Et ginn e puer Deeler vun enger Chrëschtdagsfeier an England, déi just net änneren, virun allem de traditionelle Chrëschtkuch. Eng britesch Chrëscht ass net komplett ouni dës klassesch Behandlung op den Dësch. Obwuel dës Kuch unzefänken an den éischte Bléck ka komplizéiert sinn, ass et ganz einfach. D'Geheimt ass fir all Zutaten ze preparéieren an ze liesen, a léisst d'Blend virun Iech all Mëschung starten. Dee aktuellen Montagement ass dann direkt.
Chrëscht Kuch Ideal sollt mindestens 2 Méint virum Chrëscht gemaach ginn; Dëst erméiglecht et Zäit fir de Kuch a regelméisseg Intervallen mat Kriibs ze féieren, déi am Zocker hëlleft de Kuch ze reizen. Allerdéngs, wann Dir se spéit mécht, kënnt Dir den Kuch och nach gutt schmaachen, obwuel et net esou laang wéi e reife kann.
Wann Dir Zäit hutt kann d'Nuecht virdrun an der dréchener gemëschter Fruucht ësst an e bësse méi brong ginn a mat dem Receptum de nächste Dag weidergoen; Dëst mécht e méi käschte Kuch.
Wat Dir braucht Dir
- 3 ½ Téi / 525 g Corurrents
- 1 1/2 Téi / 225 g
- gëllene Rosinen / Sultanas *
- 1 1/2 Téi / 225 g
- Rezepter
- 3/4 Téi / 110 g gemëschte kandéiert Schielen, fein gehackt
- 1 Coupe, Glace Kiischte, halbéiert
- 3 ⅓ Tubak / 300 g Plainméis
- Pinsch Salz
- ½ Niveau Tsp.
- gemëschtent Gewierz **
- ½ Niveau Tsp. Buedem zemools
- ½ Niveau Tsp. frësch gematene Muskat
- 10 oz./300 g butter, liicht erweidert
- 1 ⅓ Tubak / 300 g mëll braune Zocker
- Zest vun ½ Zitrounen
- 6 grouss Eeër, liicht liicht geschlagen
- 3 Zoppeläffelen. Kriibs, plus extra fir d'Ernährung
Wéi et et mécht
- Heiz den Ofen op 150C / 300F / Gas 2.De Temperatur ass niddreg wéi de Kuch braucht e langen, luesen Bak. Et ass voller Zocker, Fruucht a Brandi verpackt a wann d'Temperatur méi héije gëtt de Buedem vum Kuch brennt an d'Innere ginn agebaut.
- Line 23 cm (9 ") Kuch Zinn mat 2 Dicken Pergament oder Fettpapier Béi e bësse Bande vu Braun oder Zeitungspapier ronderëm d'Äussewelt. Dëst handelt als Isolateur a fir den Kuch vum Buedem op der Äusserung ze vermeiden liest méi iwwer hei.
- An enger grousser geräischer Backbechmix gemittelt d'Korinthen, d'Sultanas, d'Rosinen, d'Schielen an d'Kürbisse mat der Miel, Salz a Gewierzmëschten.
- An eng aner grousser Schéissel d'Botter mat dem Zocker bis hell an flauscheg. Stier am Zitrounest. Fütt den eegene Ee fir d'Botter Mëschung e bëssche liicht an e puer Mol ze schéissen, schlooft gutt no all Zousatz - net probéiert dës Prozess ze prallen, wéi d'Mëschung ka réieren. Wann et eng Kürbis einfach eng Zoppelpabe vu Miel ze addéieren an nees ze mëschen, da soll dës Mëschung zesumme bréngen. Wann et net zesummen geet, fret net, de Kuch wäert ëmmer nach lecker sinn.
- Maacht mat der Miel an d'Fruucht an d'Ee an d'Bottermolk ze fëllen, sou datt d'Wieder mat der verbleiwener Miel a Fruucht agefouert gëtt. Endlech fir d'Brandy.
- Loosst d'Kuch gemengt an de Kachzett preparéiert maachen datt et kee Lofttaschen gëtt. Eemol gläicht d'Uewerfläch mat der Réck vum Läffel an e klengen Dip am Zentrum (dëst wäert erëm an d'Kichen nees opstinn an eng glatte Fläche fir d'Kuchen ze kafen).
- Endlech, mat engem e puer Koup Handtäppchen ronderëm Schmëppelen vu Kuch packen op der Fettverkleedung, wann se weider ophalen, brennen se, a wa si awer net de Kuch beaflosse loossen, da rëse se net ze gutt.
- Stand d'Zinn op eng Duebelschicht vun der Zeitung am ënneschten Deel vum Ofen, wann Dir e Gasduerchstand garantéiert, dass d'Pabeier gutt vun der Flamme ass, a fir 4½ Stonnen backen. Wann de Kuch ze séier brong ass, de Blech mat enger Duebelfett vu Fettpapier oder Pergamentpapier nach 2½ Stonnen. Während der Kichezeit vermeit d'Ouer-Dier ze oft ze öffnen, sou wéi d'Kucke kënnt.
- No 4½ Stonnen Kontroll de Kuch ass gekacht. De Kuch soll ganz schéin opgeriicht ginn an eng déifbraune ganz. Huelt e Späicher oder Feinmesser an d'Mëtt vum Kuch. Wann et e kleet Teig op der Spieche gëtt, wann Dir et zitt, da muss et méi laang kachen, wann et roueg ass, de Kuch do a brong aus dem Ofen.
- Kuckt de Kuch an de Blech op enger Drahtschrank fir eng Stonn ze killen, da wiere vun der Zinn an de Kuren komplett abkillt. Sobald d'Kiche gutt gekippt huet, sti d'Kaffisfläsch mat engem feinen Metal Spieeler a lues méi wéi 2 bis 3 Zwerge Brand. Dës Ernährung soll all zwou Wochen erëm bis zum Chrëschtdag repetéiert ginn.
- De Kuch soll gespaart a Fettpouf oder Pergamentpapier an enger loftt Zinnekappe gewéckelt ginn.
Wéi Dir Chrëscht Kuch servéiert
D'Kaffisgutt ass gutt, awer och Kuch ze servéieren. Net wann Dir e Chrëscht Kuch passéiert. De Kuch ass e festen Deel vun der Ausféierung, sou wéi den Dag selwer. A wéi d'Kuch Geschäfter esou gutt kënne gutt an d'Joer giess gi gi gi gi. De c ake ass schéi mat engem Glas Port. Am nërdlechen England ass de Chrëschtkuch normalerweis ëmmer mat enger Scheck vu Kéis, éischter e Wensleydale oder e kräftege Cheddar.
Notizen iwwert e Kocksack:
- D'Ënnerscheeder tëschend de Raisins a Sultanas ass wichteg fir de Chrëscht Kuch, wéi jiddereen eppes fir den Kuch bréngt.
- Et ass ganz wichteg fir Zäit ze maachen fir Äre Chrëschtkuch ze maachen, wéi net nëmmen et brauch Zäit ze fuerderen, Dir musst och de Kuch am viraus iesst.
- Wéi een e Chrëscht Kuch iessen
- ** Wann Dir Mixed Spice net kënnt Dir kënnt Pumpkin Pie Spice Mix benotzen .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 342 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodium | 182 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 4 g |