Wat Är Faarf ass Äre roude Fleesch?
Konsumenten wiele oft Räis Rëndfleesch, dee roude Faarwen a Faarf ass, datt et e Zeeche vu Frëschheet ass, awer e donkelen Graue-lila Fleesch ass net onbedéngt eng schlecht Saach. Keen wéilt sech krank vum schlecht Fleesch krank ginn. Hei si Weeër fir déi bescht Fleesch ze wielen a fir Iech selwer an Är Famill ze schützen vun Krankheeten.
Wat mécht Grondsel Beef Red?
All Warmbluten enthalen e Pigment genannt Myoglobin an hir Muskelgewierer.
Dëse Pigment ass normalerweis eng däischter grausam-violett, awer wann et ëm Sauerstoff geet, gëtt se Oxymyoglobin a gëtt eng déif roude Faarwen.
Fir dës Aacht gefleescht Faarf ze kréien, gëtt am frësche Buedem Rëndfleesch an klare Packagen vum sauerstofformbaren Folie verkaaft. De Sauerstoff geet duerch de Film an erléisst de Fleesch fir dës zimlech roude Faarf zouzemaachen, déi mir mat frëschem Rëndfleesch ass. Dës Permeabilitéit ass och net viru recommandéiert fir Fleesch an de Buttek ze stoppen.
Wann Dir normalerweis net méi Suergen iwwer d'Sécherheet vun neie kaaft Fleesch maacht, wat an Ärer Frigo ass eng aner Geschicht. Faarwen kann och Vergewëssert uginn. Wann Äre Package vum Rëndfleesch ganz roueg an duerch all roueg as an net rot gëtt wann Dir fir eng fënnefzehnt Minuten Loft ausgesat ass, ass et am meeschten wahrscheinlech verwinnt. Normalerweis erzielt de Nues dech direkt vun de Fliedermais, well verwinntent Rëndfleesch geräift rëselt. Et wäert och fillt mat dem Touch.
Hu keng Chancen mat gepaarten Fleesch. Wann Dir Zweifel huet, drénken et eraus.
Safe Handling of Ground Beef
Rëndlech Produkter sinn empfindlech fir Bakterienkontaminatioun vum E. coli, Salmonellen an Listerien . Proper Handling a Kuchprozeduren sinn essentiell fir Liewensmëttelkranke ze verhënneren. Aner Bakterien kënnen zu engem beschleunigten Verderber bäidroe kënnen.
Ee Rëndfleesch ass besonnesch verwondert, well et mat so vill Stéck Fleesch beginnt mat verschiddene Behandlungsprozeduren an Ausrüstung Surface ausgesetzt. Schleefung setzt souguer méi Fleesch Uewen op Bakterien.
Glécklech, grëndlech Kocher zerstéiert Bakterien. Laut USDA Richtlinien soll d'Rëndfleesch fir eng intern Temperature vun 160 ° C gekacht ginn. Benotzt e Fleesch Thermometer sécher. Vergiesse mer, dëst ass eng Héichtemperatur wéi déi meeschte rare oder och mëttler rare Rëndfleesch. D'USDA muss elo sécher an handhaben a kachen Leitlinien Informatiounen op all raues Rëndfleesch am US verkaaft ginn.
Proprietäritéit beim Ofleeft Rëndfleesch ass ganz wichteg. Dëst schreift net nëmmen Är Hänn, awer Ären Uspénker an Aarbechtsfeieren. Huelt net déi selwecht Utensilien oder Container fir Fleesch a Geméis. Mat dem selwechten Messer ze schneiden Geméis kann Äre virdrun ze suergen a Rëndfleesch begeeschteren a vice versa. Cross-contaminination ass déi allgemeng Täter fir Liewensmëttel Krankheet verantwortlech. All Utensilien solle grëndlech mat Seife a waarmem Waasser gewénkt ginn, ier Dir op all aner Iessen benotzt.