Ee einfache a klassesche japanesche klenge Suppe vu Kuerz-Hals-Palmen ass net nëmme lëschteg, awer einfach mat ganz wéinege Zutaten ze maachen. Op japaneschen, klaren Zoppen ginn als sumashijiru bekannt. Dës klare Suppa vu Palmen gëtt als Asari (Clam) no (of) sumashijiru genannt a paréiert wonnerbar mat all japanesche Mahlzeechen .
Ähnlech wéi aner Muschelen , Kuerzhall -Clams oder Asari, hunn zimlech e bësse gudde Goût verpackt an hir kleng Muschelen a brauchen ganz wéine Biergzuch. Fir dës Zoppen, ginn d'Mueres an engem Dëse Waaser gekacht ginn bis se opmaachen. Déi Palmen, déi net opmaachen, musse verworf ginn, sou datt se net verbraucht ginn. De Buedem gëtt eng schwaach graue Faarf mat empfindlechen Aromaen vum Mier, an et ass wann mer wëssen datt et fäerdeg ass. D'Zopp gëtt mat Salz zum Genoss verwéckelt. Fir d'Aromaen vun der delikter Bouillon ze bréngen, ganz kleng Stécker vun Zitrouneschuel ginn benotzt fir d'Zoppen ze garnéieren. Dat ass nëmme genuch Frëschheet an Aciditéit fir dës Suppe glanz ze hëllefen.
Wann Dir interesséiert sidd, hunn aner Variatioune vu Asari sumashijiru d'Verwäertung vun engem gudito ( katsuo) baséiert dashi Stock oder d'Benotzung vun engem dashi konbu (getrocknert Kelp) Stock, an en Hauch vun Sojasauce .
Eng ëmmer méi Zilsäite vum Aarmen , oder kleng Hals-Paletten, ginn an de lokale Butteker geliwwert. Normalerweis hu gekierzte Puder zerwéiert an de Sand ass ofgeschaaft ginn fir se ze verkafen. Daat, soubal Dir doheem wunnt, si bereet fir se ze benotzen. Egal wéi Dir Iech gezwongen hutt, ze fillen, fille sech frësch, se a frëschem Waasser ze drénken fir bis zu enger Stonn fir all iwwerschossseem Sand z'erreechen.
Wann Dir wallem Palmen benotzt, scrubéiert se a wäschen an si se se bis zu enger Stonn an enger Schossel frëschem Waasser ze hëllefe fir Sand z'erreechen. Fir bescht Resultater, béid Zaldote a Wëldzwieblech sollten am selwechte Dag gekacht ginn si gi gekacht.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Milliard Manil-Clams (Live, am Hort, 12 bis 16)
- 5 Taass Wasser
- Salt fir ze schmaachen
- Garniss: Zitrounen
- Garnisch: mitsuba (wilde japanesch Pärel)
Wéi et et mécht
- An engem mëttlëche Pot, bréngen Waasser fir ze kachen. Hëtzt op mëttelméisseg reduzéieren.
- Frisch Mueresmaal an hirer Muschelen féieren, direkt an de kachen Waasser. Kukken d'Mueres bis all d'Pimenten opmaachen. Wann et keng onopbeweegte Mëllech gëtt, huelt se aus dem Dëppe a fuere weg wéi dës net mat iessen.
- Während d'Mueres ze kachen, mat engem Geméisbilder, villeicht kleng Abschnitter aus der gieler Kittel rennen.
- Servéiert véier bis fënnef Muselplacken an klenge Suppe Schüsselen a räis de Buedel iwwert hinnen. Garnéiert mat Zitrounen an zerwéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 98 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sodium | 762 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 17 g |