Mutted Gromperen maachen eng herrlech Säit schmaachtich, flauschegt an voll mat Butterengeschmack. Awer trotz guddem Virsiicht kënne se liicht Gummi, heel an heefeg erreecht ginn. Gitt e puer Versuch an echte Spëtze an Tricks, fir Är geschnappelt Kartoffel liicht a lecker ze halen.
Start mat der Proper Potato
Russets , och Idaho oder Bäcker potatoer genannt, maachen déi flauschegst stécke Gromperen . Deen héicht Stärkegehalt an e bësse Feuchtigkeit entstinn an enger trockener Textur an e liicht Läffel.
Vermeiden eidel Kärkraut, héich Feuchtigkeitskartelen wéi roude Gléck oder wäisslech Kartoffel, déi méi iwwerraschend Mashing brauche fir se ze bremsen, potentiell d'Iwwerrëpplung vun der Kraut an d'Ketten ze verdrängen.
Yukon Gold Potatoen enthalen e mëttleren Niveau vu Stär an enger relativ geréng Feuchtigkeit, awer mat enger dënniger Haut an eng natierlech cremert Textur. E puer Kuren léiwer e puer vun der Flëssegkeet vun russet op d'Eeër vun der cremierter Textur vun Yukon Gold, natierleche Butteryaroma an attraktivem Gielfarben. Fir déi bescht vun deenen zwee Welten, zielt d'Kombinatioun vun deenen zwee. Yukon Golds maachen och e gudde Choix fir déi déi d'Skins virstellen.
Scrub a rosarou Rouzen, a schneiden se an e uniforme 1- bis 2 Zoll Stécker, fir datt si kacheraalt kachen. Plaz se an engem Dëppe mat kale Waasser fir ze briechen, bréngt se dann zu engem vollrollende Waasser. Reduzéieren der Hëtzt liicht an si behalen ze konstante kleng ze koennen fir ongeféier 20 Minuten ze loossen oder bis Dir en Messer ouni Widerstandsmechanismus setzen kënnt.
Gitt se grëndlech a gitt se se an den waarme Pot an zréck an si vull fir eng oder zwou bis sech ëmzebréngen bis all d'Uewerflächenfeuchtigkeit verdampéiert.
Alternativ kënnt Dir och e Bakeschaach an de Faarwe bei engem 400 F Ofen opbauen, oder bis e Messer gleewt. Loosst se ofkillen, da se se an der halwer Längt opgedeelt a lauschteren d'Fleesch fir Mashing.
Dës Methode eliminéiert de Besoin, d'Kartoffel ze schielen, ze preparéieren ze grouss.
Vertrauen op Trusted Techniques
Mashing Kartoffel mat engem Mixer, Handmixer oder Nahrungsmëttelprozessor briechen d'Zellen an verëffentlechen Stärke, déi Dir mat Pëllen mat der Konsequenz vun Tapetenpaste gitt. E Ricer, Liewensmëttel Mëllech oder Handmaser gëtt manner vu enger Drohung wéi déi Metallblades, déi duerch Tausende vun Ëmdréiungen pro Minute gedronk ginn. Wann Dir eng Nahrungsmull benotze wëllt, kënnt Dir de Stepp vu Päiperleken iwwerpréiwen ier Dir se erbrengt. Déi Ricerie a Liewensmëttel millioun erlabe souwuel e séierenkiereger Textur wéi en Handmasher, wat e puer kleng kleng Klappen eranhuelen kann. In all deene Fäll wëllt Dir d'Mëschelen potentiel wéi méiglech veraarbecht maachen fir se ze vermeiden an eng Zuel vu Gummi ze maachen.
Blot d'geschmëlzene Botter waarm wärnt et duerno op d'Kartoffel ze bréngen. An ähnlechem soll Dir all Crème schneiden, déi Dir plangt fir ze just virum Dampzuch ze addéieren, an duerfir gemëscht an d'Kartoffel ze bréngen, während et nach ëmmer waarm ass.