D'Ierse kennen d'Seafood! Hei ass e schnelle a einfache Wee fir e grousse Seafood Chowder ze preparéieren. Frëschen Müselen, Fësch a Garnelen, an eng Mëschung vu Geméis sinn an engem Gebied vu Fëschveregst, Mëllech a Crème - e süden, zousätzlech Kéis mat villen Aromaen! All häerzlech geéiert Fësch kënnen benotzt a fille sech gratis fir Paletten fir d'Mëllen ze ersetzen wann Dir wëllt.
Dëse Chouder ass excellent wéi eng Miel mat e puer gutt Brout, e Salade oder als Starter fir Är nächst Dinner Party.
Monks Bar a Restaurant ass e berühmten iresche Wahrzeichen am Duerf Ballyvaughan, zu County Clare, an am Weste zu Lëtzebuerg. De Seafood Chowder ass hir Ënnerschrëft.
Wat Dir braucht Dir
- 8-10 Frëschen Muselen, Wäisskräiz an gereinegt (entsat all déi opmaachen) *
- 1 Pint Fëscherhänn oder Clam Jus
- 1 Pitt Mëllech
- 1 pent schwéier Crème
- ½ lb gesammelt frësche knaschteg Karotten, gréng Bounen, Kräizen a Mais
- 1 Tbsp Mauerstärke, gelaf an 3-4 Tablett Waasser
- 1 lb gemëschent frëschen Fëschfileten, wéi z. B. Hak, cod, Hondsdock oder Lachs, a gréisst Stécker geschnidden
- ¼ lb
- frësch Garnelen , geschleeft, entworf a geschnidden a kräfteg an ½ Zoll Stécker
- Lemon Keile fir Garnéieren
Wéi et et mécht
- A Notéieren Iwwer Mussel: D'Muschelen vun frëschen Mosselen sollen zougemaach ginn, bis se gekacht sinn. Wann Dir e mat Open Shells hutt, klickt säin Shell an et soll zoumaachen. Och wann et lues schléisse léisst säi Stéck am Liewen. All Müselen déi net zoumaachen sinn doud a sollt verworf ginn.
- Bréngt 1/4 Zoll Waasser mat enger Splash vu wäissem Wäin ze kachen an e klenge Saucepaff
- Müselen, Deckelen a Dampzuch bis just opgemaach, ongeféier 2 bis 3 Minutten. Probéiert déi Muselen net ze verdrängen, sou datt si Gummi an Texturen mat ze vill Wär erhalen.
- Mësstelen Muschelen mat Schlëssel Löffel a kaler, ofhuele vun Muschelen, gréng a schneiden an ofginn.
- Kombinéiert de Fëschstéck (oder Clam Jus) an d'Mëllech an engem grousse Dëppe a bréngen eng Simmer.
- Fügt d'gemëscht Geméis an iwerall ze ginn, bis se just 6 bis 8 Minutten erweidert ass.
- Fänke Fësch a Garnelen a simmer bis et bal bal 3 bis 4 Minutten gekacht gëtt.
- Stier an der Rahm, da rifft de Mauerstärke / Waassergemësch ze lues ze rutschelen. Simmer 5 Minutte fir d'Aromen kombinéieren.
- Huelt vun der Hëtzt.
- Mësst Müselen, Saison fir mat Salz a Pärp vu séiss ze schmaachen a servéieren an Suppe Schuelen, déi mat engem Keelzitt an engem Zitroun garnéiert ginn.
Fannt déi beschten Gourmet Spezialist, Produkter a Cookware
Top Ten Gourmartartikelen
Bescht Plazen fir Qualitéitmechen - Rind, Räis a Lämmchen
Wou Dir kaaft de Bescht Seafood
Bescht Platen fir Kitchen Tools online ze kafen
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 789 |
| Total Fett | 45 g |
| Gesat huet | 21 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodium | 696 mg |
| Kuelenhydrater | 33 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 62 g |