Polvoronen sinn traditionell Kichelcher aus Spuenien, besonnesch populär an der Chrëschtdagszäit. Si kommen an vill verschidde Aromaen, och Zitrounen. Dës Kichel sinn ganz Zitroun, mat Zitrounestellung, Zitrounfrucht an Limoncello. Dëse Rezept ass einfach ze preparéieren, awer erfuerdert den Teig op d'mannst 2 Stonnen. Roll aus a punk se an den Uewen, dann Staub mat Puderzucker.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Téicher (200 gr) all Zweckerzoustand
- 4 1 1/2 oz (125 gr) geschälte, blanchéiert Mandelen
- 1 1/4 Téi (120 gr) Pudderzucker
- 3 1/2 oz (100 gr) Geméisekorrektur
- 1/4 Tsp Vanille Extrait
- 2 oz (50 gr)
- Zitrounen
- 1 Tablett. Zitrouneest
- 1 oz Limoncello Liqueur
- 1 grousst Ee
- Optional: 2 Zoppeläffel. Sesam Sëlwer
- 1/4 Tackpulver Zucker (fir Staub)
Wéi et et mécht
TIP: D'Miel an d'Miel an d'Nährstoffässer ze brennen kënnen d'Nuecht virdrun gemaach ginn.
Als éischt huelt d'Miel. Heizen den Ofen op 300F (150C). Verdeelt d'Miel op engem Cookie Blat oder eppige Puder. Brout d'Miel fir ongeféier 5 Minutten. Huelt aus de Backofen, a ruffen d'Miel mat engem Dëschermaus an zréck an de Backofen fir weider ze brodelen. Stir all 5 Minutten fir eng komplett Rauingzäit vu 25 Minutten.
D'Miel gëtt eng gëllen Faarf an Plazen. Huelt d'Miel vum Ofen ausgeschnidden a erméiglechen et ze cool.
Während d'Miel ofkillt, d'Mâche vun de Mandelen. Toast am Ofen, oder an enger ungereed Bratpfanne op mëttlerer Hëtzt. Stir oft, also Nëssstouss op all Säit. Fuert a faellt fier ze cool. Kënnen d'Kälwer d'Mandel an engem Liewensmëttelprozessor bis zu engem feine Staub.
Mat engem Mikroplaner oder e faarne Raaster benotzt de Farmer am Zitrounen.
Plaz d'Geméis Verkürzung a Puderzucker an eng grouss Miessbecher a Sahne zesummen. Fügen Sie d'Miel, Grondm Mandelen, Zitrounen Kürbis, Zest, Vanilleextrakt, Limoncello Likur, an Ee. Mësstlech grondméisseg bis e homogenegen Teigs opgemaach.
Maacht den Teig an e Ball. Deckt enck mat Plastiksverdeelung a Plaz an de Frigoen op mindestens 2 Stonnen oder iwwer Nuecht.
Wann Dir bereet ze baken, de Teig aus dem Kältekierer erofhuelen an den Ofen op 360F (180C) erhitzen.
Roll den Teep mat engem Rolling-Stéck zu enger Dicke vun ongeféier 1/3 bis 1/2 Zoll (0,84 bis 1,3 cm.) Et kann e bëssen trocken a crumbly sinn. Dee Rummschneider (3 Zoll breede) oder e Glas fir Schnéi auszehëllefen. Benotzt e Spatulum fir d'Cookien op eng ongerecht Cookie-Plack ze transferéieren, oder Baken.
Optional: Spréng d'Top vun all Cookie mat Sesamsammel ze sprächen a pressen se an d'Teesch mat de Fanger.
Fannen am Centre Rack am Ofen fir ongeféier 15-20 Minutten, bis se e gëllene Faarf dreemen. Kucke Cookien fir Cookie ze killen. Dustplukter mat Pudderzocker, mat engem Sifter oder Bong.
Polvoronen ginn traditionell an Nährstofferpapp gewéckelt, an all Enn ass verdrängt. Dëst ass eng Méiglechkeet fir dës Festivitéit fir d'Feierdeeg ze maachen.| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 183 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |