Dëst ass e leckere a feine frësch Kakosnetz Kuch mat flauschegen Ueleg. Maacht dëse Kuch als e ganz speziellen Dessert fir Ouschter, Chrëschtdag oder aner speziellt Dinner oder Familljen. Grondsätzlech Variatiounen schloen d'séiss Creme Kokosnosskuchen an d' Erdbeer Kokosnosskuchen . Dir sollt et och mat der super liicht Versioun vergläichen.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Kuch:
- 3/4 Couck Kokosnier Mëllech (oder regelméisseg ganz Fettmëllech, oder eng Kombinatioun vun Kakosnitt Mëllech a regelméisseg Mëllech)
- 1/2 Toune frëschen Kokosnoss (geréit)
- 1 Teelstoun Vanille
- 2 1/4 Schaf vu Miel (Kuch oder Pâtisserie)
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Teaspons de Bakpulver
- 10 Icedichte vu Botter
- 1 1/2 Toune gréng Zucker
- 3 grouss Eeër
- Flauscheg Coconut Frosting
- 1/2 Kuffer Waasser
- 1 Zockerkierper Zocker
- 2 grouss Ee Blécker
- 1 1/2 bis 2 1/2 Tësche frëschen Kokosnoss (geréit)
Wéi et et mécht
- Fett zwee 9-Zoll Rëndkuchen Päckchen; d'Bunnen mat Ronnen Pergamentpapier oder Päckelpapier. Fett an d'Miel de Pabeier an d'Säit vun de Pons; op d'Säit leeën. Héichofof op 350 Grad.
- Huelt d'Kakosnoss Mëllech oder d'Mëllech mat 1/2 Kaffi Kokosnoss an d'1 Teelöffel Vanilla bis waarm. Put Mischer an veraarbecht bis Kokosnoss ze knollen. Op d'Säit leeën.
- Huelt d'Kuch Miel an eng Schossel mam Bakpulver a Salz; op d'Säit leeën.
- An enger Schuel vun elektresche Mischer, Schlousch butter bis liicht a crémeg. Lues addéiere der 1 1/2 Tubakszucker, e puer Dëschfloen zu enger Zäit, schaarf déi Schuel a schloe fir ongeféier eng Minutt no all Zousatz.
- Fügt 3 Eier, eng ze laang, schlooft gutt no all Zousatz, schaarf Seiten vun der Schéi häufig.
- Lues addéiere ronn engem Drëttel vun der Miel op d'entfalegem Mëschung entgéint mat der Hälfte vun der Mëllech / Kokosnout / Vanille Mischung. Beat op enger niddreg Vitesse bis gemëscht. Schrau de Schéier a repetéiert mat engem aneren Drëttel vun der dréchener Mëschung an der vergaangene Mëllech Mëschung. Schreift d'Schuel an a widderhuelen mat der aner Mëschung. Schraufe de Schuel a fuere weider fir e puer Sekonnen op t séier.
- D'Spouner an den zwee Bakplacken batter, verdeelt gläichméisseg. Bake fir ongeféier 30 Minutten, oder bis brongéiert an de Säiten zéien aus de Seiten vun de Pannen. Cool fir Päckchen op Stécker fir 15 Minutten. Invertéiert op Racken, déi mat engem klengen Nolstoelbeschicht gesprëtzt gi sinn fir sech komplett ze killen.
Frosting:
- Bréngt d'1/2 Téiwëllen an 1 Dréch Zucker ze kachen; Decken a kachen ouni Rührung fir 1 Minutten.
- Ofkucken a kochze loossen, ëmmer nach Rührwerb bis Mëschung hei waarm genuch, fir e Fuedere ze drecken, wann e bësse vu engem Läffel ofgedeckt gëtt oder op ongeféier 230 Grad.
- Huelt vun der Hëtzt a lassgeschoss. An der Schuel vun elektresche Mischer - mat Whisk Attachement wann iwwerhaapt - schéissen d'Eeër bis flauscheg a weiche Peaks bilden wann Dir d'Schläimhaarcher oder Whisk héiert.
- Still Schlofen op héijer Geschwindegkeet, allgoën den Zockersirup an engem dënnen Stroum. Fuert weider Schlupf bis de Frosting flauschegt an hält Gips.
- Invertéiert een vun de Kuchen op eng servissgedeckte Platte; Frost an Top a Fréiseng. Plaz déi zweet Layer op der éischter Plaz an d'Frost an der Uewerfläch ze grouss. Spritt de frësch geroossene Kokosnoss iwwer de Kuch uewen an dréit d'Kokos sou séier op d'Säiten.