Halva ass wahrscheinlech déi ursprénglech léifste Séissesauce am Mëttleren Osten. Awer d'aktuell Rezept kann vill vun der Regioun an der Regioun an dem Land zu Land variéieren. Fir den gréissten Deel ass et eng dichte, séiss Kaffekapitéit an déi zwee allgemeng Variatiounen ass Miel vun Hallef an Halsch an Halbzuch. Miel halb fält oft méi gelatinistesch, wann d'Mëll an d'Saarmbett halva sech méi trockend sinn a méi e kräimlech Mutt fillen.
Déi typesch Nut an Ënnerstëtzung ass Sesame Saart Paste oder Tahini, déi mat Zocker oder Hunn a staarker Creme kombinéiert ass. Dann kann et entweder mat Vanille oder mat Bits vu Schockela geschmaacht ginn, fir datt eng marmaréiert Effekt geschaaft gëtt. Et huet och oft Bits vu Pistache. An den USA ass et oft a Verpakkéiten an Geschäftergeschäfter oder an frësch gemaache Blöden an Gourmets- a ethneschen Liewensmëttelen. Am Mëttleren Osten ass awer d'Séissegkeet méi wahrscheinlech selwergemaach ginn.
D'Mielbasis Rezept, allgemeng fonnt am Iran, Griechenland, der Türkei, Indien, Afganistan an Pakistan, benotzt Sauerkrain, Botter a Zocker, kann mat Gewierer wéi Safran an och Aromaten wéi Rosewater aromatiséiert ginn. Cornstarch gëtt heiansdo an der griichescher Versioun benotzt.
Nut baséiert Halva ass heefeg an Länner wéi Zypern, Ägypten, Israel, Irak, Libanon a Syrien awer si gi bal ëmmer mat Sesam gesammelt. D'Sonnenbléimessversioun gëtt awer populär an den osteuropäeschen Länner. Tahini baséiert Halva ass déi meescht déi meeschtens an den USA verkaaft ginn.
Zousätzlech zu engem e leckere Séisswäin selwer. De Halva Candy mécht e lecker Basis fir eng Partie Schockela Kaffi, en Zutaten an Schockela Chip Cookien oder als d'Aroma zu hausgemaachtem Eis.
De Rezept ënnendrënner ass fir d'Mielbasis Versioun. Et ass räich a séiss a ganz aromatesch aus der Zousaz vu Rosewater a Safran. Halva ass super op et ass selwer, awer nach besser wéi wann et mat enger Téi Kaffi oder Kaffi no engem Iessen genéisst.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Zigarettendéier Zucker
- 1/2 Cup Waasser
- 1/4 Coupe Rosewater
- 4-6 Safranfäegkeeten oder 1/2 Teelöffel Bierg Safran
- 2 Stécker (16 Dëschfinger) Alkohol
- 1 Coupe all Zwecker Miel
Wéi et et mécht
An engem klengen Fanne bréngen d'Zocker an d'Waasser zu engem Kachen. Soubal den Zocker opgeléist gëtt, addéiere de Safran a Rosewater. Dir hutt e Sirup wéi Textur. Huelt vun der Hëtzt.
An enger mëttlerer Méi, schmëlzen d'Botter op mëttlerer Hëtzt. Huelt d'Miel lues an d'Mëschung mat der Botter fir eng Paste ze maachen. Lues de Zocker Sirup addéieren an zesumme mateneen. Fuert aus der Hëtzt.
Direkt mëcht d'Mëschung an eenzel Rameeken oder op eng servissgedeckte Platte.
Erlaabt de Halva vum Ramekken ze killen oder ze halen oder a klenge Portiounen ze schneiden.
Servéiert mat Kaffi oder Kaffi.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 352 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Kuelenhydrater | 33 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |