Tempura udon ass eng klassesch japanesch Plate vun décke Weess Nudelen (udon) an engem gudde waarme Bouillon garnéiert mat klenge Stéck Tempura Geméis a Garnelen.
D'Udo Soup Bouillon kann ganz einfach aus Null gemaach ginn mat dräi einfache Zutaten, déi Haapelartikelen fir all japanesch Kichen Kichen sollt benotzen: Dashi-Bouillon, Sojasauce an mirin . Bemierkung: Dashi kann an engem Haus oder hausgemaach ginn mat Puder Bonito Fësch (Katsuo) Dashi.
Ofhängeg vun der Regioun vun Japan, de Buedem fir Uudon Noodle Suppe schwätzt vun däischter Braun bis hellbrong mat variabelen Grad Salz. Aus dësem Grond kann d'Rezept ënnert der Mauer adaptéiert ginn duerch Ännere vun der Sojasauce , déi benotzt gëtt. Wann Dir fir e méi helleren Aroma benotzt gëtt, empfehle mech weg mat zwou Equippe vu Sojasauce , déi bis zu der recommandéierter 4 Dëschjug (oder 1/4 Tack) schaffen.
Wann Dir Iech e Méindeg deet, da sidd Dir net gescheit, e Pre-made Puder ze benotzen, dee kloer als "udon Supp" gekennzeechent ass, wat liicht verfügbar ass, an all japanesche Liewensmëttelgeschäfter a sou verschidden asiatesch Supermärkten. Et kann och online kaaft ginn.
Wann Dir drun fir d'Zäit gedréckt an keen Tempura fir dës Tempura udon Geriicht aus Ziichter ze maachen, probéiert dës Ofkierzungen:
- Verwenden de Linkover Tempura datt Dir d'Nuecht virdrun doheem gemaach hutt. Heefeg erofwärmen Tempura rëm op eng trocken net-Stick Pan iwwer mëttlerer Hëtzt. Den Dëppe mat Ueleg. Haalt d'Tempura iwwer méi wéi 10 bis 12 Minutten Zäit fir d'Tempura crisp . Füügt et an d'Schuel vu waarme Uutton Nuddelen an de Buedem.
- Benotzt d'Preurage tempura, déi an der deli Sektioun vun de meeschte japanesche Liewensmëttelgeschäfter kaaft oder vun Ärem léiwen Take-out japanesche Restaurant.
- Eng aner Alternativ ass einfach ze benotzen Gefriederie fruesch Tempura, déi séier frësch ze servéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 4 - 5 Stéck Geméis (gemëscht an Shrimp Tempura, pro Persoun. Als kuerzfristeg Tempo oder Tempo kënnt et erofgoe fir selwergemaachten ze ersetzen.)
- 1 pkg. Udon Nuddelen (gefruerene Sanuki Stil, pro Persoun
- 4 Taass Waasser (oder Ersatz mat
- hausgemaachte dashi an ausgetauscht getränkt bonito dashi pulver geliwwert an den Zutaten ënnendrënner)
- 1 Esou däischter Bonito (Katsuobushi-Pulver)
- 1/4 Sojazooss (Shoyu)
- 1/3 Couche mirin (séiss Kachen)
- 1 Tsp. Zocker (korrigéiert, optional)
- 1 gréngent Zwiebel (Stiel, geschnidden fir Garnéieren, optional)
- Optional: 3 Scheiwen roude Fësch Kuch (Kamaboko, fir Garnéieren)
- Optional: Japanesch 7-Gewierz Chili Sauerstoff (Shichimi Togarashi, Garnéieren)
Wéi et et mécht
- Als Kuerzaarbecht benotzt d'Iwwermiessunge tempura oder d'pre-Made tempura vun enger japanescher Deli oder Supermarché. Fir klenge Iwwergank oder ofgeschlosser Tempura, einfach eroflueden an enger trockenen Non-Stick Pan (d'Ueleg ouni Ueleg) iwwer mëttlerer Hëtzt loungen, ëmmer méi bis knackeg gedreemt.
- Temporär Tempel astellen.
- An engem mëttlëche Pot, bréngen Waasser fir ze kachen an ze killen ofgefruerent Uudong Nudelen fir 1 bis 2 Minutten bis d'Offer. D'Nuddelen gutt verdréit. Separate Nudelen an zwou Portioune servéieren an déi grouss japanesch Suppe Schüssel ginn.
- Niewt der Udo Soup. An engem separaten mëttlerem Pot, kombinéiere Waasser a getrocknene Dishi-Pulvermischung (oder benotze mat hausgemaachten Dashi duerch d'Rezept, déi Dir hei kënnt hunn) iwwer mëttlerer Hëtzt. Zousätzlech zousätzlech Sojazooss an mirin an d'Waasser bréngen. Gitt séier d'Udo Soup. Optional kann e Zocker of Zocker ofgeschloss ginn awer net néideg. Gitt d'Geschmaach vum Ueleger, wann néideg, andeems si méi Sojasauce addéieren, wann Dir wëllt. Drecken vun der Hëtzt.
- Léif Hot Bouillon iwwer d'UDG Nudelen, uewen mat knapptem Tempura. Garnéiert mat gréngen Zwergen a Fëschstéck. Add Japanese 7-Chili Gewierz (shichimi togarashi).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 189 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 529 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 7 g |