Firwat ass dat dee einfachste roude thailännesch Curry? Als éischt, Dir kënnt allgemeng Geméis benotze wat Dir an Äre Frigoen hutt - Dir kënnt souguer e Tasch vu gefrueren geméisleche Geméis benotzen, wann et alles ass wat Dir hutt. Zweetens, well wa e Kachen ze kachen, kritt Dir gesinn, wéi einfach et ass en erstaunlech aroma Curry ze kuken.
Dëse Curry Rezept wäert net aus der Saison erauskommen, well Dir kënnt ëmmer meng Mix an Äre Lieblingssaison Geméis passen. Dir musst feststellen datt dësen hollännesche Rezept Tofu benotzt, awer et ass grad sou gutt mat Huhn oder souguer mat Shrimp. Déi eenzeg Regel fir dëse Gericht ass datt et ganz wichteg ass all d'Ingrediente bereet ze benotzen, wéi dëse Curry éischter séier ass. Dir wëllt och de Kachgeschäft starten ier Dir mat dem Curry beginn.
Et ass wichteg ze wëssen datt wann Dir dës Curry fir eng vegan Persoun kachen kënnt, dat net mat hirer Ernährung entsprécht. De Grond fir dëst ass datt déi meescht kommerziell gemaache Currypaste mat Garnelenpaste preparéiert gëtt. Dëst Rezept rifft och fir Fëschsooss.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kleng rout Zwëschen (oder ongeféier 1/2 Tack, ronn gehackt)
- 1 mëttelgrouss Kartoffel (gebléit)
- 1 kleng Karrott (geschnidden am Wénkel)
- 3 Knuewel vum Knuewel (gehëtzt)
- 1 Heapentafel gréng Bounen (schneiden a kleng Stécker)
- 1 Haapttack
- Choufleur (kleng Blorets)
- 1 Haapttack vum Broccoli (kleng Blorets)
- 1 kleng Zucchini (geschnidden an hallege Stécker)
- 2 Icedë vu
- Kokosnoss (geschmëlt)
- 1 1/2 bis 2 Icedoel vu rout thailändesch Currypaste (wann Dir et net kaaft,
- mécht et selwer )
- 1 1/2 Teaspoon vu Sojazooss (fir unzefänken, add méi wéi erwënscht)
- 2 Icedë vu
- Fësch Sauce
- 2 Téicher Kokosnoss
- 1 Esoue vum Kalk Juice (frësch)
- 1 Coupe
- Tofu (verpolftene Fëllement, oder ersetzen mat enger grosser Hënnstrooss, wann Dir wëllt)
- 1 Dëschel de Kokosnoss (fir Frigoen)
- Handvoll Thai Basil
- 1 Coupe Reis (gedämpft, fir ze servéieren)
Wéi et et mécht
- Hëtzt eng grouss Pan, wann d'Muselkierz hei nosteet an et erlaben hei waarm ze ginn. Füder de roude Zwiebel a Saudat, bis et elo erweidert gëtt.
- Huelt d'Kartoffelen a kacht fir 5 Minutten - awer behalen ze vermeiden fir hinnen ze verhënneren an d'Pan ze halen.
- Füügt d'Muerten a Knuewel a Sauté fir 3 Minutten. Sot d'Geméis ugekuckt an d'Kärpaste, Fëschsooss an d'Sojasauce an d'Plaz vum Geméis ginn; Niewebäi ass e klenge Spross vun der Kokosnoss-Mëllech ze hëllefen fir dës Zutaten ze vermëschen an ze kombinéieren.
- Lues ëmmer méi mat Mëllech ze addéieren bis Dir eng glat Sauce (Dir musst net all d'Kokosnoss Mëllech benotzen). Maacht mat der Geméis verbrengen mat der Geméis, déi Dir beisechert gedréckt huet, gitt et all e gutt Rühr. Maacht an d'Rescht vun der Kokosnoss-Mëllech , abegraff an iwwer déi mëttlere Hëtzt vun 10 Minutten ze sangen.
- Während de Curry simmering, froe bis den Tofu . Hëtzt e klengt Pan a addéiere en Iesel vum Kokosnoss ze drénken. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere sech d'Kibele vum Tofu op d'Pan. Setzt e Spross vu Sojasauce a Fëschsoße op den Tofu just fir e bësse schmaachen ze ginn. Fuerderen ze kochen / ze froen de Tofu, bis et e brongen a fänkt all d'Liquiditéit of. Maacht d'Hëtzt aus a setze mat.
- Den Deckel aus dem Simmeregeschwéier ze bidden a véier Gruef Bounen, Blummen a Broccoli Florets addéieren an d'Zucchini Bits. D'Zutaten ginn e réieren, bedecken a simmeren, bis dës Geméis elo erweidert - ongeféier 5 bis 8 Minutten.
- Probéiert d'Curry Sauce a wann et méi Fësch Sauce oder Soja Sauce gëtt. Wann d'lescht Fruucht vun Geméis ausgeschéckt gouf, fügt d'Wär erfrëschend an de Kalk iwwert de frësche Basil blat.
- Gitt d'Zutaten e Rous an Dir sidd bereet fir ze déngen.