Can Buttermilk Be Frozen?
Buttermilk krut säin Numm aus der Tatsaach, datt et ursprénglech d'Liquiditéit ass, wann et Botter gëtt, awer haut, wéi se haaptsächlech kommerziell gemaach gi war, huet dës Flësseg net vill mat Botter gemaach. Ee Bakterien gëtt op d'Mëllech geschnidden a gitt an d'Ferment. Bits vu Botter kënne hinzuaddéiere, souwéi Salz, Zocker a Stabilisatoren dat kreéiert wat mir als kultivéiert Buttermilk kennen.
Am Géigesaz zu der regulärer Mëllech, Buttermilk bleift net frësch wéi laang kombinéiert dës mat der Tatsaach, datt mir normalerweis net de ganze Container-Botteril am Rezept sinn, oder Bottermilk dat oft ass a mir schlussendlech mat der Botschafter Schmelz.
Also wat ass de beschte Wee fir dat ze späicheren?
Buttermilk's Shelf Life
Buttermilk wäert bis zu zwou Wochen wéinst senger grousser Aciditéit Niveau sinn, obwuel et am beschten d'éischt Woch ass. Eemol opgemaach gi war, brauch se innerhalb enger Woch fir Drénken ze benotzen, awer et soll fir d'Backen och nach dem Verfallsdatum gutt sinn. Kuckt ëmmer no fir déi lescht Verfallsdatum op dem Karton, genau wéi Dir fir all Molkereprodukt géif.
Wéi déi meeschte Molkereproduiten, Buttermilk sollt killt ginn; Loosst et net lass loossen op de Loss oder de Kichen Dësch fir all Zäit.
Freezing Buttermilk
Awer wat maacht Dir mat dësem 3/4 vollen Container, wann Dir wësst net eppes mat Bottermilch an der nächster Woch oder zwee ze maachen? Glécklech, wéi d'Mëllech, Botterilch kann bis zu dräi Méint gefruerert ginn. Wann Dir nëmme Botteriel fir gewëssen Rezepter benotzt an d'Messungen kenne kënnt, kënnt Dir se ausgeschnidden hunn fir dës Platen z'erreechen, a fräisetzen.
Oder andeems d'rescht Botterkill an e Eiswürfel ze drénken - an engem Iebspoon Portioun - a friessen. Setzt d'Kubel an engem loftt Gefriersack un, bis se fäeg sinn ze benotzen.
Wann Dir frësche Buttermilk friessen, lass et an de Frigo killen oder séier op der Mikrowelle rës sen. Gitt mer sécher, et gutt ze mëschen fir d'Feststoffer mat der Liquiditéit ze reinkorporéieren déi ofgetrennt sinn.
Obwuel et definitiv sécher drénken kënnt, kënnt Dir fréi erfrëschen Buttermilk an Rezepter anstatt e Béier, esou wéi et tendéiert d'Textur an de Mound-Appell ze verléieren.
Buttermilk Powder
Wann dat alles schéngt ze vill ze vergiessen, et ass eng Alternativ: Buttermilkpuder, deen Dir an Ärem Liewensmëttelgeschäft fannt. Prinzipiell dehydratiséiert Buttermilk, Botterpulver huet eng wonnerbar Haltbarkeet, bal onbeständeg op dem Regal ungeopengegt a bis zu engem Joer an och méi laang nach der Ouverture, wann se am Frigo gespeichert sinn. Botterpulver ass allgemeng benotzt fir ze baken anstatt drénken.
Méi iwwer Buttermilk
Vläicht nach all deem, weess Dir, datt Dir vergiess hutt, Buttermilk ze kafen, oder een aneren huet decidéiert de Frigoen ze rauszebréngen an ze verdréien. Keen Suergen - et gi vill Bottermiessungen an Äquivalenten . A wann Dir wësst, ob et an Ärem Rezept kënnt oder net, kënnt Dir léiwer glécklech sinn et ginn gewësse gesondheetleche Virdeeler fir Bottermilk.