Kachen nogefruerst Roude Rëndfleesch kachen ier et däischter ass net recommandéiert
Wat ass éischter als Geescht beim "Rëndfleesch" genannt? Wahrscheinlech Hamburger, Fleeschbäll a Metzlerei , wann Dir wéi déi meescht Leit sinn. Et ass net verwonnerlech, datt duerch Volumen, Roude Rëndfleesch den gréissten z'iwwerverkaafte Rindfleeschart an de meeschte Mäert ass, awer Dir kënnt Geld op mageres a extra-mëllen Gemësch verdrängen. Ee Rëndfleesch ass laang laang als Fleeschhierf geluecht, méi einfach op de Portemonnaie wéi voll Rëndfleesch Schnéi. Vläicht wéinst dësem Grond sinn et vill inventiv Weeër fir Räis Rëndfleesch ze benotzen wéi fir Burgeren, Fleeschbecher a Fleeschbäll, wéi och e puer interessant Spass Gourmet Rezepter.
Ground Beef Cooking Tips
- Wann Dir gekoktert Rëndelen Rëndfleesch Rëndfleesch an engem Sauce oder Kasserol benotzt, kënnt Dir de Fettgehalt verréngeren andeems se se no brong a reduzéiert sinn a virum Äer Rezept. Kuckt einfach de Fleesch bis geschafft, gitt an eng Kolonn an d'Spull mat a waarmt Waasser. Thorax d'Waasser erofsetzen an blot mei Papeterie. Dës Methode déi am normalen Räis Quatsch benotzt gëtt, kann de Fettgehalt ënner dem sougenannte méi deier Mëller Rëndfleesch reduzéieren . Obwuel de Fettgehalt duerch dës Methode staark reduzéiert gëtt, musst Dir bewosst datt de Goût zesumme mam Fett gedréckt.
- Fruucht Roude Rëndfleesch kann aus dem Frigo an d'Pan ginn goen, awer et ass net an den meisten Fällen empfehl. D'Gefriess verännert d'natierlecht Jus am Rëndfleesch bis Eiskristallen. Wann Dir d'Rëndfleesch erfrëscht a gefruerst, kënnt Dir d'Chancen aus dem saftesche Goût zesummen mat dem Fett erof huelen. Stellt Iech vir, de Fleesch lues a lues am Kühlschréie lass ze liesen fir d'Eiskristallen ze Zäit ze schmëlzen an ze verdeelen an de Gewier esou vill wéi méiglech ze verdeelen.
- Fir optimale Resultater vun de Rezepter wou de Fleesch de Fokus ass, probéiert et frësche Rëndfleesch ze benotzen. Wann d'Roude Rëndfleesch an enger Kasserol oder Sauce benotzt soll ginn, kritt Dir wahrscheinlech kee Geschmack ënnerschiddlech beim Gebrauch vu gefrorenen Fleesch.
- Wann Dir Kachener Rëndfleesch kennest, wäert Dir manner schrénge mat mettelgeméissegen Miwwelen wéi mat regelméissege Rëndfleesch. D'Fett vergläicht d'Reduktioun vum Volume vum Fleesch. Leaner Blendungen hunn manner Fett, also manner Schrumpage.
- Am allgemengen ass de méi héije Kachtemperatur, dest méi grouss d'Schwéngung, well Cook Rëndfleesch bei enger moderéierter Temperatur huele wéi eng héich Hëtzt. Iwwerdockung wäert zu engem dréchenen, smaartlos Resultat ginn wéi d'Juicer verdonschten.
- Fir Straler ze vermeiden, deen Är Hänn stänneg mécht, Äert Hänn a kale Waasser ofzeginn, ier Dir de Fleesch handhabt, Burger oder Fleeschbäll ze maachen. Den Fleesch net iwwerhale beim Pattien ze maachen. Halt en helleg Touch an net iwwer-kompakt.
- Formburger Pattien op gewënschtent Déckheet an dann en dezent Depressioun am Zentrum mat Ärem Daumen. Wéi de Fleesch Kachen a vergréissert, wäert d'Depressioun verschwannen, de Burger ze halen aus dem Zesummeliewen zu enger fliegender Ënnersich.
- Nie benotzt de Spatel fir op d'Burger Burger ze drécken, wéi et kukkt. Dir wäert all de Jus a Geschmack erausdrécken. Péckere Lächer am Burger mat enger Gabel verursaacht och Feuchtigkeit a Geroch. Benotzt e Spatulam oder Zänn um Wee ze maachen.
- Gitt sécher datt de Pan oder d'Grill vu Waasser ofgekillt ass, ier Dir de Burger kënnt. Dëst hëlleft d'Suerge vun der Uewerfläch an d'Dichtung an de Jus.
- Déi meescht Burger erfuerdert keng Fettpanne, awer extra Burgerbürger kënnen ouni Zousmolegeschmierung stëllen. E puer Chefs suguer e Sprengstéck vun Salz op der Pan ze vermeiden fir Magerfleesch ze stoppen.
- Et ass näischt Falsches fir mat grappegen Hänn ze grappelen fir Feierblécker ze vermëschen, awer ze iwwerstoen. D'Hëtzt vun den Hänn an d'Reibung vu Mëschung kann dës Bits vu Fett zerbriechen, déi Dir fir e séissen Resultat ze bewahren. Iwwerworking ground beef kann en an en aromatiséiertem Stéck drechen.
- Mäi Rezept sti scho Räis Rëndfleesch Rezepter déi e bësse méi ongewéinlech sinn wéi d' standard Hamburger Kasserol , awer Dir wäert nach ëmmer vill alen Standbye fannen. Dir kënnt an der Majoritéit vun de Rezepter fir e verschiddenen Aroma Buedem-, Lämmer-, Schweinech-, Huhn-, Truthahn- oder Wurst maachen.
- Zanter dem Gefligel huet e mëller Geschmaach, wann Dir Gefloss Gefloss fir Grondbeef a Substanz ofgetrennt, méi liicht ze gesiessen wéi d'Rezept rufft. Wéinst dem Ënnerscheed an der Beschaffenheet brauch Dir och all hinzugene Flëssegkeete vun engem bis zwee Dëschfloër ze benotzen wann Dir Bodn Gefligel benotzt.