Gitt an all Liewensmëttelgeschäft oder bis zu engem Geméisstand an iwwer all Plaz an der Welt an do, ënner anerem lokaler Uebst a Geméis, fannt Dir Faarwen. Ofhängeg vum Land si se vun verschiddenen Nimm genannt wéi Séiss Paprika, Paprika, Capsicum oder einfach a kloer, als Pärpert. Niewent hirem Numm klappe Pärpere ënnerscheede sech och an der Faarf. Déi meescht vun eis sinn vertraut mat den gréngen, orange, giel a routen, awer et sinn och lila, brong a ganz blo-gielzeg Faarwen.
Botanical Classification
Bell Peppers gehéieren zu der selweschter Nuetshär (oder Solanaceae) Planzfamill wéi Tomaten, Auberginen, Kartoffel a Chili Pepper. D'Pepper an dëser Nuechtbedéngungsfamill aus der Noperschaft si wëssenschaftlech als Capsicum Annuum klasséiert, an dat ass och fir déi séiss (klenger Pärpert) an heiell Pimenten (wéi jalapeños a Cayenne) variéiert. Et gi vill verschidde Kultivare vu Capsicum, oder Pärpere ginn déi ënnert verschiddene Artenennamen klasséiert ginn. Zum Beispill gëtt de habanero chile ënnert dem Capsicum chinense kategoriséiert.
Anatomie vun engem Bell Pepper
Wann Dir e Klackesche Päiper an der Hallef bréngt se genau wéi all schéisslech Chili Pepper. Et ass eng Plazenta, déi mat Somen bedeckt ass, et gi Venen, déi laanscht d'Fleesch vun der Klackespär leien. Si sinn zimlech identesch mat der Haaptausnahm vum Ënnerscheed an der Gréisst. Bell Peppers hunn e fruuchte Geroch, grad wéi vill Hot-Chilies.
Béid hunn eng Kreatioun vu hire Fleesch an och e waassere Waassergehalt. Dir kënnt Scheck, Schnéi, Gegrill , Char, Pâtisserie , Saachen oder ësst Glocke Pepper grad wéi Dir gitt eng Art Schatz Chili. Awer wann et ëm d'Pellpappers geet, musst Dir net ëmmer Handschuere kréien fir Är Haut vun engem Chili Verbrenne ze schützen, an Dir musst niemols fir e Gedrénks fir d'Fierkelwärmung ze iessen beim Iessen um Puer Peffer.
Firwat sinn net Bell Peppers schaarf?
Also, wann d'Paprika an der selwechter wëssenschaftlecher Klassifikatioun als Cayenne-Chili-Pärper sinn, firwat gi keng Klacken? Et geet op eng chemesch Verbindung, déi capsaicin genannt gëtt. Dëse Chemikalie ass deen eenzegen Grond datt ee jalapeño schaarf a keng Puerz ass. Eng Klackespëndel huet kee Capsaicin. Capsaicin setzt sech un der Mauere vun der Moustache an eise Moffen, déi d'Wuelergensmuecht ausschéckt. Dës Hëtzt an den Mëndungen (oder Hänn) variéieren jee wéi eng Art vu Chili Pepper déi Dir giess hunn. Peppers sinn duerch hir Hëtzt klasséiert, oder d'Quantitéit vu Capsaicin déi si hunn, op enger Skala déi Scowille Skala genannt gëtt. Hir Capsaicin Konzentratioun ass eng Zuel op der Skala gegeben a si gëtt Scoville Heat Units genannt. Bell Peppers hunn net Capsaicin, sou datt si Scolille Heat Units hunn, also si si um Enn vun der Scoville Skala.
Kulinaresch Benotzung vum Bell Peppers
Während Klacken Pärcher net schaarf ginn, mécht se se net manner manner wéi heiell Chili. Tatsächlech kënne vill vun iech scho Friemspuer an hirer gedrockter, Buedemform oder als Paprika giessen . Jo, déi déif roude Gewier an Ärem Kafelpapp genannt Paprika ass tatsächlech vum roude Klackpepper gemaach. Benotzt frësche Klacken oder Paprika genau wéi Dir schaarf Chili.
Eng fantastesch Saach mat Klackenpapperen ze maachen ass mat hinnen kombinéiert ze waarm Kittel, déi d'Hëtzt an d'Tëf vun enger neier Schicht vum Aroma ze kombinéieren. Déi Méiglechkeeten si wierklech endlos.
Du kanns gespäichert a begeeschterte Kicherie Paprika kreéiert wéi déi schaarf. Awer de beschtméiglechsten ufänke fir ze iessen Klackenpiperere ze halen ass datt si mat Antioxidantien, Vitaminen a soss groussen Nährstoffer beliwwert ginn. Hues, lecker an super nëtzlech!