-eifne Grenz an engem grousse Stockflag oder Hollännesch Ofen an decken et mat ongeféier 10 Téi Waasser; Plaz den Topf sou héich Hëtzt a bréngt ze briechen. Kéi d'Erbëss fir 2 Minutten ze brennen. Huelt d'Erbiewene vun der Hëtzt an huet 1 Stonn halen fir ze iessen. D'Erbe entwéckelt a bedecken se mat 10 Tounen Fruucht Waasser. Fügt 2 Teaspullen vu Salz, plazéiert de Pot um mëttlerem Hëtzt a bréngt se zu engem Kachen. Reduzéieren der Hëtzt op déi niddregt an d'Luuchten halen fir ongeféier 30 bis 45 Minutten, oder bis se gutt sinn. D'Erbe entwéckelt, ze killen, a benotzen se a Rezepter.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 501 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Kuelenhydrater | 101 g |
| Diabetesfäegkeet | 11 g |
| Protein | 17 g |