Tschechesch susenky (soo-SHEN-kee) sinn populär Cookië fir speziell Occasiounen a Chrëschtdag servéiert ginn, wann se vanocni cukrovi ginn (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Dëse Grondrezept kann zu verschiddene Cookiën transforméiert ginn, andeems se d'Form variéiere an se mat Jamar oder Cookie Füllung kombinéiere, dekoréiert mat verschiddene Faarwen, Staub mat Zocker Zucker, oder ouni plain.
D'Rezepter fir dës traditionell séiss sinn endlos, awer ech hunn dat gär, well de Teig ass einfach ze rullen. Hei ass eng grouss Foto vun der Tschechescher Susenky.
Wat Dir braucht Dir
- 10 Onsen (2 1/2 Stécker) Botter (erweert)
- 3/4 Coupe Zocker
- 2 grouss Eeër
- 1 Teelstoun Vanille
- 4 Téicher all-purpose Miel
- 1 Rezept
- Optional fir Garnesch: 1 Trend Kaffi a Konditoren Zocker
Wéi et et mécht
- Héichofof op 350 Grad. An enger grousser Schossel oder Standmixer drénken Botter a Zocker bis Liicht a flauscheg. Eeër a Vanille addieren a mixen bis se komplett integréiert sinn. Méi Miel iessen a gemëscht an e glattem Teigsënn. Et sollt net geklaert sinn virum Walzen, ausser Är Kichen ass ganz waarm.
- Roll Deel tëschent Stéck Pergamentpapier a 3/16-Zoll Dikrich, wann Sandwich Cookien zesummen oder 1/8 Inch déck sinn anescht. Déi éischt Top Pergamentpapier erofhuelen a Schnéi an verschiddene Formen ofgeschnidden. Well den Teig net erweidert beim Baken, e just 1/2 Zoll Raum tëscht Cookië gëtt gutt. Wann zu all Zäit de Teig ass ze mëll ginn, ze killen fir e puer Minutten a weider.
- Wann Dir Sandwich Cookien maacht, e puer Zuel vu Plain Cookien ze schneiden an eng gläich Zuel vu Cookien déi selwecht Form hunn, déi e klengen "Fensteren" mat engem Knabelen oder Pipelinefitt geschnidden hunn, sou datt d'Stau oder d'Fëllung duerchschnëttt.
- Gitt d'Skrappereen a gitt d'Pergamentpabeier op e puer Ecken, plazéiert se op enger Plack. Bake 8 bis 10 Minutten. Loosst d'Cookien net léiwer bréngen, da sollten se liicht bleiwen, awer nach ëmmer duerchgebaut ginn. Ganz cool. Wieder mat Wieder vum Teat. Exzesséierter Teat ka wrackéiert a gekulpt ginn.
- Wann Dir Sandwich Cookien zesummeschaffen, sprëtzen de Konditoren Zocker iwwer Cookien mat engem "Fensteren". Duerno breedesche Stéck oder Fill op "window-less" Cookien. D'Ziichtercher "Zockerkleed" op de bestiechte Kiche ginn.
- Wann dekoréiert mat, kann se kléngen oder geschmaacht ginn mat Puder oder Paste Nährstéckerfär (Flëssegessertopfverglaichung verdënnte d'Iéchelen, awer wann dat geschitt, addéiere mer just méi Konditoren Zucker). Dir kënnt mat Grousse Zucker, Schockela spréiein, oder och ëmmer Ären Häerz wënscht.