Fixéiert e Pulli rëm schlecht mat e puer Quick Tricks
Et ass jiddereen Albatross: d'Trout ass zerstéiert. Okay, wahrscheinlech net ruinéiert, awer et brauch natierlech eng wesentlech Hëllef oder Är schéine Vakanze-Dinner ass e Bus. Also, éier Dir dës Vugel erauswéckelt, sinn et e puer Schnell Tricks déi nëmmen den Dag retten.
Türkei Emergency Toolkit
Et ginn e puer Saachen déi Dir braucht, als Deel vun Ärem Trët'd Notfallkit ze hunn. Dës Elementer gi bei der leschter Minutt noutwendeg, fir Iech besser ze suergen, datt Dir bereet sinn.
- Ee genee Fleeschmessmometer
- Vill Heavy Aluminiumfolie
- Vill Huet oder Geméisstand (niddereg Nier bevorzugt)
- Sprayfläsch
- Gravy Miwwelen
Den Problem: D'Türkei ass fruegen Solid
Déi eenzeg effektiv Wee fir e Pudding ass ze briechen, andeems hien et an kale Waasser gëtt. Eréischt Kale Waasser bleift Bakterien aus der Kontroll kontrolléiert. Elo duerch Kale, ech mengen 40 Grad F / 5 Grad C. Wärend a Bakterien wäerte wuessen. Plan op 30 Minuten pro Pound-kuerz: Wann Dir e 22-Pound Truthahn ofbriechen muss, kënnt Dir mueres iessen. Well d'Waassertemperatur kann 40 Grad F da bleiwen. Setzt e Thermometer an d'Waasser a fügen warm oder käscht Waasser fir d'Temperatur ze halen wou Dir et wëllt.
Keng Zäit fir d'Türkei ze verstoppen? Et ass méiglech fir e Pudding ze kachen, deen nach ëmmer gefruerst . Et ass net ideal, awer Dir kënnt d'Iesse retten.
D'Problem: D'Türkei hu séier ze séier
Dinner ass net fir eng aner véier Stonnen an d'Türkei ass scho gemaach.
Jo, iergendwann ass d'Mathematik falsch a Dir hutt e perfekt gekacht Turkey virbereet ze fréi. Huelt d'Türkei aus a packt et an e puer Schichten Aluminiumfolie. Duerno packt et an engem groussen Handtuch. Wann Dir eng hutt, setze se et an e grousse Kühler, deen duerch d'Füllung vum Kache Waasser erhëtzt huet, duerno entleedegt.
Den Trick ass hei datt d'Türkei seng Temperatur halen kann ouni datt se méi koachen. Halt et waarm ouni Zousatz ofzebauen. D'Internitéittemperatur vun der Türkei soll iwwer 140 F (60 C) bleiwen oder datt schiedlech Bakterien wuessen. Wann d'Dier Zäit ass, ze séissen a servéieren.
Den Problem: D'Türkei wäert net kuken
Jiddereen ass bereet ze iessen. Leider huet de Trend net 120 ° F / 50 ° C gebrochen. Dir musst elo dës Virgéi uginn. Dir hutt zwou Choixen, jee no wéi Dir d'Türkei kukkt. Eng Methode ass de Futtballschlaach an der Folie ëmzebréngen an ëm d'Wär op 450 Grad F / 230 Grad C. fir 2-3 Minuten pro Pound vum Vugel (je no wéi wäit Dir musst). Kuckt d'Temperatur elo a kuckt wéi no Dir sidd. Chancen bass du ganz no.
Eng aner Methode fir Äert Türkei ze beschleunegen ass et an d'Halschent ze schneiden. Riicht zwëschen de béid Broscht op der Véier Säit an op enger Säit vum Réckgrat op der anerer Säit. Duerch d'Ofkierzung vum Türkei an zwee Deeler sëtzt Dir d'Kierzäit dramatesch reduzéieren. Vergiesst net datt Dir nach iwwerzeegend (165 Grad F / 75 Grad C) iwwerpréift. Dir kënnt dës e puer Schrëtt weider an d'Been an d'Flügel erofhuelen. Loosst alles aus, fir datt Dir esou vill Uewerfläch kënnt wéi méiglech waarm maachen an d'Truthahn ass vill méi séier ze koennen.
De Problem: D'Zil vun der Türkei ass onkookt
Dir beginnt Schnéi an trotz der Tatsaach, datt Dir vertrauen datt d'Truthaarten richteg gutt gekacht sinn, ass et kloer datt Deel dovunner net sinn. Wann Dir probéiert se erëm ze kafen fir méi ze kachen, da sidd Dir um Enn mat engem drëschen Truthahn. Ma, et ass e séier Trick fir dës Deeler schnell ze kachen ouni d'Ofdrockung. An engem grousse Dëppe bréngen et eng grouss Zuel vu Bouillon (Huhn, Truthahn oder Geméis) bis zu engem Kach an e puer Stécker an de kachen Liicht ze setzen. Dëst kacht den Trikotiestéck séier a garantéiert datt et sécher ass iessen. Bemierkung datt wann dëst eng geräizer Truthahn ass , kann d'Fleesch rosa oder roude Fleesch erscheinen. Dat heescht net datt et onkapp ass. Benotzt den Thermometer fir ze bestätegen. D'chemesch Reaktioun tëschent Réam an Eiweier féiert dës Faarw. Et ass perfekt normal.
De Problem: D'Türkei ass trocken
Mir hunn alleguer dräimol geännert. Et ass wahrscheinlech dee schlëmmste Resultat fir all Vugel, awer eent vun den härteste fir ze vermeiden. Obschonn dës verursaacht gëtt duerch d'Iwwerraschung vun der Truthahn, et schéngt vläicht ze soen datt verschidde Vigel einfach drŽchen. Ee Stéck fir den Drock vun der Trocken Truthahn ze fëllen ass fir e Sprayfläsch voll mat waarme Buedemappe ze fëllen a sprëtzen et iwwer d'Fleesch wéi Dir se grad erfëllt (seng bescht fir dat Geheimnis ze halen). D'Fleesch ass net moister wéinst dësem, awer et wäert Feuchtigkeit hunn an de Spray wäert weider Trocknung verhënneren.
Nächst ass de ultimativem Trick: Gravy. Vun der Barbecue Sauce bis virum Blanc, Saucen (vu säint ass een), woubäi aus engem Grond an eenzeg Begrënn erfonnt gouf fir Feuchtigkeit a Goût ze schmaachen ofgeschloss. Maacht iech prett fir vill gutt Sauerei ze maachen . Och bereet Iech virzebereeden, ouni d'Virdeeler vun Trëppelchen drëpplen. Just bewaart Iech ze sécheren an den zweeten deen de Pëllëf vun der Truthahn lass ass fir jiddferee méi séiss ze bidden. Eng gutt Sauerei kann vill maachen, fir eng schlecht Trout bäi besser ze maachen.