Chrëscht Kuch, Schwaarz Kuch, Hochzäit Kuch, a guddem Kuch sinn all Nimm déi benotzt ginn fir de berühmten Karibesch Kuch ze beschreiwen, deen mat alen rumengefrotene Fruucht gemaach gëtt. Dëst ass e Kuch dee fir d'Feier vun Chrëschtdag, Hochzäiten, Taufelen, Dopien a bedeitend Gebuertsdeeg gefeiert gëtt.
All Haushalt an Karibik Insel huet eng eegest Versioun. Dëst ass meng perséinlech Rezept, dat war e Succès net nëmme fir mech, mä fir vill, déi et probéiert hunn.
Wat Dir braucht Dir
- 8 ons Botter (onsalted, Zëmmertemperatur, plus extra fir Fettkuch Pan)
- 1 Coupe Demerara Zocker
- 6 Eeër (Raumtemperatur)
- 2 Teaspoon Vanillaextrakt (oder Vanille Essenz)
- 4 Téicher Rummebau!
- 1/2 Teaspoon Buedemascht
- 2 Iespoon Bakpulver
- 2 Téi Mierzellmiel (plus extra fir Staubsauger)
Wéi et et mécht
- Den Ouercher op d'Uewerfläch bis 350 F mat dem Bakbetter an der Mëtt vum Orak.
- Fett der Kuch Pan. Rubber Botter ronderëm den Innere vun der Pan, sprëtzen mat Miel a verdréint d'Pan ze schafen mat Miel. Gitt d'Pan a schreifs de iwwer d'Miel erof.
- Zeil de Buedem vun der Pan, nëmmen, mat engem ofgeschniddene Pergamentpapier. Huelt de Pan.
- Crème Botter a Zocker bis d'Gemëschkeet eng blo Schlachterfënster erreecht. Wann Dir en Handmixer benotzt, 5 - 6 Minuten, wann Dir 20 Minuten mat der Hand handelt. Op d'Säit leeën.
- Ofreiwe Miel, Bakpulver an Zimt zu enger grousser Schuel a setze mat.
- Wëppel Eeër an enger grousser Schuel bis Pfrouf.
- Extrait oder Essenz fir Eeër ze addéieren an weiderzemaachen bis se agebaut goufen - ongeféier eng Minutt.
- Fuere vun Eeër an d'Schuel mat der crembedeckter Botter an Zuchmëschung a rëm vorsicht mat engem Gummi Spachtel. Loosst Iech rulléieren bis d'incorporéiert D'Mëschung kuckt no. Dat ass okay.
- Fügt d'Zielfriem an de Eeërbett an Zocker hinzuwen an ze rousen voll ze maachen.
- Fügen d'Liichtkraaft-Puder-Zimt-Geméis graduell an d'naass Ingredienz hinzuofzehalen a mëllen, awer grëndlech mëschen ze integréieren. Maacht net iwwer Mëschung oder schloen de Batter.
- Huelt de Batter an d'Poussin; De Spatulula benotzen all Mëschung aus der Schuel. Lift d'Pan ze bedenken a lass et 2 bis 3 Mol op d'Uewerfläch falen, dëst ass d'Blasen am Batter ze bidden.
- Bake fir 90 Minutten oder bis e insertéierte Spieider kënnt rëm goen.
- Huelt Pan aus Backofen a léisst op e Draachgefäss a Pan ëm 10 Minutte kochen. Am Enn vun den 10 Minutten, suergt sech séch an d'Panne vull a séier ëmgoen, de Kuch erofhuelen. Loosst de Kuch weider op den Drahthaff kachen bis hien ganz cool ass.
- Slice a servéiere bei Raumtemperatur.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1090 |
| Total Fett | 46 g |
| Gesat huet | 26 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 348 mg |
| Sodium | 592 mg |
| Kuelenhydrater | 57 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 11 g |