Dir musst net denken, datt Dir Ricotta Kuch mat Kuch mix mécht, awer Dir kënnt en normale Kuch mixen a maachen en traditionellen Rikotta Kuch. Dësen Rezept fänkt mat der gieler Kuchermischung eraus, déi Dir am Buttek fannt an datt Rikotta Kéis kënnt.
Et gi vill Rezepter dohin fir Rikotta Kuch. E puer aner aner Aromen wéi Himbeeren oder Zitrounen.
Méi op Ricotta Kéis
Ee Rikotta Kuch enthält Ricotta-Kéis, deen e Molke käse ass deen aus Molke gebaut gëtt, deen aus der Kéisproduktioun verlooss gëtt. Et ass vu Coagulatioun vun Proteinen, Albumin, an Globulin, déi nach de Casein verlooss gi sinn benotzt Käse. Ricotta heescht "gekuckt", an de Kéis gëtt produzéiert andeems d'Liquiditéit duerch e feinen Tuch passéiert ass, sou datt de Schnapp erëm verlooss ass. Et ass ähnlech wéi Häre Kéis aus Flëssegkeet duerch e feinen Tuch, sou datt de Schnapp erëm verlooss ass. Et ass ähnlech wéi Häre Kéis an der Textur a kënne variéiere Fettgehalt hunn. Et huet e liicht séiss Geschmaach.
D'Produktioun vun der Jorzéngt ass zeréck an d'Bronzezäit an Italien. Traditioun ass et mam Molke an eng kleng Quantitéit vun Mëllech. An den USA, ganz Mëllech Ricotta ass populär a bekannt als "Ricotton". An de Kachen ass et dacks als Deel vun italienesche Platen oder am Kéisekaf oder Cannolis benotzt. Wann et mam Eier gemëscht gëtt an gekacht Kierweren ass et den Zentrum vun Neapolitan Pastiera, e populärem italienesche Ouschterkart.
Méi Typen vu Ricotta Kéis
Et gi verschidde Typen vu Ricotta-Kéis kaaft a si gi mat verschiddene Methode gemaach wéi zum Beispill Baken, Salz, Fëmmen an eng zousätzlech Fermentatioun. Si gehéieren déi folgend:
- Ricotta-Salaat ass eng fest, presséiert Zorte vu Ricotta déi gesalzt a gedrockt, dacks oft gerappt oder op d'Iessen genotzt gëtt. Et ass an der Kéiswalterform verkaaft.
- Ricotta Infornata, och bekannt als Ricotta al Forno, gëtt vum Ricochet gebaktert bis d'Krust duerchgezunn ass oder duerchbraacht. Dës Zort Ricotta ass populär meeschtens op Sizilien a Sardinien.
- Ricotta affumicata, wat ähnlech wéi Ricotta-Infornata ass, ass gerappt Ricotta.
- Ricotta Forte, déi och Rikotta Scanta genannt gëtt, ass eng gesalzeselt, crème braune Pâtu, déi op Brout verschmiert kënne ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pauschal Yellow Cake Mëschung
- 1 Taass Zocker
- 1 Teelstoun Vanille
- 4 Eeër
- 2 Pond Ricotta
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 F.
- Fett eng länglesch 13- mat 9-Zoll-Pan.
- An enger Schuel, mix Ricotta, Zocker, Eeër a Vanille. Dann addéiere de giel Kuchenmix.
- Mix Zutaten grëndlech.
- Transfert d'Mëschung an d'Pan.
- Bake fir 55 Minutten an eng Stonn.
- Cool de Kuch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 343 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 262 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 18 g |