Kombu dashi ass eng Art japanescher Veganbëscher. Kombu bedeit Kelp oder Algewéis, an dës Versioun vum japanesche vegetaresche Bestand ass aus getrockenen Kelp oder Algeman. Et ass fir d' Nabe (Ee-Kachgeschmaach), nimono (simmered Platen), wéi och Saucen, wéi Ponzu , a Suppen wéi Miso Soup . Wéi Dir Iech bemierkt, dass Kombi Dashi net méi einfach sinn. Alles wat Dir braucht, ass Waasser a Kombu, an et ass gutt ënner enger Stonn mat minimaler Aarbecht.
De kombu fir Dashi ze maachen kann benotzt ginn fir aner Platen wéi Sashimi ze maachen, an deenen et frësch an Tsukudani giess an et ass simmered an Sojasauce an eng Zort vu Rice-Wäin anescht wéi Wuel (bekannt op japanesch wéi mirin) . Zousätzlech zu getrockenen Kombu kënnt d'Liewesucht kelp och an enger Esseg pickléiert a eng zerkréit Form.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Taass Wasser
- 8 Zoll Kombu (getrocknert Kelp, an der Halschent geschnidden)
Wéi et et mécht
- Wielt de Kombu mat engem klenge Stoff. (Kombu sollt net gewäsch ginn.) Dach Waasser an engem déifen Dëppecher drénken an d'Kombu fir ongeféier 30 Minutten erofhuelen.
- Kuckt méi iwwer niddreg Hëtzt. Just virum Waasser kommt e Kachkader, fuere vun der Kombu. (Dir kënnt d'Kombu benotzen fir se an aner Platen ze benotzen.) Den Dëse Béier aus der Hëtzt ofhuele kënnt an entweder direkt benotzt oder am Kühlschréie fir spéider benotzt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 15 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |