Dëse vegetaresche Curry bitt eng Rei vu helle Faarwen - orange, giel a rout - mat Zitrusakzenter infuzéiert. Dir kënnt de gudde Geschmaach vun dësem Curry, wéi och eng gesond Kombination vu Geméis, dorënner Kürbis oder Kaffi, Yam / Séiss Kartoffel, Karotten, Gelben Kaffi Pärp an Cherry Tomaten. Huelt d'Chickpeas als Proteinquell, fëllt dann d'Schuel mat engem Ueleg aus Kürbiszait an Nasturtium Blummen fir e Gourmet Curry Rezept dat esou schéin wéi et lecker ass. Maacht e perfekte Vegetarier Thanksgiving Rezept, awer ass jiddereen juscht jiddereen Zäit vum Joer. EN JOY
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 kleng Kürbis (oder Ersatz 1 Eikekrank, Butternot oder all aner orange Kiche wéi ausser Spaghetti)
- 1 kleng Yam (oder 1/2 grousse Yam oder séiss Kartoffel, geschält a verpaakt)
- 1 bis 2 mëttlere Mieres (geschnidden an décke Scheiwen)
- 1 giel Papella (Pabeier)
- 1 Kuch Cherry Tomaten
- 1/2 kann Kichereng Gras (drainéiert)
- 2 Séiss Loun orange Zest
- Fir der Curry Sauce:
- 3 bis 4 Knuewelekklav
- 1 bis 2 roude Chilies (oder Ersatz frësch gréng Chiliën, oder 1 bis 2 Teaspoen
- Thai Chili Sauce )
- 1 ka méi Kokosnoss
- 1 Eeërbecher
- Tamarind Paste (oder Ersatz 1 Iessen Kalk Juice)
- 2 1/2 Icedo Sojusoss (benotzt Weess-fräi Sojesauce fir Glutenfräi Diessen)
- 1 Esou Braun Zucker
- 1 Dëschfaser Kalkjus (vun 1/2 Kilo)
- 2 Séiss (Orangesalz) (frësch)
- 1/2 Teaspoon Kukmir
- 1 Icedo Rice Esseg (oder Ersatz Apples Äppelzëmmer)
- 1 Dëschfloër Korianderenzäzer (Buedem)
- 1 Kaffërpuer
- 1 Teaspoun Fennelzorten
- 1/3 violett Olis (geschnëtzt)
- Garnesch: e puer frësche Basileblatt
- Garnesch: 1 Dësch Äiskalen gebraten Kürbiszaatz an e puer Nasturtium Blummen (oder aner essbare Blummen)
Wéi et et mécht
- Fir d'Curry Sauce ze maachen, léisst all Séiss Ingrédienten zesummen an engem Liewensmëttelprozessor setzen (oder Blenderen, wann Dir kee Prozessor huet). Prozess gutt. Op d'Säit leeën.
- Kürbis oder Kürbis ze preparéieren andeems se et schneiden an de Saat mat engem Löffel schaudéieren. Entweder d 'Somen fir d'Brout oder d'Verwerf ze retten. Kürbis / Kürbis an Cubes schneiden, ofgeschloen vun der Haut. Dir wäert wahrscheinlech nëmmen 1/3 bis 1/2 e Kürbis fir dëse Rezept benotze (späichere de Rescht am Kühlschrank fir ze spéit kachen).
- Bereet de Rescht vum Geméis plus orange Rind.
- Plaz d'Kürbis (oder e Kaffi), d'Yam, an d'Karotten an der Wok / Bratpfanne zesummen mat der Curry Sauce iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier gutt.
- Wann de Curry fir ze kachen beginn, reduzéieren Hëtzt a mëttelméisseg, ze rëm gelegentlech. Allowen fir sech 6-8 Minuten ze iessen, oder bis Geméis hu erweicht.
- Füügt d'Klackespär, d'Tomaten, d'Kicher, an d'Orange Rëndelen, fir d'Réischt ze integréieren. Simmer fir 2 weider Minutten.
- Gitt e Geschmackstester fir Salz a Gewierz. Wann net salzeg genuch, add een méi séiss Sauce. Wann net genuch wier fir Ären Goût, add méi frësch Chili (oder Chili Sauce). Wann ze ze sauer, méi e Zocker addieren.
- Fir ze servéieren, d'Schauspiller an eng grouss Dusch Bowel oder Deel op eenzel Bleche. Spréngelen mat frëschem Basileblatt a Kürbiszait, dann uewen mat méi Nasturtium Blummen (wann se benotzen). Servéiert mat vill Thaileng Jasmin Reis , a genéisst dës faarweg a flëssegt Thai Geriicht!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 482 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 820 mg |
| Kuelenhydrater | 71 g |
| Diabetesfäegkeet | 14 g |
| Protein | 16 g |