Dëse Rezept wäert Är Go-to, Impressioun-Är-Frënn-a-Familljememberen hunn. Mughlai Stil, räich a Regent Murg Musallam schéngt vill Aarbecht ze maachen, awer de Resultat ass SO et wäert. Eng Masala Hacked Hähnchen mat vibrant Faarf a Geschmack, et ass schéin fir eng Versammlung vu Leit ze déngen. Serve Murg Musallam mat Naans an eng Salade oder op engem Bett vum Jeera Rice.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Pond (1,5 kg) Huhn (Héiffilet, an 2 "Kibbelen geschnidden)
- 2 gréng Chilischoten
- 20 Knuewelekkel
- 2 3 Zoll Ingwer
- 1 Eeërbecher
- garam masala
- 1 Eeërbecher
- Kukmir
- 1 Coucher Laanscht Joghurt
- 1 e faarff chili Pulver
- 6 Kardamom Äppel (grouss a brong / badi elaichi)
- 10 Nuechten
- 1 Stéck Zëmt
- 10 Päfferkären
- 1 Eeel Koonsen
- 2 Teaspinne
- Käranderker
- 15 Mandelen (blanchéiert)
- 12 bis 15 Icedo ësst Ueleg
- 3 groussen Zwiebelen (ganz déif geschnidden)
- 3 Dëschstengst Tomaten pureis
- 2 Teaspoon Salz (oder fir ze schmaachen)
- 2 Séisseleng Cilantro (frësch, gehackt)
Wéi et et mécht
- Huelt d'Huhn an eng grouss, déif, net-metallesch Miessbecher.
- Fruucht d'gréngen Chilien, d'Halschent vun de Knuewelcher an 1 vun de Stéck Ingwer an enger glatter Paste an engem Iessensprozess.
- Maacht dës Paste mat der Garam masala Puder, 3/4 Tsp Salz, Kukmerpulver, Joghurt an der Halschent vum roude Chili Pulver. Maacht gutt fir d'Marinade fir de Poulet ze maachen.
- Gidd d'Marinade iwwert dem Poulet a gutt gemengt fir d'Stéck ganz auszebréngen. Halt spéit weider.
- Während de Poulet marinéiert, eng flësseg Pan oder Hëppelstéck op mëttlerer Hëtzt opmierksam maachen a wann se heiheem ass, d'Nelken, Päiperkorne, Zimlech, Badi elaichi , Blanchéier Mandelen, Käisammelen an Korianderer Somen op. Stir oft bis d'Gewierze fänken un a wat méi donkeler an d'Faarf dreemen. Huelt vun der Hëtzt an erliewt ze cool.
- Erhéijt 4 Liiblingsspigel vum Geméisegutt an enger Déift Pan, op mëttlerer Hëtzt. Wann et waarm ass, addt d'geschnëtztent Zwiebel an d'verbleitend Hälschent vum Knuewel op. Sauté, d'Rührwerter hält bis déi Zwiebel blann sinn an d'Faarf. Benotzt e Spaltfleck fir d'Zwiebelen a Knuewel ze drenken an ze entfernen aus dem Ueleg. Mir benotzen dëse verbleiwelen Ueleg a Pan schloen e bësse méi spéit.
- Gitt d'gebriewte Zwiebelen a Knuewel an e Liewensmëttelprozessor zesummen mat den obengenannten geréischten Aromaten an dem Rescht vum Ingwer. Grind op eng décke, glatn Paste, nëmmen Waasser zë lëchen wéi néideg fir de Schleifen ze erliichteren.
- Elo (mat der selwechter Pan, déi Dir benotzt fir d'Zwiebelen ze brengen), addéiere 4 Icedelekonnen vum Ueleg an d'Pan a fänken op mëttlerer Hëtzt. Braun nëmme d'Stéck Uebst (an de Stécker), d'Marinade fir spéider benotzt. Wann dat geschitt ass, hält den Hütt an. Add 2 bis 3 Icedëpullen méi vun de Kaleol an wann et heiart ass, fügen d'Uewerpaste hinzu dat Dir gemaach hutt.
- Sauté fir 2 bis 3 Minutten, roud ëmmer. Fügt d'Marinas, d'Huusstécker, d'Tomaten pureé, d'bloem Rou chili Pulver a d'Salz zum Geschmaach. Zousätzlech 1/2 eng Taass hei waarm Waasser a rëm gutt.
- Hëtzt d'Hëtzt op e Simmer a kuken wann e Poulet gutt ass - d'Majoritéit vun der Flësseg gëtt getrocknt.
- Gargéiert Iech de Murg Musallam mat geschniddene, frësche Käranderwierder a servéiert mat Jeera Rice an e Salade! Naans bäi och gutt mam Murg Musallam!