Botter Huet ass esou eng populär a léif Indescher Curry Geriicht . Als schmaache a frëndlech wéi déi Schmaach ass an indescher Kichen, kritt Dir Punkten mat vegetarescher Famill a Frënn, andeems se se an en Fleesch fräie Mutt ëmwanderen . Dir wäert dës eenzegaarteger Manéier léiwer eng ganz Koppele vu Choufleur a déi intensiv Goûten kochen. Ajustéiert d'Gewürzniveau esou wéi Dir wëllt - et ass perfekt fir jiddereen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Choufleur
- 1 Zitroun (juiced)
- Ground Cayenne oder Är Favoritten
- roude Paprika , fir ze schmaachen
- 2 Teaspinne vu Buedem
- Paprika
- Fäin Mieresalz (adaptéieren)
- 7 Knueweess vum Knuewel, fein zeriicht
- 2 Iwerstéin gutt fein frësch Ingeger
- 2 1/2 Teaspinne vun garam masala Gewierzammmix (gespäichert kaaft oder
- Äert eegent )
- 1/3 Tub vun Joghurt (vollfett, glanze, onvergësst)
- 3 Eeschtloosst Salz gesammelt
- 1 kleng wäiss Zwéin (fein gehackt)
- 1 Eeel vu Buedem
- Kukmir
- 1/2 Ippstel vun Buedemzemellen
- 1/2 Teller Tomato-Puree
- 1/2 Kuffer Waasser
- 2 Teaspoen aus zerdréckt getrockenen Fenugreek Blat
- Optional: 10 Mandelen (Buedem)
Wéi et et mécht
- Eischt gréissert Blieder aus de Choufleur geschnidden, da schécke de décke Stamm bis e Platanitéit, sou datt de Kapp vu Choufleur kann ouni Kéiers bleiwen. Füuën an halen an d'Marinadouce virstellen.
- Dir musst eng Schossel grouss genuch maachen fir den ganzen Kapp vu Choufleur ze passen. Dës Schuel kombinéiert all d'Ingredienten: Zitrounejus, 1 1/2 Teaspôle rout Chili-Pulver, 2 Teasponsche vu Paprika , 1 Teelöffelseess Salz, 4 Knollen gehackt Knuewel, 1 Iesseleng Schnéiegener, 1 Teelöffel Garam masala Gewiermëschung, an 1/3 Joër Yoghurt.
- Gitt der Mëschung eng gutt Rühr fir alles gutt ze kombinéieren. Knäppchen a gitt d'Gewënnzerou wéi néideg. Plaz all de Choufleur an der Schuel an entweder mat engem Löffel oder Ären Hänn, fir d'Marinasauce iwwer de ganzen Kapp Choufleur ze drénken - wierklech versicht, an de klengen Spuerezorten tëschent de Blummen ze kommen. Deckt d'Schuel an plazéiert an de Frigo, et kann op d'mannst enger Stonn oder iwwer Nuecht sëtzen.
- No der Stonn (oder Iwwernuechtung) d'Marinéierungszäit, fuere vun der Kiche vum Kühlschrëft. Ee Bakblech ze preparéieren fir de Choufleur ze platen - Dir kënnt de Bakblech mat e bësse Ueleg setzen, ier de Choufleuër op d'Uewerfläch kënnt wann se geheelt.
- Den Ofen bis 390 ° F fir 10 Minutte ze heizen. Dann de Bakblech an de Backofen ophalen fir eng Stonn oder bis een einfach e Messer an de Choufleur stoe loossen an ass moue ganz wäit. Eemol dat erreecht ka ginn, däerf de Broiler ëmkreesjen an de Choufleur erliewt a kräischt op e bëssen op Top - absolut fakultativ. Wann de Choufleur sou gutt ass a gekacht ass duerch d'Entféierung vun den Ofen a kachen e bësse kuerz virum Déngscht.
- Während de Choufleur am Uewen rësst, preparéieren d'Botter vun der Botter zuerst: Eischt d'Botter schmëlzen an e Kéier schmuddelen d'Zwiebel a Saut bis hefeg, addéiere de 1 Esprit Ingwer an 3 Nuechte Garnéiere Knuewel an Saute bis 2 bis 3 Minutten. Nächst add 1 Teaspoon Kurkuma, 1 1/2 Teaspoon Garam Masala, Chili Pepper, Zimt a Salz fir de Goût; d'Gewierzer an d'aner Zutaten an e puer Minutten ze kachen. Elo addelen 1/2 Téicher pro Tomaten pureem a Waasser an d'Pan a mixen bis gutt kombinéiert. Deckt an erlaabt Iech fir 10 Minutten ze sinn. Füügt Fouss geréckelt Blat an d'Ground Mandelt an d'Pan a raus gutt. Simmer fir eng aner 10 Minutten iwwer niddreg Hëtzt, fir datt d'Sauce e bësse verdicken ass. Wann d'Sauce fäerdeg ass, kënnt Dir d'Hëtzt abstellen a se bis an de Choufleur geréckelt halen.
- Wann de Choufleur wéi Dir en Brëll ofgeschmaacht kaaft hutt, da kënnt Dir et op Ärem Dienerplatéiere plënneren an drécke iwwert e puer vun der Bottersoass (vergewësseren datt d'Sauce och waarm ass). Reservéiert e puer vun der Sauce op der Säit, fir dass jiddereen méi zu hirer Déngscht méi addéiers wann si wëllen. Serve jiddereen eng Scheffel vun de Choufleur wéi och all aner Geschirme, déi Dir gär hätt ( Lentillen a Basmati Reis paire gutt mat dësem Platze). Reserven déi am Frigo kommen bis 5 Deeg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 239 |
| Total Fett | 11 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 168 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 8 g |
| Protein | 9 g |