Verbrannt, Pale, a Misshapen Cookien Demystified
Wann Dir Är Schwieregkeete kritt Är Cookien ze kommen, benotzen dës praktesch Troubleshooting Guide fir ze hëllefen dat e Problem ze bestëmmen. Egal ob et d'Faarf, Textur oder Form ass, dëse Guide fannt Dir Iech.
Too Dark
Cookië sinn ze däischter ze oft duerch d'Backen. Dëst kann duerch e Ofen verursaacht ginn, deen e waarm ass. Fir dëst Problem ze bekämpfen, kontrolléiert d'Cookien 5-10 Minuten virum recommandéiert Back Of Zäit.
Wann den äusseren Rand vun Äre Cookien ze däischter ass, ass awer d'Mëtt ënner Backen, versicht d'Ouertemperatur ëm 25 Grad Fahrenheit ze reduzéieren. Dëst wäert d'Cookien méi langweileg ginn an dem Zentrum erlaabt et ze waachen a kachen ier d'Kante gekuckt ginn.
Too Pale
Dëse Problem ass wéinst den anere Faktore fir Cookien ze maachen, déi ze däischter sinn. Probéieren d'Erhéijung ze vergréisseren oder d'Backentemperatur ëm 25 Grad ze erhéijen. Jiddegen Orakel variéiert anescht an de recommandéiert Backen an d'Temperatur ass net optimal fir den Ofen.
Ze schlaf oder kräfteg
Kichelcher déi kräfteg sinn a keng Haltung behalen sinn meeschtens duerch d'Backen oder zevill ze vill Miel, wouduerch de Moos vum Feuchtigkeit am Cookie reduzéiert gëtt. Ouni een ordnungsgemächen Feuchtigkeitverhältnis kann de Cookie net méi zesummen halen.
Too Doughy
D'Doughy-Cookië kënnen d'Resultat vu Bakblech sinn, wat verhënnert datt genuch Feuchtigkeit aus engem verdampft.
Wann Dir d'Kante vun Äre Cookien fënds, gi voll gekacht, awer d'Mëtt sinn ëmmer ze doughi, d'Backentemperatur reduzéieren an d'Backen ze erhéijen.
Ze här
Cookien déi ze héi sinn, sinn am meeschten op d'Resultater vun iwwer gemëschte Teigs. Iwwer d'Mëschung vum Teig erlaabt Glutenstécker ze bilden, déi e ganz knëppelen, kautschen Teig schaafen.
Iwwer Backen kënnen och heiansdo e stänneg Cookie verursaachen, well ze vill Feuchtigkeit verdampft beim Baken.
Uneven Form
Onkäschte Cookien sinn normalerweis d'Resultat vun ongerechten Temperaturen. Dëst kéint bedeitend datt de Kale Cookie an e waarmen Uewen gestoppt ginn ass an een Deel vum Cookie séier méi séier wéi méiglech. Oder Cookie gëtt op engem héiche Backpëllen plazéiert (wann e Bakplécke méi Batterien backt), wat e puer Stécker vum Cookie ze héiren fir méi séier ze härsen wéi anerer. Ënner Bakerei kënnt heiansdo och eng onauglech Form wéi de ganze Cookie net voll waarm ginn an huet net komplett verdeelt.
Excess Spread
Wann Är Kichelcher vill méi grouss an schaarf wéi erwuess sinn, kann dëst wéinst der Planchioun vum Cookie-Tescht op engem waarme Bakblech plënneren. Dëst verursaacht Cookië méi séier wéi wa se op engem kachen Backpëllen plazéiert sinn an dann an engem waarmen Ofen plazéiert ginn. Och, iwwer Backen kënne verstäerkt ginn. Bestëmmten Zutaten hunn och zu enger verstäerkter Verbreedung, wéi zB Botter, wäisser Zocker, an Allzweckmiel .