De Corniche Pâtissier ass bekannt a gär am ganze grousse Britannien a war laang Zäit Deel vun eisem kulinareschen Ierwen, awer vill aner Regiounen hunn hir eege Versioun vun dëser leckerer Traite. In Wales ass et de Oggie.
Wéi d'Corniche Pasti fir Zinnengersäere agefouert huet, déi sech net un der Uewerfläch an der Mëttesstonn zréckkucken huet, war häerzlech, einfach ze halen an ze iessen, de Oggie ass aus der selwechter Prämisse gebuer. Oggien sinn vill, vill méi grouss (dorënner de Numm Giant Oggie) an d'Ingredientsen méi bekannt wéi Wales - Lamm a Lecken.
Wat Dir braucht Dir
- Fir der Pâtisserie:
- 200 Gramm / 6 Onsen Miel
- 1 Prise Salz
- 55 Gramm / 2 Unzener Botter
- 55 Gramm / 2 Unzef
- 2 bis 3 Iced Waasser (kale)
- Fir de Filling:
- 26 Gramm / 1 ons Botter
- 1/2 Schéier / 25 Gramm leeks (geschnëtzt)
- 200 Gramm / 6 Unzen Kartoffelen (geschnidden an grousse Stécker)
- 200 Gramm / 6 Ons Lamb (geschnidden an kleng Cubes)
- Salz ze schmaachen
- Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Ee (liicht geschlagen)
Wéi et et mécht
Ofheheferofen op 220 ° C / 425 ° F Gas 7.
Fir d'éischt d' Pâtisserie maachen .
- D'Miel, d'Botter, de Speck an d'Salz an e Liewensmëttelprozess setzen. Mix op e Pulswaassehdes bis déi Mëschung ähnlech Broutbannen gleewt, d'Waasser dobaussen, lues duerch den Trichter bis den Teig zesummen an engem Ball kommt. Wrap op Klemmfilm oder Plastikverpackung a räisst d'Pâtisserie fir 30 Minutten.
- Mëttlerweil schmuddert d'Botter an engem Kasseroll, fëllen d'Lauchen a koennen op eng niddler Hëtzt fir 5 Minutten.
- Füidd d'Kartoffelschnouer op der Pan ze schneiden a koch fir 5 Minutten.
- Huelt d'Lämmercher a brong all iwwer, bréngt zwee Minutten, bitt mat engem Deckel a kacht iwwer eng niddler Hëtzt fir 6 Minutten. Sezelen den Inhalt vun der Pan mat Salz a Päfferkart ze verléieren an op enger Säit ze killen.
- Gitt d'Pâtisserie an 2 a klappt all eenzel Stéck Ronnen ongeféier 22 cm. Pinselen d'Ronnen mat matemeldet Ee.
- Divisioun vun der Fleeschmëllechung tëscht all Pâtisserie Krees a Plaz op eng Säit vum Krees. Pinselen d'Kante mat e bësse méi méi zitt Eeg.
- Klappe de Krees an der Halschent iwwer d'Füllung fir déi zwou Kanten ze treffen. Crimpen déi zwee Kanten zesummen fir en enge Konfekt ze maachen. Brush all Pasti ganz mat de verbleiwen matenee.
- Léisst d'Pastiën op engem Fett Bakblech an fëllen fir 15 Minutten a reduzéieren dann d'Hëtzt op 180 ° C a kuken fir eng weider 30, bis d'Oggie goldbraun ass.
- Serve waarm oder kal. Delicious mat gelaafenen Zwiebelen , Tomaten a Chutney, oder wann et waarm ass, mat engem bësse waarm Séiss a Gedrëpp.
Notizen: D'Pâtisserie fir d'Oggie kann och meng Hand gemaach ginn andeems d'Zutaten an eng grouss Miessbecher plazéiert sinn an d'Fett an d'Miel vun den Fanger rekritéieren fir e Brout Krumm wéi Geméis ze kreéieren. Waasser bezeechent wéi virdrun a mat der Rezept.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1255 |
| Total Fett | 93 g |
| Gesat huet | 43 g |
| Ungessereiert Fett | 36 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodium | 1.620 mg |
| Kuelenhydrater | 71 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 34 g |