01 vum 06
Mandelen an der marokkanescher Kichen
Mandelen. vanillaechoes / Moment Open / Getty Images Déi marokkanesch Kiche kënnt vun hiren indigenen Mandelen gutt. Verschidden marokkaneschen Spezialitéiten ruffen fir roude Mandelen mat der Haut wéi déi déi virgesi sinn - Moroccan fekkas Cookien an Amlou, Mandel a Arganer Ueleg Dip , sinn zwee Beispiller - mee ganz oft sinn d'Mandelen blanchéiert, geschleeft a vläicht souguer frittéiert. Déi nächst Schrëtt weisen, wéi et geet.
02 vum 06
Blanch de Mandelen
Blanchéiert d'Mandel am kachen Waasser fir eng Minutt. Photo © Christine Benlafquih Dir kënnt oft sou blanchéiert Mandelt fir ze verkafen fir zu Supermarchéën, awer Dir spuert Sue spuert et selwer. Et ass einfach!
BrŽift Waasser fir e Kachen ze schlecken dann d'Mandelen séch an den Dëppe rutschen, fir Iech ze vermeiden fir Iech ze vermëschen. Loosst d'Waasser erofhuelen fir eng Minute oder e puer Mol an d'Kach ze briechen an dann aus der Hëtzt z'entwéckelen. Wann Dir d'Mandelen verlängere wäert si wäschen nogoen.
Direkt d'Mandelen direkt an engem Dauere verfléien.
03 vum 06
Peel the Almonds
Gitt d'Mandelen aus, fir se aus der Haut ze rutschen. Photo © Christine Benlafquih D'Mandelen sinn am einfachsten ze schmaien andeems se ëmmer waarm sinn. Haut si se preparéiert oder rekritéiere eenzel Miwwelen tëschent Daag an Zefriddener - d'Mandelen sollten direkt aus der Haut klappen.
04 vun 06
Tipps fir Blanchement an Peeling Mandelen
Blanched Almonds. FotografiaBasica / E + / Getty Images E puer Tipps iwer d'Mandelbecher eng méi einfach Aufgab maachen:
- Wann Dir versehentlech d'Mandelen flitt ronderëm d'Kichen, verspriechen d'Mandelen direkt an eng cupped Hand oder an eng Deep Bowl.
- D'Mandelen ginn méi schwéier fir ze schielen, wann se ofkillen, well d'Haut dobäikomm ass an d'Mieresstéck kënnt. Wann dëst passéiert, masséieren d'M Mandelen fir e puer Sekonnen, fir d'Haut ze halen oder d'Mandelen op en Pot vu kochendem Waasser fir eng hallef Minutt zréckzebréngen.
- Wann Blanchement eng grouss Quantitéit vu Mandelen funktionnéiert mat hinnen a Stécker, fir ze vermeiden ze cool ze ginn, ier Dir se schielen kann. Oder, rekrutéiere e puer Familjenmemberen ze sammelen a kuerzen Aarbecht vun Ärem Stéck maachen.
Loosst d'Skintemmoler an enger eenzeger Schicht op engem Handtrock dréien. Op engem waarme Daag ass dat net laang dauerhaft, awer am küler Wetter, kann et e puer Stonne laang daueren.
Wann si trocken ass, sinn d'blanchéiert Mandelen bereet, am Frigoen ze reservéieren oder Rezepter ze benotzen. Wann Dir och d'Mandelen friet, kuckt wéi Dir dëst am nächste Schrëtt gemaach hutt.
05 vum 06
Fruucht d'Mandelen
Fritt d'Blancheme Mandelen am Geméiswierk, rëm ëmmer. Photo © Christine Benlafquih Gitt sécher datt Är blanchéiert Mandelt véier a fritt ginn.
Fir Mandy blanchéiert Mandelwierk ze hëtzen, heefeg genuch Geméiswierk, fir d'Mandelen an enger Bratpfanne oder Topf ze bedecken. Maacht dat lues méi iwwer mëttelméisseg bis mëttlerer Hëtzt.
Den Ueleg ufänken, andeems hien an engem eenzegen Mandel gefall ass. Wann kleng Blasen ronderëm de Mandel innerhalb e puer Sekonnen opstinn, ass d'Ueleg fäerdeg. Wann d'Ueleg direkt a spritzt, ass et ze waarm a brauch e puer Minutte méi ze killen ier se fort ass.
Maacht Iech d'Mandelen un d'Ueleg hinzu, wann et néideg ass, datt si komplett voll Waasser gespaut ginn. Fritt d'Mandelen, ëmmer rëm bis déi gëllen Braun. Kleng Arrêten sollten op d'mannst e puer Minutten daueren, mä méi grousser Stécker kënne 7 Minuten oder méi laang daueren.
Soubal d'Mandelen fuerffen sinn, bréngen se an e Behälter mat Päckelekleider ausgeliwwert fir ze drainen an ze killen. Féiwer Mandelen solle weider nach nom Brëllen däischter ginn, also vläicht vläicht net fir ze brennen wann se an dem Öl sinn. Ech probéieren dës Zäiten ze bäisi wéi hell wéi an engem goldenen Äussert vum Pot.
06 vum 06
Wéi fritt Mandelen ginn an der marokkanescher Kichen agesat
Marokkaneschen Mrouzia. Christine Benlafquih Zimlech oft si gebridderte Mandarë als Garnéieren op séiss a séiss Gutt, wéi d'Vakanz Lämpfchen , Mrouzia , déi uewe genannt haten. Aner marokkanesch Platen, déi fir bestuet Mandelt als Schlësselzprodukt oder Garnéieren uruffen: