Dëse Confirmatioun vu Byaldi confitéiert sou eng schéin a elegante Presentatioun, déi liicht karamelliséierter, Gourmantilairen ass bal e zweete Gedanken. Thomas Keller vun der Franséisch Wäschmuecht huet dës Interpretatioun vun der klassescher Ratatouille populär gemaach, an elo sinn et onendlech Variatiounen an der kulinarescher Welt, all méi lecker wéi déi lescht.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Piperade
- 1 mëttler Zucchini (dënnem geschnidden)
- 1 mëttelfristeg geléierten Kachel (däischter geschnidden)
- 2 mëttlere Tomaten (liicht geschnidden)
- 2 Knuewelcher Knuewel (gebacken a fein gehackt)
- 1 Dësch séiss frësch Thymian (gehackt)
- 3 Dëschfloër
- Balsamke Vinaigrette
- Dashseiersalz
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 300 ze heheieren. Ëtfälleg e grousse Ronn oder oval Backpëllen.
- Verbreed d ' Piperade niewend dem Buedem vum Dësch. Alternéieren Zutaten, arrangéiert d'Zucchini, Giel Kaffi a Tomaten an engem Spiralmuster um Dësch. Sprëtzen de Kürbis an den Tomaten mat de gehackte Knuewel an Thymian.
- Deckt de confit byaldi mat enger eenzeger Schicht Pergamentpapier geschnidden fir d'Innereie vum Geriicht matzemaachen an op d'Ingredientsen opzehuelen. Fëllen d'Ratatouille fir 1 Stonn a 45 Minutten. Den Pergamentpapier erofhuelen a weider weider fir 25 Minuten ze baken, bis d'Uewe hellbrong ass.
- Drizzle d'Uewerfläch vum confit byaldi mat Balsam-Vinaigrette an ze seasonen mat Salz a Pärp. Serve d'Geriicht frësch vun de Backofen oder erlaabt de Goûten fir eng Woch ze entweckelen an de Liicht an de Frigo.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 73 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 38 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |