Griichesch Joghurt - γιαούρτι, ausgedaucht Yee-Ah-OOR-tee - huet eng Mystique all seng eegen. Et ass net nëmmen een richteg, bona fide griechesch Joghurt. Wéi mat engem Produkt kënnen verschidden Marken hir eegen Spinn op hir Marken setzen.
Dëst ass e Grondrezept fir hausgemachte griechesch Joghurt. Et benotzt mat voller Fett Mëllech, et ass lecker wéi et ass, awer et kann een an de décke Joghur gemaach ginn, deen sou ee Lieblingsgeriicht am griichesche Kachen ass. Traditioun kann de griechesche Joghurt op d'mannst zwee oder dräifërmeg drastesch sinn, fir d'Molke ze brengen - déi verréckt Milchflëssegkeet - an d'Laktose. Dëst mécht manner Sugar an et reduzéiert d'Kohbhydrat. Dëse Rezept erkläert d'Schrëtt fir de Joghurt ze maachen virun der Belaaschtung, awer Dir kënnt dësen extra Schrëtt fir dës lescht traditionell Touch ze erreechen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Quart (32 Unzen) plus 2 Icedelueden Mëllech (Vollfett Schof oder Mëllechmëllech, Pasteuriséierter)
- 2 Icedëf olympikéiert selwergemaachte Joghurt (oder einfache entflechte Joghurt mat aktive Livekulturen)
Wéi et et mécht
- Bring all d'Ingredienten op Raumtemperatur, ier Dir ugefaangen huet.
- D'Mëllech nëmmen op de kachen Sëtz ze heelen. Ginn et an engem net-metallesche Behälter.
- Loosst d'Mëllech ze käscht bis lawaach , ronn 100 bis 105 F. F. Eng Haut gëtt op Top.
- Mixen déi 2 Dësch Séiss Joghurt - hausgemaachte oder kommerziell - mat 2 Icedelueden Milch.
- Den Yoghurt / Mëllechgemeng un d'Laishme Mëllech ofgëtt, véierfäeg an d'Säit vum Container ze schéissen, sou datt all Haut, déi am Uewerkierft ausgebilt ass, net gestéiert.
- Deckel mat enger sauberger Buvette a lass de Container an engem waarme, drëschen Platz fir op d'mannst 8 Stonnen oder iwwer Nuecht, et erlaabt et ze verdicken.
- Liwweren all iwwerschwemmlech Flëss virbehalen.
- Fréi 4 Stonne killen ier e benotzt gëtt.
Variatiounen a Rotschléi
- De Joghurt kann giess wéi et ass, zesumme mat der cremig Haut op Top. Servéiert et mat Honor , gehackte Walnuber, Granatapfel oder Löffelchen.
- Dir kënnt de fertige Joghurt am Kühlschréie speichern, awer maacht se sécher datt se innerhalb vun 4 bis 5 Deeg benotzt. Vergiesst net e klenge Betrag ze retten, fir de nächste Potenz ze maachen!
- Et ass bescht fir de Joghurt fir 8 bis 12 Stonne ze léisen, awer net méi wéi 12 Stonnen. Wann de Joghurt méi wéi 12 Stonnen koaguléiert, da gëtt et méi e souren Geschmaach.
- Dir kënnt d'extra Meile geheien an de Joghurt no der Stuf 6 dréien . Dëst wäert d'décke Joghur produzéieren deen an esou vill griichesche Rezepter benotzt gëtt an et ass ganz einfach ze maachen. Et ass eng einfach Matière datt de Joghurt duerch Stoff drécke kënnt an d'Liquiditéit ausmécht. Dëst sollt zu enger Joghurt vun enger Konsistenz an enger Textur sinn ähnlech wéi déi vun séisser Rahm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 143 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 101 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 7 g |