Vill Marokkanesche Cookie Rezepter ruffen d'Mandelpaste mat orange Blummen Waasser an oft Zeen Zimt. Dës populär Versioun weist Mandelpaste, déi an Pâtisseriee genotzt ginn an duerno an eng Baton oder Zigarettend Form gebrach ginn. Goldene Gekuckten Sesam-Saaten garnéiert d'Ender an doduerch méi traditionell Aroma an Textur.
D'Cookien gespäichert gutt an engem luesen Container fir bis zu 2 Wochen, awer Dir kënnt se awer frësche loossen. Also probéieren ech Kaab el Ghaza l, eng aner Mandelpaste Cookie, déi an Pâtisserie verpackt gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Dough:
- 14 oz./400 g Creme fraiche
- Prise vun Salz
- 1 lb./50 g giel all Miel (ca.
- Fir den Almond Paste:
- 1 lb./500 g Mandelen (
- Blanchéier an Haut ofgeschaaft )
- 1 1/4 Coupe / 250 g Zocker (oder e bësse méi zum Gust)
- 1/4 Teaspoon Zimlech
- 3 bis 4 Kär vun Mast (oder
- Gummi arabesch , zu engem Pulver gebrach)
- 4 Dëschfett Botter (erweert)
- 2 Séiss Loun orange Blumme Waasser (oder méi fir ze schmaachen)
- 1 Eejäol
- Fir de Garnish:
- 1 Ee wäiss
- Garnesch: Séil Seeds
Wéi et et mécht
Maacht den Teigs. Setzt d'Creme Fraiche a Salz an enger grousser Schossel a addéieren genuch genug Mier fir e festen, mä handvollbar Teig ze maachen; knees till glatt. Diviséiere den Teig an zwee, deckt mat Plastiks an behalen fir 30 Minuten ze rusten, während Dir d'Mandel Paste mécht. (Op e ganz waarme Dag kënnt Dir den Teint am Frigoen opmaachen.)
Maacht d'Mandelmënst aus . Gitt d'Mandelen duerch eng Fleeschraaft zweemol fir eng Paste ze maachen (oder benotzen se e Liewensmëttelprozessor fir sou fein wéi méiglech ze schmieren, bis de Kriibs zesummekommen a kënnen zesumme gedréckt a geformt ginn).
Transfert d'Grondmandelen op eng grouss Schuel an d'Zocker, d'Zëmmer, den Zännamon, d'Botter, d'orange Blummen Waasser an d'Eeër. Benotzt Ären Hänn, fir d'Ingredienemente gleichméisseg ze vermëschen an e puer Mol ze knacken fir eng schmuele Paste ze maachen. Form vun der Mandel Paste an dënn Fanger Gruecken.
Kachen d'Cookien. Leicht Stëbs eng Arbescht Uewerfläch mat Miel a rullt e puer Deel vun Teig an engem pappeüppegen Rechteck. Gitt e puer vun de Mandelpaste Protokollen an enger Zeil an enger Kante vum Teig, dréckt d'Logbicher zesummen, fir mat hinnen ze gehéieren an eng laang Rulst vu Paste. Klappe de Rand vum Teigs iwwer d'Mandelpaste, fir se ze verstoppen, dréckt d'Kant vum Teig ze versécheren. Benotzt e scharf, laang Messer, fir sëch virun der Kante vum gepackten Kuch ze suergen fir se aus dem gerulltenen Teig ze trennen, a schneiden déi laang Längt vu Mandelpaste mat a klengen Batonen iwwer d'Längt vum Fanger. Kontrollen all Cookie fir sécher ze stellen, datt den Teig um Paste geséchert ass (präzis oder réckelen de Cookie zréck a vir, fir ze geheien wann se néideg ass) a repetéiert mat der aner Paste an Teig.
Garnéieren a backen déi Cookien. Den Ofen op 350 ° F (180 ° C) ze heheieren. Zeilen e grousse Bakforme mat Pergamentpapier. D'Enn vun all de Cookie am Äisbeet bléie an duerno an de Sesamsammelen. Kucke de Cookien nidderege Punkt op d'Bakblech a léisst e klenge Raum tëscht Cookien. Kuckt d'Cookien direkt bis fest a lues a faarweg, ronn 15 Minutten, awer kucken oppassen wéi se bleiwen blann sinn an net méi gëllen kënnen. Ewechhuele fir op e Rack ze killen komplett ze späicheren ier en an engem luesen Container gesat gëtt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 151 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |