Beets spanesche Zäit vun der Zivilisatioun
Beets, déi botanesch als Beta vulgaris bekannt ass, sinn gebierteg an der Mëttelmierregioun. Obwuel d'Leit d'Blieder zënter enger schrëftlecher Geschicht geschmaacht hunn, ass d'Wurzel vun der Pflanz allgemeng mat Medikaminn bis zu der réimescher Zäit. Et ass net een international populär Liewensmëttel ginn, bis d'franséisch Chefs d'Appell vun Roastbeecken am 18. Joerhonnert erkannt hunn.
Beets an Borscht
D'Beets wuessen a kille Wuestum a wuessen gutt, sou datt d'Awunner vu Nordosten Europa de faarwegen Kugel ëmfaassend sinn, an en Erwiermunge geschmaacht hunn, deen als Nährstoffer voller Biersee genannt ass.
Dutzende Rezepter bréngen et a ville Richtungen, andeems Fleesch, aner Geméis an puer Korten. Et mécht e staarkt Summermn an der baltescher Regioun och, an enger kaler Versioun, déi geckeg wéi gaspacho geduet oder purem wéi Vichyssoise pureg ginn ass.
Bëschprodukter
Et gëtt geschat, datt ongeféier zwee Drëttel vun kommerziellen Bëtteg crops d'Konserve endgülteg sinn, e puer an der Gepillter Versioun, déi amerikanesch Kanner Angscht huet vun der Thanksgiving Relish Schacht. Beets produzéiere bal 30 Prozent vum Zocker vun der Welt, a Ruch Pulverfarben vill Liewensmëttel. E puer Marken aus gefruerenen Pizzas benotzen Faarwenpulver, fir d'Tomatenooss eng roueg Farbton ze ginn, an et kann benotzt ginn fir Zutt Su, Eis a Puder drénken Mixen. Et kann sënnvoll a maacht wéi et mécht fir Är Wéck oder Lëppe opzeschaffen.
Beets am Menu
De ierchtege Rast vu Bëscher, e Resultat vum chemeschen Geosmin, huet d'Mënschheet polariséieren. Jidderee schéngt se ze gär ze héieren oder ze héieren, wéi z. B. mat Cilantro, Lakritze a bloe Kéis.
Awer Dir kënnt e Geschmaach fir Rëndel erwerben, a modernen amerikanesche Kächchen hunn mat der fräier Inspiratioun vun de Fransousen lafen an Iech et vill Méiglechkeeten unzepaken fir ze genéissen. Bei schéinste Restaurants Restauranten fannt Dir geréift Rumeeën déi mat Ziegenkéis an Walnuut gekoppelt sinn op eng Salade passéieren oder d'Faarwen an d'Nuddele schmaachen.
Beets ginn an Veggie Burger gehackt, zerzaubt fir de Slaw a gemëscht an Hummus. Dir kënnt et och fannen als versteckte Zutaten an Bronger oder Schockela Kuch. Wéi och aner Root Geméis, dorënner Kartoffel, Parsnips a Mierer, Rüschen brong besonnesch gutt, knusprechend a séiss karameliséiert. Awer déi vielfältlech Geméis kann och gekacht ginn, geschmaacht oder gereest ginn.
E puer Kulturen betraff Beetroot Juice an Aphrodisiakum, an d'Gesondheet gesäit alles wéi en Superfood, andeems en en reichen Versuergung vu Antioxidantien bezeechent. Dir kënnt et mat anere Jusen wéi Apfel, Karrott an Ingwer vermëschen oder se an e Smoothie vermëschen.
Garden Beets
De meescht Gebrüder ass eng roude Roude a roude Faarwen, awer giel, wäiss a souguer séiss gesträift (mat roude a wäiss konzentresch Kraken) ass op Spezialmäert. D'Geméisung déi schweizeresch Chardin an den USA ass en Ënnerspezialitéite vu Beta vulgaris fir de Bliedergrénge cultivéiert. A Groussbritannien, Rëndel gi meeschtens als Rüekellot bezeechent .