Dëse schmaache awer einfach ze kachen Daal Geriicht ass enorm populär an Indien. Et gi vill Versiounen dovun wéi et Cooken an Indien ass!
Tadka Daal ass mild an einfach ze koennen, sou wäerte si vu Familljemembere vun all Alter gelidden hunn. Et kann ugefangen ginn - bis zur Bühn just virun engem Temperament - a gefrueren. Wann Dir bereet ass einfach einfach Täteg ze iessen, ze waarmt, ze moderéieren a servéieren! Ee vun eise perséinleche Lieblingsspezialitéiten ass Tadka Daal mat klenger gekéident Reis servéiert. Wann Dir et virzitt, kënnt Dir iergendeng iergendenger Säit Kaffisbutt Dir Dir dëst perfekt Kombinatioun verbesseren.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Toor oder Tuvar Daal (kuckt hei fir Bild a Beschreiwung)
- 1 grouss Tomate fir an Cubes geschnidden
- 1 Teaspoon Ingwer Paste
- 1 Knakele Knuewelpaste
- Salt fir ze schmaachen
- 1 Iessenspäck / Sonneblum / Kanal fir Waasser
- 1/2 Teaspoun Kurkuma-Pulver
- 3 Icedë vu schueler Ghee (gekläerten Butter)
- 1 Teaspoon Paanch Phoran (siehe Rezept ënner)
- 10 Curry Blat
- 2 Schlitztgréngen Kiewer (optional awer besser)
- 1/2 Teaspoon Asafetida-Pulver
Wéi et et mécht
- Haut den Toor / Tuvar Daal a wäschen an e Drockhär. Fügt 2 Taasser Waasser. Elo addéieren d'gehackte Tomato, Ingwer, Knuewe Paste, Salz fir ze schmaachen, 1 Tessi Kusser Ueleg a Kukperpulver. Stier gutt.
- Deckt den Drockhaff an en op den Héichwaasser op enger héich Flamme. No der éischt "Pëtz" / Drockoféck, reduzéieren d'Flam fir ze simmeren a koachen fir 2 méi Pfeiffer / Drockferree. Maacht de Feier of a léisst den Drock aus dem Herd. Elo maachen den Drockhochboer an d'Kale lentillen opmaachen fir eng glattem soupart Konsequenz ze vermëschen. Wann et ze déck ass, add een waarmt Waasser a réieren bis d'Konsequenz richteg ass. Heel den Daal erëm erof. Et sollt e klengen Liichtkraaftfuerderen ze maachen, ier Dir de nächste Schrëtt an der Rezept ausfëllt.
Wann Dir keen Drockhaff hutt: Setzt den Daag an engem déif, schwéiere Grousspanne / Pan, add 3 Drëttel Waasser. Elo addéieren déi gehackte Tomaten, Ingwer, Knuewe Paste, Salz fir ze schmaachen, 1 Iesselekonscht Kraaft Ueleg a Kukmerpulver . Stier gutt. Op mëttlerer Hëtzt opmaachen a koachen, bis d'Flëssegket entsteet. Maacht d'Hëtzt an d'Kachen ze halen, bis den Daag soft ass a liicht gebrach. Dir musst d'Kukillen oft iwwerwaachen ze iwwerwaachen a méi Waasser ginn gebraucht.
Hehe de Ghee op enger mëttel Flamme, an enger klenger Pan bäisst bis waarm. Elo addéiere de Paanch Phoran a froe bis datt se splutternert. Füu Curry Bléi a gréng Chiliën a kachen bis se spluttering stoppt. Maacht de Feier of an fëllen d'Asafetida-Pulver. Stir gutt gutt gemengt an dës onméiglechst Mëschung zu der gekachten Lentilmiessung. Et wäert austoben a kéint e Sputt maachen, well se virsiichteg ass wann Dir dëst maacht. Stier gutt.
Servéiert mat plain gekachten Ries.
Dir kënnt vill méi mat Lentelen maachen. Kuckt eis Daal Rezepter .