Moose ass ee vun de Lieblingsséierschéiser, awer och wann Dir net ee Jénger Fan ass, ass definitiv d'Art vu Villercher déi Dir versicht hutt. Säin spuenesche Geschmack ass manner ausgesprochen, an obwuel d'Muskel méi grouss a däischter ass ewéi en aneren Henn, mat luesen Kachen ass et ganz ziller a lecker.
De Brout ass éischtens de Brong gefuer, deen hiren räichen Aroma erhéicht; an et hellt an de luesen Häerz mat den Ufank vun enger klassescher Franséisch Zong Suppe. Setzt den Moose Brout an engem Crockpot am Mueren a vun der Dinnertime, du wäerts Zeremonie an enger aromatescher Séiss.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Pond Moose braten
- 1 Äeschel Kuelestier Salz (méi oder manner wéi néideg)
- 1 eelst Dronken (méi oder manner wéi néideg)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 2 Séisswaasser Liww
- 3 grouss Zwiebel (geschmaucht a déif geschnidden)
- 1 Iessel Salz
- 2 Teaspullen brong Zocker
- 2 Icedë Miel
- 2 Taupecher oder Rëndfleeschspezialist (hausgemaach oder verpakt, net entbeet)
- 1/2 Kock Rotwein
- 2 Buerbléien
Wéi et et mécht
- Huelt Iech de Moos aus dem Kältekrichter 1 Stonn virun Kachen. Liest de Roude Bretzsal Salz mat Salz a frëschem Puder. Heef de Olivebeem an engem grousse Socket op mëttlerer Hëtzt, a brong d'Braten op all Säit. Maacht de Rast mat Zänn, hänkt dovun of, fir de Brëll ze bréngen. Transfert de Brout op de luesen Hocker.
- Fatz Botter fir den Zocker iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann et schoppen hällt, fügen d'Zwiebelen an d'Salz a Zocker iwwer d'Saach op. Deckt de Fangerhutt fir 10 Minutte fir d'Zwou beginn ze ginn erliichtert. Huelt den Deckel a kachen a rühren oft, bis d'Zwiebelen caramelize bis golden-braun, ongeféier 12 bis 15 Minutten.
- D'Miel iwwer d'Zwiebelen ze sprëtzen a gutt mixen fir ze beschneiden. Kuke 2 méi Minutten wéi d'Mielbraune, an d'Rëndfleeschsstoffer a Rotweier opmaachen an de Séisswueren deglazeieren a brongert Bits. BrŽn op e lues ze koze fir duerch mëttlerer Hëtzt, a koch fir 2 Minutten méi. Kuken déi waarme Zwiebelen a séiss d'lueste Kaffi, gitt et ronderëm an op d'Uewerfläch vum Moose Brat.
- Nestel de Bucht verléift an der Séiss, deckert a kacht op 8 Stonnen ze niddreg, bis de Fleesch ganz gutt ass. Kucke geleeëntlech fir ze sécher datt et genuch Liicht ass, a fatzeg méi Rëndfleesch wann et néideg ass.
- Wann d'Moose gemaach ass, huelt se aus dem luesen Häerz. Gidd d'Zwiebelen an d'Stech an eng grouss Kasseroll a waarm op de Kachen. Manner op mëttler, a erméiglechen d'Sojavage ze reduzéieren an ze verdicken.
- Slice d'Fleesch, Lëpsel vun e puer Zwëschen an Zooss iwwer de geschnittene Moust, a servéieren déi aner Sauce op der Säit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 651 |
| Total Fett | 34 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 1.367 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 67 g |