Halwa Chebakia: Marokkanesch Sesam Platen mat Hunneg

Halwa Chebakia (heiansdo geschriwwe Chebbakia oder Shebakia) ass e marokkaneschen Sesam Cookie deen zu enger Blumme geformt, gebrannt an dann mat Hëfte beschichtet gëtt. Och bekannt als Mkharka , gëtt et normalerweis während de Ramadan an fir speziell Occasiounen.

Chebakia si ze laang an de Konsequenzen. Déi meescht marokkanesch Frae verlost d'Hëllef vun enger Schwëster, Mamm oder Frënd fir d'Virbereedung vun enger grousser Quantitéit. Passt sécher, datt d'Foto Tutorial gitt Chebakia wann Dir se ni virdru gemaach hutt.

Dëst ass meng Schwëster-am-Gesetzes Rezept. Ech hunn hir normal Maulungen hallef reduzéiert fir d'Batch méi handhabbar ze maachen fir dës Kocht alleng.

Wat Dir braucht Dir

• Ongeféier 4 Téi Mehl, plus zousätzlech wann néideg
• 1/2 Tsp. Bakpulver
• 1/2 Tsp. Salz
• 1 Suppe Schuel voll vun goldenen onhullende Sesam Sëlwer, gereest
• 1 1/2 Tsp. Buedem anise
• 1 1/2 Tsp. Buedem zemools
• 1/2 Tsp. Safranfäegkeeten, zerstéiert
• 1/8 Tsp. Marokkanesche giel Fuerf (oder 1/2 Teaspoon Kurkuma)
• Pinch vu Mast oder Arabiel Kriessen, gemëscht mat 1/4 TL. Zocker a Puder zerwéiert
• 1 extra-grouss Ee
• 1/4 Couckbutter, geschmëlt
• 1/4 Schaf Olivenueleg
• 1/4 Couck Essig
• 1/4 Tub orange Blummen Waasser
• 1 Tsp. Hefelt op an 1/4 Coupe waarm Waasser
• Ongeféier 5 Téi (4 lbs.) Hunneg
• 2 Zoppeläffelen. orange Blumme Waasser
• Ongeféier 6,5 Schaf vegetable Ueleg, fir Bratsch
• 1/2 Kockeleg Goldene Sausseammelen, Gereesselt, fir Dekoratioun

Wéi et et mécht

Toast Sesam Seed fir d'Chebakia

1. Ahead of time, wielt de Sesamsammel fir all Trommel ze rutschen.
2. Verdeelt se op e Bakblech a séiss de Sesam an engem 400 F (200 C) Backofen fir 10 bis 15 Minutten, oder bis de Sesam Sëlwer crunchy a nuttegeschmackvoll sinn.
3. Loosst se grëndlech kafen, a späichere dann an engem luesen Container, bis se bereet sinn ze benotzen.

Maacht den Chebakia Dough

1. Frucht e bëssche vu séisser Gourmet an engem Liewensmëttelveraarbechter bis et pulverfillt gëtt. Bleifelen, bis de Pulver feucht genuch ass fir ze pressen oder ze packen.

1. Mësstraalt de Buednesstoffer mat der Miel an aner trocken Zutaten an enger grousser Schuel.
2. Füügt déi rengste Zutaten a mat den Hänn ze mëschen fir en Teint ze bilden. Fügt méi Miel wann et néideg ass fir en Teint ze erreechen, dat zimlech steif, awer bessi.
3. Kneet den Teig vun der Hand fir siwe bis op 8 Minutten oder an engem Mischer mat Teeschlaang fir 4 bis 5 Minutten.
4. Diviséiere den Teig an véier Portioune, fuerderen all an engem glattem Héichdrock, a plazéieren den Teig an enger Plastiksait fir 10 bis 15 Minutten ze rächen.

Roll an den Dough geschnidden

De Rolling Out and Folding Prozess gëtt hei ënnendrënner beschriwwen, awer wann Dir ni Chebakia gemaacht hutt, hëlleft Dir d'Foto Tutorial ze maachen Wéi Dir Chebakia maacht .

1. Huelt een Deel vun den Teigs, a rullt se aus der Décke vun engem dënnen Karton. Maacht d'Miel Uewerflächeg wann néideg.
2. Benotzt e Pâtisserie fir den Teint an Rektangelen ongeféier d'Gréisst vun der Handfläche ze schneiden.
3. Maacht véier gläichméisseg beaflosst Schnëtt Längt an all Rechteck. Dës Schnëtt soll bal d'Längt vum Rechteck sinn, awer sollt net duerch d'Kante vum Teesch schneiden. De Resultat-Rechteck wäert fënnef Streifen vun angeschlossene Teigs.

Fold de Chebakia

1. Huelt e Rechteck, a féiert de Mëttelfinger vun der richteger Hand duerch alternéierend Streifen vun Teig. Dëst erméiglecht de Rechtepon iwwert Äre Fanger.
2. Mat der lénkser Hand, präzis d'Äusserungen vum Teig zesummen, déi iwwer den Tipp vum Fanger hängt. Dëst wäert d'Mëtt vum Blummenform bilden.
3. Wann Dir d'Kënnen mat der lénkser Hand hält, léisst d'Streifen vun Teig loossen, fir Äert richte Fanger ze rutschen, während se liicht gedroen hunn. Ajustéiert d'entgegengesetzte Ecken zou, wann de Teig dobaussen erausgedréckt ass. Wann Dir richteg gemaach hutt, hutt Dir den Teint an eng länger Blummenform gebildet.

1. Fügt de gefalteten Deel vun Teigs op engem Bakblech oder Schacht. Wieder de Prozess mat de vergaangene Rektangelen an Drénken vum Teepel. Gitt zesummen d'Rescht vun Teigs wéi Dir schafft, gitt se an engem Mound zesummen a gitt se an d'Taschen zréck, ier Dir versicht erëm rauszekippen.
2. Fëllt all Ären Teig op dës Manéier. Deckt d'Fëllde vun gefalteten Teep mat engem Handtuch bis ze fritéieren.

Fréi de Chebakia

1. Heizen e Zoll vun Ueleg an enger grousser, déifer Panpray iwwer mëttlerer Hëtzt.
2. Zur selwechter Zäit hëtzt den Hunn vill ze kachen an engem grousse Dëppe. Wann den Hunn Fritté awer net Blubber ass, add d' orange Blumme Waasser op den Hunn a schloe d'Hëtzt.
3. Wann d'Ueleg hei waarm ass, koennt de Chebakia a Stécker. Ajustéiert d'Hëtzt noutwendeg, fir all Charge vu Chebakien op eng mëttbraun Faarf ze lues ze froën. Dëst sollt ongeféier 10 Minuten daueren, wann d'Ueleg d'korrekt Temperatur ass. Wann d'Ueleg ze waarmen ass, gëtt de Chabakia séier séier faarf, awer d'Innerecher ginn net knuspëndlech gekacht.

D'Chebakia am Honey beweegt

1. Wann d'Chibakien op e medium gouden Braun gekacht sinn, benotze e geschniddenen Löffel oder Kräider, fir se vum Ueleg direkt an de waarme Hunn ze transferéieren. Gitt séier op der Chabakia drun, fir se an den Hunn ze droen, a loosse si sech 5 bis 7 Minutten erof huelen. Si bréngen en räiche Glanzliberen, wéi se de Honor absorbéieren. An der Zwëschenzäit kanns de eng aner Packung vu Cookien ze fuerderen. ( Note: Dir méi laang de Chibakien erakënnt, wat si méi Hunneg absorbéieren an déi séisser a manner knuspeleg sinn. Wéi laang se ze niewen ze hunn ass eng Affär perséinlechen Viraussetzung. faarweg Chebakien déi schliisslech seng Glanzheet verléieren.)

1. Wann d'Chibakien fäerdeg beandrockt hunn, huelt se aus dem Hunn op en Trëppeler oder Kolander, a loosse se se nëmmen e puer Minutten ze drenken.
2. Füidd Iech se ze waarm op eng grouss Plack oder Schacht, a sprëtzen d'Zentren mat Sesam. Wéi Dir fäeg ass, aner Chargen vu Chebakien am Hunn ze stillen, einfach ze drenken an ze addéieren an de Kach an engem Mound, garnéiert all Batch mat Sesam. (Note: Wann d'Hunn killt an déck ass, ier Dir all d'Cookië fäerdeg gemaach hutt, et just kuerz op eng mëttlerer Hëtzt eroflueden. Dat kann ofgeschaaft ginn, och wann e puer Chebakien am Pot erfaassen.)

Lagerung a Servéiere vun der Chebakia

Loosst de Chebakien fir e puer Stonnen ze killen, ier se an engem luesen Container fir Späicher setzen. Si ginn bei Raumtemperatur während engem Mount oder méi laang halen an wäerte fille gutt fir 4 bis 5 Méint.

Serve Chabakien mat Harira , bei Iedar fir Ramadan, oder mat Tee oder Kaffi.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	2604
Total Fett	207 g
Gesat huet	19 g
Ungessereiert Fett	142 g
Cholesterol	41 mg
Sodium	382 mg
Kuelenhydrater	203 g
Diabetesfäegkeet	6 g
Protein	8 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)