01 08
19. August ass National Soft Ice Cream Day!
Vanilla Ice Cream. Kristina Vanni 19. August markéiert National Soft Ice Cream Day! Eng Téi oder e Kegel mat engem Drall vun dësem herrleche Dessert ass e Summerthema. Dës Zäit vum Joer kënnt Dir oft mecht e Kegel vum Mister Softee-LKW an NYC ze kreesen!
Ech wollt léieren, wéi ech meng Eecht Vanillei ze fannen ass a dat Rezept ass meng absolute Favorit.
Fir dësen Rezept musst Dir:
- 2 Vanille Bounen
- 2 Kilo schwéier Crème
- 2 Schëllen ganz Mëllech
- 12 grouss Eegiel
- 1 1/4 Zocker Zocker
- Prise vun Salz
02 08
Vanille Bounen, Crème a Mëllech
Vanilla Beans. Kristina Vanni De dekadente Aroma vun dësem Rezept stinn aus Vanille Bohnen. Scheil Vanille Bounen op halwen Ëlteren a Schraesse bannen an der Creme an der Mëllech a bréngen fir ze kachen.
03 vun 08
Egg Yolks a Sugar
Mix Egg Yolks a Zocker. Kristina Vanni Beim Wart op d'Vanillecrème fir ze kachen, schloe de Eejäimt mat dem Zocker an der Schuel vun engem KitchenAid Standmixer bis Dir schéi golden Bänder.
Wann d'Crème op eng Kachkonscht komm ass, ausschalten d'Hëtzt, deckt an erlaabt et fir 30 Minutten ze lues.
04 vun 08
Temper Yolks
Temperéieren d'Eeër. Kristina Vanni Nodeems d'Crèmemëllech 30 Minutte gedreet huet, bréngen d'Creme zréck an e Simmer. Temperéiert d'Ee Eeërmolkriibatur, andeems et hei mat enger gieler Crème e bëssen an d'Schuel mam Eegiel gefeelt huet, a waarm seet. Zréck déi temperéiert Ee Miessunge vum Pot. Fuere rëm mat engem hölzte Läffel op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 4 Minutten.
D'Eisebasisbasis ass fäerdeg, wann Dir en Spull an der Rahm dobäigereet, se horizontal halen, e Fanger op Löffel lafe loossen an e klenge Linnen, deen net direkt ausfëllt.
05 08
Chill Ice Cream Base
Eis Creme Base. Kristina Vanni Verdréit d'Eisebasis duerch e feinen Mesh-Splitter an Plastikbehälter mat engem Deckel a killt. Och bei dësem Punkt gitt sécher datt Dir de KitchenAid-Eis Crème-Buedemappe an der Frigo setzen. Et muss an der Fraser mindestens 15 Stonne gedauert ginn, bis d'Glace ëmkreest. Halt et an den Hannergrond, fir sécher ze bleiwen dat schéi a kale bleift!
06 08
Churn Ice Cream
KitchenAid Stand Mixer - Eismaserproduzent Attachment. Kristina Vanni Elo ass de lëschtegen Deel - eis d'Glace ze kippen! Huelt d'KitchenAid Eiscremebehicker vun der Frigo an d'Kiche vum Eis. Kuer op 20-30 Minutten kleng, bis d'Glace d'Wënsch konsequent ass.
07 08
Soft Serve Vanilla Ice Cream
Effektiven servéieren Eis. Kristina Vanni Fir mëll Dier Stiess Eis ze maachen, plazéiert Eis an eng grouss resealable Plastiksong. Knapp iwwer 1 Zoll vum Tipp schneiden an dralinn an d'Servissercher ze dréinen. Frëschen erëm op d'mannst 4 Stonnen.
08 08
Top mat Sprëtzen
Vanilla Ice Cream mat Spréngelen. Kristina Vanni Vergiesst net d'Spréngelen! Well spritzt alles alles besser.