Kaki Frien, ass eng japanesch Plat du vu frittéiert Austen. Et ass e populär Plate bei der japanescher Kichen an ass oft a Restauranten Menue fonnt ginn, awer och heiansdo ass et an der Kichen doheem.
Obwuel an den USA a villen Deel vun der Welt elo sinn, sinn Auster ganz ganz Joer an verschiddenen Formen wéi frësch, gefrueren, Konserven a Fläschen ze liwweren, se sinn haut nach iwwerwonnen a Japan vun ongeféier Hierscht vum Wanter. Wéinst der Saisonalitéit vun dësem Plat, du häss se oft an d'Restaurant Menue ronderëm Herunterfall rennen.
Frësch Auster kann an der Schuel gekaaf ginn oder Dir kënnt Äre lokale Fëscherecher dës Schëffer fir Iech schécken, wann Dir äusgewise gëtt fir Iech selwer ze maachen.
Egal ob Dir frësche, gefruerene, kawweg a gelagert Austern benotzt, gëtt dëse japanesche Kaki Brod Rezept net enttäuschen! D'Auster si einfach nëmme mat Salz a Pärp gefruer an duerno an enger traditioneller japanescher Kachkescher Methode mat beschichteten Miel, Eeg-Dip, an dann mat kräftem trockenem Panko-Brout Kribbelen bedeckt. Déi gereedegt Auster ginn an heiem Ueleg bis zum gëllenen a knackeg gebrannt.
Kaki Frien ass traditionell mat frëschem Zitroune an Tonkatsu-Sauce oder Tartar-Sauce servéiert. Béid Saucen sinn abegraff an a Japaner oder an aner Epicerien.
Wat Dir braucht Dir
- 16 Auster (frësch, oder Ersatz mat Austern am Krëpp)
- 2 Eier (geschlagen)
- 1 Séier Salz
- 1 Schéiss Schwaarzpiperi
- 1 Coupe Panéierméis (japanesche Panko)
- 1/4 Coupe Miel (all Zweck)
- 1 Zoppeläffelen. Kanolaisoen (fir Fritt)
- 4 Téi Kraut (Kraider gréng)
- 1 Zitroun (geschnidden an Keile)
- 1 Flasche Tonkatsu-Sauce (oder Tartar Sauce, fir d'gebraten Austern)
Wéi et et mécht
- Maacht Auster an sallege Waasser.
- Drësch Austern mat Papeterie.
- Séiss Salz a Pärp iwwer Auster bis Saison.
- Heatolaire an engem mëttler Gréisst Pot iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Bereet Är Aarbechtsstatioun, fir d'Auster Brout. An dräi getrennte shalleg Platen, dobäi d'Miel an eng, eegene Eeër an en anert, an e Panko am lëschten Dësch.
- An dëser Bestellung brong Austrénge mat Miel, Eeër a Panko.
- Fritt Oysteren an Öl mat Temperatur vu 350 Grad bis Braun. Kuk einfach Austrëtt un 1 bis 2 Minutten op enger Säit an dann zréck.
- D'Placke gëtt dënnen (oder zerkleet) Kabbel op individuell Platen a servéiert gebiede Auster niewend dem Kraut.
- Garagéiert all Plateau mat 1 bis 2 Zitroune.
- Servéiert gebraten Auster mat Choixen vun entweder Tonkatsu-Sauce oder Buisol Tartar Sauce. Déi gebraten Auster kënnen och mat einfacht Quetschkierper servéiert ginn wéi se mat Salz a Pärser séiss ginn.