Natto ass eng traditionell japanesch Nahrung vu fermentéierte Sojafäer. Natto Sojabäer ginn damp gekacht an dann fermentéiert mat enger gesënnter Bakterie bekannt ënner Bacillus subtilis . De Fermentatiounsprozess ergëtt Liewensmëttel, déi héich an Ernährung an e Protein ass.
Op den éischte Bléck, Natto schéngt hell an donkel Braun ze gesinn, mat Bounen déi ganz kleng sinn. Et huet e staarke Geroch an e staarke Goût, deen Natto e bësse vu engem acquiréierte Geschmaach mécht. D'Textur vun de Bounen ass mëttelméisseg, awer masser an der Mëtt. Wéinst der Béierfabréck 'fermentéiert Natur' si se schmueleg, mat laangen Stretchy Saiten, déi e puer Manoeuvre ze iessen.
Fir Är Miel ze ronnen, bedenken Iech eng oder all dës fakultativ Garnéieren nidder dem Natto a Reis: gedroener Bonito Fësch Flakelen, Kizami Nori (dënnem geschniddenem Algewier), Karashi (waarme japanesche gieleresch Senf), hasabi (frësche Meerrettich) geschnidden gréng Zwiebelen (negi) a geschnidden frësche Shiso Blieder (Perilla).
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe Kuerzaass Weiss Reis (gekacht)
- 2 (50 Gramm) Pakete fermentéiert Sojabohnen (Natto)
- 1 Iesselpoon Sojesauce, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Huelt de waarme gekachten Rees an enger grousser Reiseschüssel.
- An enger klenger Schossel kombinéiere zwee Pakete Natto (fermentéiert Sojabäer). Wann d'Package mat Paketen vu sauere Sauce a Karashi (waarme japanesche gieler Senne) kënnt, ginn d'Inhalt un der Schuel. Mix kräfteg mat Essstäbchen.
- Add an favoriete Garnéiere fir d'Natto. Zousätzlech Sojasauce ass och gewënscht, fir den individuellen Geschmaach z'entwéckelen. All Zuel an Kombinatioune vun den uewendriwweren Garnéieren kënnen an d'Natto-Mëschung kommen.
- Niewt dem Top-Rummele mat der gemëschter Natto, a gitt extra Garnelen wéi erwënscht. Iessen direkt.
Variatiounen vu Natto
Eng Variatioun ass gehackt Natto, vermarktet als Hikiwari Natto , wou d'Sojabäer virun der Fermentatioun gehackt ginn. Eng aner Variatioun ass kotsubu Natto , déi fermentéiert Sojabéien sinn, déi méi kleng sinn wéi dat typesch ass.
Prepackaged Natto
Natto ass verpackt an kleng 40- oder 50-Gramm Paketen a verkeeft sech an enger Packung vun dräi bis fënnef Paketen. Et ass zur Verkéierslaf zu de Verkafsprung vun japaneschen an aneren asiateschen Lebensmëttelgeschäfter. Onopfälle Natto-Pakete kënne fir eng kuerz Zäit an de Frigo gespeichert ginn.
An der japanescher Kichen ass déi gréisste Basis déi Natto ass genéissen op waarme gedämme Reis. Dëse Wee vu Natto ass ganz traditionell, an et gëtt oft fir de Menu iessen . Aner Zäiten wou d'Natto iwwer Riz ass genéissen ass wéi e Snack, Säitenteller, oder souguer als séier a einfach Iessen .
Aner interessant Aart a Weis wéi d'Natto an der japanescher Kichen genéisst:
- Temaki Sushi ( Handwal ) Fëllung
- Natto tempura
- Natto Onigirazu ( Reesboll Sandwich)
- Natto gedronk huet iwwer Kale oder Heiss udon oder soba
- Natto Salat servéiert mat Okra a geradene Daikoner Radesch
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 680 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,535 mg |
| Kuelenhydrater | 143 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 14 g |