Carne guisada heescht "gedouss Fleesch" op spuenesch, awer déi einfache Iwwersetzung ass net dës Geriicht Gerechtegkeet. Och d'härteste Schnëss vu Rëndfleesch fällt mam Ofstand vun der gerénger, luesen simmervoll Handlung vun dësem Dominikanescht Trout. D'Jusen aus dem Geméis kacht sech an eng décke Sauce op, déi lecker sinn, en perfekt Erwärmung op enger kalmer Wanter Nuecht maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 2 Pond Rëndfleesch stew Fleesch geschnidden an 1 Zoll Stécker
- 1 grouss Cubanelle oder gréng Klackespär, gesüttelt an gehackt
- 4 ajíes dulces, kleng séiss Pärelen, getätegt an gehackt
- 1 grouss Zett, geschleeft a gehackt
- 4 Knuewelekswueren, geschält an gehackt
- 2 Téi zervéiert Cilantro Blieder
- 2 Séisspullelen distilléiert wäiss Essig
- 1 Iësstrooss getränkt Oregano
- 1/2 Teller Tomato Sauce
- 2 Buerbléien
- 1 Iessel Salz
- 3 grouss Muerten, geschält an gehackt
- Ee 15-Uën kann Erbëss
- 1/2 Poune Gromperen, geschält a würzt
- 12 Spuenesch Pimento-Ueleg
- 1 Iessel
- Salt fir ze schmaachen
- Pepper fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Braunk de Fleeg Fleesch am Olivenueleg fir ongeféier 20 Minutten an engem groussen Suppe Pot iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Setzt d'nächsten 10 Zutaten: d' Kubanell-Pärp , d' Düeselen , d'Onion, de Knuewel, d'Kant, d'Esseg, d'Oregano, d'Tomatenooss, d'Lorbeerblat an d'Salz.
- Redukt der Hëtzkraaft bis mëttelméisseg a geche fir 1 Stonn. D'Jussen aus dem Geméis an der Tomatenooss sollten an eng décke Séiss koennt. Dir kënnt e klengt Waasser ginn, wann d'Sauce schéngt ze déck ze ginn.
- Kéi d'Hëtzt bis medium no 1 Stonn. Setzt d'lescht fënnef Zutaten: d'Mierzeger, Erbär, Kartoffel, Olivebierg, Kapper, Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Reduzéieren der Hëtzt op niddreg wann d'Stew beginn huet ze kachen. Fuere weider iwwer eng Hëtzt fir 1 Stonn.
Tipps a Variatiounen
- Serve de Stech eleng oder mat wäissem Reis , Téiboer an e gewosst Salat .
- "Tougher" Fleesch wéi roslos Rëndfleesch Spucke sinn gutt fir dësen Rezept. Et gëtt keng Méiglechkeet, datt et net am Mound geschmëlzt gëtt wann d'Stew gemaach gëtt.
- Ajíes dulces sinn kleng séiss Paprika. Dir kënnt se oft a Spuenesch an am Latäinamerikanesch Mäert fannen. Dir kënnt se erausginn, wann se net lokal lieft, oder ersetzen pimientos.
- Dëse Rëndfleesch ass traditionell an engem Kachpapier genannt Caldero preparéiert , awer Dir kënnt kee schweren Kettel benotzen.
- Fir eng Puerto Rican Touch benotze 2 Séisspaken vun der Tomato-Sauce mat 2 Séissputsch Sofrito, en Tomaten-Pärp-Knuewel-Onion-Kraut-Sauce. Dir kënnt Soubrito bei de gréissten Marché'en fannen.
- E puer regional Versioune vun carne guisada benotzt Huelt oder Schweinefleisch statt Rëndfleesch. Dir kënnt Experimenter fir d'Variatioun ze fannen fannen déi Är Famill am meeschten gefällt oder jiddereen unzemellen, deen net reng Fleesch ze iessen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 566 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 1.460 mg |
| Kuelenhydrater | 43 g |
| Diabetesfäegkeet | 11 g |
| Protein | 54 g |