Kabocha, och als japanesch Kürbis oder Kabocha-Kachkash bezeechent, ass e saisonal Geméis dat Spitzen am Fall vum Wanter. Et ass verweint ginn fir säin nährstoffreichen Fleesch a mëllent séissen Aroma.
An der japanescher Kichen kënnt d'Kabocha ganz traditionell Zutaten, déi oft an alldeegleche Familjenméis liesen a gi benotzt a ville Platen. Déi meescht Basis vun de Kabocha Rezepter ass simmereg Kabocha, déi mat grénge Zutaten wéi Sojasauce an mirin verwäert gëtt .
Awer aner populär japanesch Platen ass Kabocha (oder Kroketten). Aner populär Aart a Weis wéi d'Kabocha an d'japanesch Kiche agebaut ass Tempura . Dir kënnt oft e Scheck vun der Kürbis tempura bei der ënnerschaubartem tempuraauswiel op japanesche Restauranten. Kabocha kënnt och als Ersatz fir Kartoffel an e puer Platen genéissen a kann och an d'Platen wéi Nuddelen, Puder, Curry-Rice a simmeregen Platen agebaut ginn.
Rezept Tipps:
D'Microwave de Kabocha-Kaffi fir seng exterior Haut erofzéien, wat extrem hart ass. Dëst wäert et méi einfach maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Kabocha Kürbis
- 1/2 Zoppelat, gehackt
- 1 ebd drénken Botter
- 2 Teaspoon Huhn Bouillon Puder (Note: 2 Téi Huehene Bued kënnen fir de Bouillon Pudder an Waasser ersetzt ginn)
- 2 Taass Wasser
- 1 2/3 Coupe Mëllech
- Salt, ze schmaachen
- Schwaarz Pärp, fir ze schmaachen
- Frisch gehackte Péitert, fir Garnéier (optional)
Wéi et et mécht
- D'Äussere vum Kabocha Kaffi wäschen. An der Halschent ofgeschnidden an d'Saat an déi kleng Strécke vun der Kachkass verloossen.
- Place Kabocha op enger Mikrowelle sécher Platte an Hëtzt an der Mikrowelle fir 1 bis 2 Minutten, jee no der Kraaft vun der Mikrowelle. Dëst hëlleft fir de Kabocha just e bëssen erofzuhellen.
- Schnitt der Kabocha an dënne Scheiwen a bausse Äert Haut. Setzt Slice behalen.
- An engem mëttlëche Pot, Schmelzbetter a Saute-Zwiebelschnëtt bis iwwerdriwwen a erweechelt.
- Add Kabocha a Saute mat Zwiebelen bis de Kabocha gekacht ass.
- Waasser an en Huet Bouillon Puder an de Pot. (Note, Huebeelong kann ersat ginn fir d'Bouillon a Waasser.) Simmer op déi niddreg Hëtzt fir ongeféier 10 bis 15 Minutten, oder bis de Kabocha erweegt ass.
- Entweder en Tauxaustauschblender, fir d'Geméis mat der Nuddelen ze vermëschen oder d'Geméis ze killen kaaft a gitt duerno an e traditionnelle Mixer zu Püén an duerno en erëm op de Pot.
- Op mëttlerer Hëtzt ofleeft ech Mëllech an d'Kabocha-Mëschung a bréngt e Kach op, bréngt d'Zopp permanent. Schmaacht déi Hëtzt an d'Saison mat Salz a Pabeier. Mix grëndlech an direkt zerwéieren. Garnéiert mat zousätzlech frësche schwaarzt Päiperpezialitéit an gehackte Petersilie.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 128 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |