Nikujaga ganz literarescht Iwwersetzung op "Fleesch a Kartoffel" - niku heescht "Fleesch" a Jaga heescht "Kartoffel" op japanesch. Et ass e Komfort, an der japanescher Versioun vum Rëndfleesch. De Rëndfleesch a Nikujaga gëtt méi fir Zaldis wéi d'Substanz. Dëst ass e richtege Workshop vun der japanescher Heemechkeet. Et ass héich an Energie, niddreg op Virauszäitaarbecht a ganz schmuele.
Den Rëndfleesch deen Dir benotzt, kann eppes vu Buedemkuckchen op Kuerbiller sinn; Passt sécher datt Dir e Schnëtt mat genuch Fett benotzt. Säin anere Fleesch gëtt ausgetauscht. Wéi den Numm implizéiert ass, musst Dir Kartoffel ubidden, awer Dir kënnt och Karroten a Zwiebel fir Faarf a Geschmack ubidden. Doriwwer eraus kënnt Dir zousätzlech zouginn wat Dir wëllt.
Potatoen déi an Nikujaga benotzt ginn ass alles wat Dir wëllt. Wann Dir gär hutt a flauscheg, benotzt d'Russet Kartoffel. Wann Dir Loscht glécklech a cremig ass, benotzen Yukon. Russet Kaffi, well se weich sinn, tendéieren an d'Buid ze lösen, awer dat mécht dëst Geroch gutt.
Nikujaga ass an Dashi gekacht ginn, well et Umami (e gudde Goût) addéiere kënnt, awer en nidderegste Rindfleeschstéck oder och Waasser wär gutt. Dashi ass eng onheemlech einfach Bouillon, an e bitt e vun de kulinareschen Eckstécker vun der japanescher Kach. Et ass ongeféier 10 Minutten mat just 3 Zutaten: Waasser, kombu (getrocknert Kelp) a Bonito Fësch Flakelen. Déi entstinn kloer Broth probéiren wéi d'Essenz vum Mier.
Nikujaga ass traditionell mat Sojasauce, Zocker an Mieres genoss, déi et e gudde Séissgeschmack gëtt, awer Dir hätt et e bësse Spaass erofsetzen an et se mat Ingels, Knuewel, Tomaten a Kraider.
Wéi all aner Pompjeeën ass dëst eng vun deene Platen, déi den nächste Dag nach besser verbessert, also eng grouss Partie maachen a genéisst de Reschtstécker fir e puer Deeg.
Wat Dir braucht Dir
- 6 oz. dënnem geschnidden Rindfleesch oder
- Schoemkleed , geschnidden an ongeféier 2 Zoll Längt
- 4 Gromperen, geschleeft a geschnidden an Véier
- 1 Zwëschenzäit, an an de Keulen geschnidden
- 1/4 Milliard Karrott, geschleeft a geschnidden an Bissbléiser
- 1/2 Package Shirataki Nuddelen, gewascht, drainéiert a geschnidden an 3 Zoll Längt (optional)
- 2 Coupe dashi Soup
- 2 Zoppeläffelen. mirin
- 2 Zoppeläffelen. Zocker
- 4 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 1 Zoppeläffelen. planzlechen Uelech
Wéi et et mécht
- Heat 1 Zoppeläffel. vu Geméis-Ueleg an engem déif Topp aus a sprëtzen de Fleesch op héijer Hëtzt, bis et d'Faarf ännert.
- Zweet, Karotten, Kartoffel a Shirataki an de Pot a Saute zesummen.
- Pour dashi soup a bréngen fir ze kachen.
- Verpolt d'Hëtzt op e medium a schaaft all Schaum oder Verpakter déi op d'Uewerfläch steigen.
- Zocker, Mirin a Sojasauce addéieren a drop drop decken.
- Simmer bis Geméis ginn erweicht.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 518 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 1,168 mg |
| Kuelenhydrater | 86 g |
| Diabetesfäegkeet | 9 g |
| Protein | 24 g |