Hiyashi Yamakake udon oder gekillter Udon Noël mat roude geräiftem japanesche Mountain Yam (och bekannt als Nagaimo oder Yamaimo) ass eng traditionell japanesch Nuddelschoul, déi oft an wärmer Wollen oder waarm Sommet Méint ze genéissen.
Et ass e relativ einfache Geroch datt Udo Nudelen gekacht ginn, gekillert a sinn duerno mat enger grousser Zuel vun frësch geréift japanesche Mountain Yam (Nagaimo oder Yamaimo) servéiert. Dëse Geroch ass super fir e lichte Mëttegiessen oder iessen .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Package gefruerert sanuki udon Nuddelen
- 1 Coupe Eiswürfel
- 1 Coupe Japanesch Mountain Yam (Nagaimo oder Yamaimo, rau a gerot)
- 1 Toun preparéiert UD-Nuddelen-Sauce (Tsuyu)
- 1 Dësch Äppel gréng Zwerge (liicht geschnidden)
- 1 Dësch Äis Kizami nori (dänesch geschnidden getten Algen)
- Optional: ½ Iwersteng geréit Daikoner Radesch
- Optional: 1/2 Teaspoon Wasabi (japanesch Meerschwäin)
Wéi et et mécht
- Kach Waasser, add 1 Block vun de gefruerenen Uudong Nudelen a koch fir 3 Minutten. Well dës preparéiert ginn, kachen si nëmmen erof, bis si duerch d'Wäiss erof ginn an d'Al Dente ginn.
- D'Udo Nudeln an enger Koler koumen, këllt Waasser spülen.
- Äisbrieder änneren an d'Kolerie mat den Udon nooien fir d'Nuddelen ze killen. Si si séier erfrëschend wann si iëlleg kierzen, virun allem am waarmt Wieder. Huelt d'Nuddelen of, sou datt d'Waasser vun den Eiswürfel erschloen ass.
- Huelt déi raulech äusserst Haut vum yamaimo. Benotzt e Geméis-Schäffern, awer nëmmen abelueden wéi vill Dir benotzt. Et hält besser an de Frigoen wann et ongeléist gëtt. Och, et ass méi einfach ze rappen, wann Dir e puer vun de rauhesch Schëld op d'Spëtzt kënnt.
- Benotzt e gudden alen moderéierte Raster fir de Yamaimo.
- D'Nuddelen op eng déif Geriicht oder Schuel transferéiren.
- Gourmand Yamaimo iwwer d'gekillte Uudong Nuddelen.
- Fett kleng gréng Zwiebelen. Garnesch Yamakake Uudon mat gréngen Zwiebeln, Kizami Nori (dënnem geschnittenen Algen), geraftem japanesche Daikoner Radiesche (optional) a wasabi (optional).
- Serve Udo Noëlsauce (tsuyu) op der Säit. Just virum Dingscht, ze sauce iwwert d'Yamakake a Udo Nudelen a genéissen.
Rezept Tipps:
- Benotz frozen sanuki udon noodles fir bescht Resultater benotzen. Frozen Nuddelen koetsen ganz séier, an hir Textur ass al dente.
- Gliese benotzen d'Nuddelen séier séier
- Benotzt e traditionnelle Raster d' Yamaimo . Et tendéiert d'Aarbecht besser wéi e Liewensmëttelprozessor, well dëst e puer kleng Stécker liwwert.
- Fir e schnelle an einfache Mëttegiessen oder Iessen, benotzt Uebst Noogelsauce virbereet a kaafen bei japanesche Butteker. Dir kënnt och selwergemaachte Noodelen Dipping Sauce maachen .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 938 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.099 mg |
| Kuelenhydrater | 198 g |
| Diabetesfäegkeet | 13 g |
| Protein | 29 g |