Tomaten a Rotwein addéiere fir dee gudde Raffinerstull. Benotz onemmillten Rëndfleesch oder Roude Mierknippchen an eng kleng Kubel schneiden. Rufft sech mat Rutabaga oder Rappepuest, oder ersetzen mat Karotten oder Parsnips oder méi Potatoen.
Serve de Pëllen mat frësche Bakbouten oder waarme, kräfteg Brot .
Wat Dir braucht Dir
- 1/3 Coupe all-purpose Miel
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- 3 Dëschfloër
- extra virgin Olivenueleg
- 2 Kilo Rëndfleesch (Mager, Schnëtt an 1/2 Zoll)
- 1/2 Päck gehackt Ënn
- 2 Rippenwierker (geschnëtzt dënn)
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 2 (14,5 oz) Dosen Tomaten (= 29 Unzen)
- 1/2 Coupe
- Drëchen Rotweier (wéi Burgund / Pinot Noir oder Cabernet)
- 2 Taasser
- Rëndfleesch
- 1/2 Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
- 1 Teelöffel getrocknet Blattem
- 1 Coupe-Rëndfleesch
- 1/2 Kuch Ronn Karotten
- Optionell: 1/2 Kuch rutabaga (oder ofgelauschtert)
- Fir d 'Verdickung:
- 3 Dësch Miel
- 1/4 Drëttel Waasser (Kälte)
Wéi et et mécht
- Kombinéiert d'1/3 Couvert Mehl, Salz a 1/4 Ippelstof vu Pabeier; Zousätzlech mat de Rëndfleeschstécker zëcken bis gutt beschichtet.
- An engem groussen hollänneschen Ofen oder Kasseroll heeschen d'Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Addéiere de Rëndfleesch a kachen, rousen, bis brong.
- Fuert d'Ziil an d'Sellerie a fuere weider bis déi Zwiebel erweegt.
- Fuert den Knuewel, Tomaten, Wäin a Rëndfleesch. Bréngt e Kachzäit; Hëtzt, Deckelen a Simmer fir 1 1/2 Stonnen reduzéieren.
- Fuert den 1/2 Teelöffel vu Pärp, Thymian, Kartoffel, Karotten, Rutabaga oder Rapp. Deckel a Käfere fir 35 bis 45 Minutten méi laang, oder bis Geméis ass ofgeschloss.
- Fügen Sie d'Miel a Waasser ewech a kachen drénken, rëeeg, bis et verdickt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 618 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 50 g |