Egg Fu Yung

Egg Fu Yung ass en Haapelzuch bei chinesesche Take-Out Restauranten. Dëse Egg Fu Yung ass ganz anescht, well et déif Friichte an huet deemno eng ganz helleg, zarte Textur. Schmaacht Krackert Roggen, Rëndfleesch, Huhn oder Puder kann fir Garnelen ersat ginn.

D'Rezept mat der Erlaabnes vum Madame Wong's Long-Life Chinese Cookbook gedréckt gedréckt.

Wat Dir braucht Dir

• 1/2 Zoll frësch Garnelen (geschuel, verankert, a kleng Stécker geschnidden)
• 1 Iessel Salz
• 1 Eeër Maisstär ass
• 2 Teaspoon Sherry
• 5 Eeër
• 1 Iessellose Sojazooss
• 4 Dëschfett Ueleg
• 1/2 Iwer (zerkleet)
• 1 Glanz (gehackt)
• 4 Waasser Chestnëss (gehackt)
• 1/4 Coupe frësche Champignons (geschnëtzt)
• 1 Becherbaum Sprossen
• 2 bis 4 Taupeel fir Tiefstëfter
• Fir der Sauce:
• 1 Poulehacker oder Bouillon
• 2 Séisslinn Liicht Séissooss
• 1 Dësch Äppel Maillelstär (opgeléist an 1 Äckerel Waasser)
• Pepper fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Drëchen Shrimp. Add 1/2 Teelöffel Salz, Mauerstärke a 1 Teelöffel vu Sherry. Gutt mixen.
2. Beat Eeër an enger grousser Schuel. Addie Séissooss, 1/2 Eeër Séiss, an 1 Teelöffel Sherry. Op d'Säit leeën.
3. Heat 2 Icedampen Ueleg am Wok. Stir-Fritté, Schëllelaart a Waasser Chastnëss 1 Minute.
4. Champignons addéieren. Stir fritt 30 Sek. Fuert.
5. Heat 2 Icedampen Ueleg am Wok. Stir-fritt Garnelen an Bikaner sprëtzen 1 Minutten, oder bis Shrimp turn pink. Los cool.

1. All d'Ingredienten op d'Ee giess maachen.
2. Fir d'Sauce ze maachen: Bréngt Lager ze kachen. Séiss Sauce addéieren. Thicken mat ongeléisten Maillelstär. Saison mat Pabeier fir ze schmaachen. Léiwer mat ofginn.
3. Heat Ueleg bis 400 Grad am Wok. Tester duerch d'Addéiere vun engem Stéck Becken (et soll braun séier bréngen). Sanft Lieder 1/4 vun Ee Miwwelen an Wok. Fritt 1 Frang bis Goldene Braun. Klappe mat Spatula a futti op der anerer Säit 1 Minute. Ewechhuele fir Placken a waarm ze ginn. Fuert an déi éischt Fritt Ee Eeërgemeng, 1/4 an enger Zäit. Serve mat Sauce.
   

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	189
Total Fett	5 g
Gesat huet	2 g
Ungessereiert Fett	2 g
Cholesterol	249 mg
Sodium	742 mg
Kuelenhydrater	19 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	18 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)