Den drëtte Sonndeg am Juli ass "Pollo a la Brasa Day" am Peru ( Día del Pollo a la Brasa ). Wéi pisco a ceviche, pollo a la brass ass e ganz wichteg Komponent vun der kulinarescher Ierff vum Peru, obwuel et e relativ moderne Platen ass. (Peru feiert och Pisco Sour Day am Februar a National Ceviche Day am 28. Juni).
Pollo a la brasa ass e frësche geréischten Huebe gekämpft mat eindeutesche peruaneschen Kräuter a Gewierzer. Si huet wierklech ugefaang, an den USA ze fänken, sou vill datt vill Gebidder méi Concierge Restauranten hunn. Peruvian Roasted Chicken ass populär fir eng Ursaach - déi eenzegaarteg Kombinatioun vun Gewierz gitt der Fleesch aussergewéinlecher Geschmack. D'Geriicht huet eng interessant Geschicht: et gouf vun e puer Schweizer Expats aus den 1950er Joren am Restaurant La Granja Azul (dat nach ëmmer e populärem Lima Restaurant). Si hunn entwéckelt a patentéiert de mechanesche Spuckt, deen méi Héije gläichzäiteg (el Rotombo) gebacken huet.
Peruvian Roasted Poulet ass ëmmer mat gudde Paprika-Saucen. Déi roude Sauce typesch zimlech e Schlag huet, awer d'gréng Sauce an d'krème giel Aji Sauce si méi mëll a séiss. Déi gréng Sauce gëtt normalerweis mat Queso Fresko oder Mayonnaise preparéiert an d'Kräiz vum Andean genannt huacatay, oder peruanesch schwaarz Minzes. Déi crémeggeluede Sauce gëtt mat Aji amarillo Chile Pepper gemaach .
Pollo a la brasa ass ëmmer mat de Säiten komm - normalerweis décker franzéisch fristeg Pommes, gebraten Yuca , Mais op der Kaffiszitt an Zonamsalat / Relish . E puer Platen bastelen Tortillas a Bounen a Reis, eng méi zentralamerikanesch Touch. Fir déi ganz peruanesch Erfahrung, alles alles mat engem Inca Cola waachen . Wann Är Takeout Plaz Desserts huet, si sécher se och ze probéieren! Alfajores oder Tres ass e puer vun de populäersten.
01 09
Peruvian geräumt Chicken an Yellow PotatoesPollo a la Brasa. Marian Blazes Et ass einfach fir den Huerzebacken heem mat den selwechten peruaneschen Aromaen wéi d'Takeout Rotisserie Versioun. Dëst ass en exzellente Platform fir Betriber a brauch net vill Aarbecht.
02 09
Pollo a la Brasa Chicken BreastsPollo a la Brasa Chicken Breasts. Marian Blazes Fir wann Dir net fillt wéi Dir en ganz Hähnchen hat ...
03 vun 09
Crispy Yuca Fries - Yuca FritaFried Yuca - Yuca Frita. Marian Blazes Yuca friessen, ëmmer an décke Keile schneiden, siichtbar op der Äussewelt a weich, awer dicht texturéiert op der Bann.
04 vun 09
Ají Amarillo Sauce - Crema de AjíCrema de Aji. Marian Blazes Dës versatile, schaarfelzeg Sauce ass déi perfekt Begleedung vum gebrannte Poulet, Geméis, Pommes frites an gebraten Yuca.
05 09
Peruvian Huacatay Salsa - Aji de HuacatayPeruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay. Marian Blazes De Geheimtest wann dës speziell grénges Séiss d'Kräiz vum Andeem bekannt ass wéi huacatay ("wah-ka-tay"), oder peruanesch schwaarz Minzes. Jarred huacatay Paste ass oft op Laténgesch Mäert.
06 vun 09
Salsa Criolla - Perwesch Zwerg, Pepper & Limes SalsaSalsa Criolla. Marian Blazes Schnell a einfach ze preparéieren, hell ze séchelen mam Kalkjus an Salz, Salsa Criolla ass d'perfekte Begleedung vu ville Platen.
07 vun 09
Tres Leches CakeTres Leches Cake. Marian Blazes Keen däerf géint dëse feine Kuch widderstoen, mat Crème bezeechent, mat Gewierzuel a Kraider bestuet a gesäppt mat Zimt?
08 09
AlfajoresAlfajores. Marian Blazes Lateinamerika's bekannteste Cookie.
09 09
De Slow Cooker Huet & Potatoes "A La Brasa"De Slow Cooker Huet & Potatoes "A La Brasa" - Pollo y Papas en Olla de Coccion Lenta. Marian Blazes Dëse schmécke Poulet gëtt mat der klassescher Pollo a la brasa Kraider a Gewierer an net méi einfach an de luesen Haff. Déi entsteet zerschmëlzene Hueh an zéng gelong Kaffi machen eng exzellente Fëllung fir Empanadas , Tequeños oder Sandwichen.